20/05/2025
Il Maialino Nero Casertano, spesso chiamato "pelatello", è una razza suina di piccole dimensioni, di tipo rustico, originaria della provincia di Caserta. La sua caratteristica principale è il colore del mantello, che varia dal grigio ardesia al nero, con poche setole rade e fini. La carne di questa razza è apprezzata per il suo sapore intenso e aromatico, dovuto anche alla dieta naturale degli animali, che si nutrono di ghiande e castagne.
