EnoGastronomia Vettigano

11/06/2026

08/05/2026

Nuova collaborazione e rappresentanza 🍾che ha messo in discussione e ribaltato le convinzioni che avevo fino a questo momento.
“La rivincita degli sfigati” così Davide ha definito il loro percorso (ve ne parlo ⬇️)

Le due varietà protagoniste sono: VERDICCHIO TURBIANA e MARZEMINO.
Vini che nascono dal popolo e per il popolo, rapporto QUALITÀ/PREZZO straordinario🙌🏻 autentici e genuini, semplici ma non banali.

Abbiamo selezionato:
-turbiana “Fausto” 2024 €1️⃣4️⃣ (dedicato al omonimo nonno, 94 anni e lavora ancora.. ho chiesto quale sia il segreto per arrivare così alla sua età… la risposta secondo voi? 🍷 💧) da giovane fruttato, floreale, composto e con la giusta sapidità… affinando in bottiglia lascia spazio ad una mineralità che ci ha spiazzato 🤯 questo vino si snellisce con il tempo, come tanti verdicchio non teme il tempo (2018 a prova)
- Turbiana “Origini” 2023 €1️⃣5️⃣ (in esaurimento, poi nuova annata 2024) il vino che ci ha conquistato 😍 naso complesso e affascinante ma non giocato su maturità e ricchezza, in bocca è snello e leggiadro, si beve che è una meraviglia
- “Berzamì” marzemino 2024 €1️⃣3️⃣ rosso semplice e quotidiano che non può non piacere, frutta scura, fresco e vellutato tannino quasi inesistente… ma per nulla marmellatoso! Il terroir qua svolge un ruolo fondamentale con quella nota sapida minerale che equilibra e invoglia alla beva. Da bere fresco
- “Adamah” metodo classico 2021 pas dose €2️⃣0️⃣ (100% chardonnay buono come tanti altri, ma dal prezzo accessibilissimo, da stappare senza pensarci troppo)

Una minuscola area di terra rossa, un conglomerato di argilla ferrosa che rende poco drenante il sottosuolo e permette alle vigne di crescere e maturare lentamente in modo ottimale anche in una zona così calda.
siamo su un’altopiano, la ventilazione continua aiuta moltissimo e permette un gestione ottimale della vigna a regime biologico senza intervenire… la biodiversità del sottosuolo è incredibile e in continua crescita, complici anche le zone boschive adiacenti alle vigne, ciò ovviamente vuol dire più nutrimento per la vite e uva più buona.

24/03/2026

⚠️Prenotazioni entro MERCOLEDÌ 1 aprile⚠️
389 641 0001

18/03/2026

⭐️ IMPASTO ZERO ⭐️

⚠️attenzione ⚠️ le COLOMBE 🕊️volano…via😉

Lievito madre, ingredienti selezionati, una lenta lavorazione, il tutto arricchito da una glassa di farina di nocciole piemontesi e mandorle.
PRENOTAZIONI e INFO presso BAR RISTORANTINO ENOGASTRONOMIA VETTIGANO località Ponte Vettigano frazione di Campagnola Emilia
📱3896410001
☎️ 0522 652978

17/02/2026

Durante l’ultima visita da Michele del pendio, produttore appassionato e di ampie vedute, che preferisce gustare i nettari di altri vignaioli (perché i grandi maestri del vino sanno apprezzare e godere anche delle creazioni altrui), ci si confrontava sui vini che stanno (ri)emergendo nel panorama enologico.
il Chianti classico, con il suo terroir estremamente vario e i vigneti anche secolari, è stato il protagonista indiscusso di questa conversazione. GRANDISSIME sorprese si stanno infatti susseguendo negli ultimi anni in questa terra incantata!
Mentre, al contrario, un’altra regione italiana un tempo “regina” sembra aver perso il suo smalto, incapace di regalare nuove emozioni...
entrambi parlavamo di un vino, un vino che ci aveva completamente folgorato, nella sua essenza più pura... poco dopo ci siamo resi conto, con un brivido di consapevolezza, che era la stessa realtà, la stessa bottiglia... il “Saetta” di MONTEBERNARDI 🙏

due realtà che ADORIAMO, le conoscete!
ne abbiamo già parlato, ma ci sarebbe tanto da raccontare ♥️

⭐️IL PENDIO⭐️ di Michele Loda, custode del dialogo continuo tra terra vite e uomo in quella rocciosa “collina felice” situata a circa 400m vicino Monticelli Brusati
-Pinot nero “la valletta” 2023 🌺
Autentico, puro e scattante, succoso e raffinato… eleganza floreale, leggera spezia e tanta freschezza minerale con una punta salata che dona compiutezza alla beva snella e infinita.
mai avremmo pensato di dirlo, ma un pinot nero italiano (questo) ci porta proprio là oltralpe… Chapeau 🙌🏻
4️⃣0️⃣€ a scaffale

⭐️MONTEBERNARDI⭐️ i nostri rossi italiani PREFERITI dal rapporto qualità/prezzo impareggiabile.
Nell’attesa che esca la nuova annata, ringraziamo Michael e Jacy per questi cartoni di “Chianti classico riserva 2019” €2️⃣5️⃣ strepitoso 😍💣
un vino dal naso ampio incentrato sulla frutta scura tipico e territoriale… ma con balsamicitá infinita! all’assaggio si conferma in tutta la sua dirompente eleganza, con quel tannino nobile e vellutato che conquista definitivamente
-“Retromarcia” Chianti classico 2024 €1️⃣8️⃣,50
-“saetta” Chianti classico riserva 2022 €3️⃣2️⃣

30/01/2026

⚠️Siamo dentro al BAR ⚠️
in località PONTE VETTIGANO
Produzione artigianale di CAPPELLETTI,PASSATELLI,TORTELLI e altro..

https://www.enogastronomiavettigano.it/
catalogo GASTRONOMIA su
https://wa.me/c/393896410001
📱3896410001
☎️0522 652978

22/01/2026

Continua la collaborazione con IMPASTO ZERO
prenotazioni 3896410001
Tre cuori in arrivo con tre gusti diversi per tre grandi occasioni
San Valentino
Festa della donna
Festa della mamma

05/01/2026

🧹 🧹 🧹
🧙‍♀️ 6 gennaio 🧙‍♀️
APERTO
🧙‍♀️ fino alle 13,00 🧙‍♀️

03/01/2026

⚠️Siamo dentro al BAR ⚠️
in località PONTE VETTIGANO
Produzione artigianale di CAPPELLETTI e altro..

https://www.enogastronomiavettigano.it/
catalogo GASTRONOMIA su
https://wa.me/c/393896410001
📱3896410001
☎️0522 652978

24/12/2025

Aperte Prenotazioni CAPPELLETTI per CAPODANNO
389 641 0001