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Caseificio Sociale della Vallesabbia

Casa
Italia
Sabbio Chiese
Caseificio Sociale della Vallesabbia

Produzione e vendita formaggi tipici locali
Vendita prodotti km 0

05/09/2026

La Formaggella Vallesabbia nasce dal latte intero e da una stagionatura di circa 60 giorni 🧀 La pasta semicotta presenta una consistenza compatta e pastosa, accompagnata da un sapore dolce e da un profumo delicato.
Puoi assaporarla al naturale oppure utilizzarla per preparare fondute e risotti e, quando è più stagionata, cuocerla intera alla brace.

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📍 Loc. Mondalino Snc, Sabbio Chiese (BS)
📞 0365895700
🌐 www.caseificiovalsabbino.it

29/08/2026

Il Conca è un formaggio prodotto con latte intero e lasciato stagionare dai 5 agli 8 mesi 🧀 La sua pasta semicotta è compatta e pastosa, ma conserva una piacevole elasticità e un sapore intenso con un leggero retrogusto dolce.
Puoi gustarlo nelle fondute oppure fuso alla piastra, per apprezzarne pienamente la consistenza e il profumo pronunciato.

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22/08/2026

Durante la stagionatura di Conca, Sabbio e Nostrano Valsabbino, seguiamo un’antica tradizione delle nostre valli 🧀 Oleiamo la crosta con olio di lino crudo alimentare, così da proteggerla e limitarne l’eccessiva essiccazione.
Un’operazione attenta che accompagna la maturazione di questi formaggi e contribuisce a preservarne le caratteristiche.

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15/08/2026

Il gusto della tradizione incontra l'affumicato, dando vita a una combinazione tutta da provare.

La Formaggella Baby Affumicata è ideale per chi cerca un formaggio dal sapore ricco e originale, perfetto da gustare da solo oppure per arricchire ricette e taglieri.

🔥 Una specialità nata dalla cura della lavorazione e dalla passione per i sapori decisi.

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08/08/2026

Prodotto con latte intero e una stagionatura medio-lunga dai 5 agli 8 mesi, il Conca è un formaggio dalla personalità unica. 🧀

La sua pasta semicotta è compatta, pastosa ed elastica, con un colore paglierino chiaro e un equilibrio perfetto tra intensità e morbidezza.

Durante la stagionatura, secondo la tradizione delle nostre valli, la crosta viene oleata con olio di lino crudo alimentare per proteggerla e preservarne le caratteristiche.

✨ Dal sapore deciso ma con un piacevole retrogusto dolce, è ideale per fondute o gustato fuso alla piastra.

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01/08/2026

Robiola, Crescenza e Primosale: freschezza e delicatezza in tavola. 😋

Formaggi freschi prodotti con latte intero, pensati per chi ama un gusto semplice, leggero e genuino.

Con una pasta compatta e bianca, un profumo delicato di latte e yogurt e una consistenza piacevole, sono perfetti per accompagnare ogni momento della giornata.

🍅 Provali con pomodorini freschi e insalate, oppure semplicemente con un filo di olio e una spolverata di pepe: la loro freschezza conquisterà ogni palato.

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25/07/2026

Prodotta con latte crudo intero e lavorata a pasta semicotta, la nostra Formaggella Latte Crudo racchiude tutta la ricchezza dei sapori genuini.

Con una stagionatura di circa 60 giorni, si distingue per una pasta leggermente occhiata, pastosa e con una leggera proteolisi vicino alla crosta, caratteristiche che le donano un gusto e un profumo più intensi rispetto alle classiche formaggelle.

🤍 Dal colore bianco tendente al paglierino, con la sua forma cilindrica e il suo carattere deciso, è un formaggio ideale per chi ama i sapori autentici e tradizionali.

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18/07/2026

Freschezza e lavorazione artigianale in ogni assaggio.🤍

I nostri Nodini e la Burrata sono rigorosamente filati a mano dai casari, per garantire tutta la qualità e la genuinità della tradizione casearia.

Deliziosi da gustare al naturale o come protagonisti di piatti creativi e ricchi di sapore, conquistano al primo assaggio con la loro morbidezza e freschezza.

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11/07/2026

Piccola nelle dimensioni, grande nel gusto! 🥛✨

La Formaggella Baby nasce da latte intero e da una stagionatura di circa 20 giorni, che le conferisce una consistenza morbida e cremosa, un delicato profumo di latte e un sapore dolce e piacevole.

Grazie al suo formato compatto e pratico, è perfetta da conservare e portare in tavola in ogni occasione.

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04/07/2026

La semplicità dei sapori autentici. ✨

La nostra ricotta viene prodotta ancora come una volta e raccolta manualmente in piccoli cestelli, secondo la tradizione artigianale.

Cremosa, delicata e dal dolce sapore di latte, è perfetta da gustare al naturale oppure come ingrediente per ricette leggere e raffinate. 🍽️🌿

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Indirizzo

Localita Mondalino Sabbio Chiese Bs
Sabbio Chiese
25070

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
Martedì	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:00
Mercoledì	08:30 - 12:30
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Giovedì	08:30 - 12:30
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Sabato	08:30 - 12:30
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Telefono

+390365895700

Sito Web

http://www.caseificiovalsabbino.it/

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