Delizie da Fabio

29/11/2025

Scopri uno spuntino sano

Snack vegetariano
Mix di verdure disidratate😋😋😋

•Concentrazione di nutrienti:
Il processo di disidratazione rimuove l'acqua, concentrando fibre, vitamine, minerali e antiossidanti presenti nella verdura fresca.
•Migliora la digestione:
Le fibre supportano il transito intestinale e possono contribuire all'equilibrio della flora batterica.
•Proprietà antiossidanti:
Ricca di vitamine e polifenoli, aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a prevenire malattie legate all'invecchiamento.
•Utile per la salute delle ossa:
Alcuni tipi di verdura disidratata, come il taro e le prugne secche, sono ricchi di calcio, vitamina K e boro, che contribuiscono al benessere delle ossa.
•Praticità e versatilità:
È un alimento pratico da conservare e utilizzare in cucina per arricchire insalate, risotti, ripieni e altre preparazioni in ogni momento dell'anno.
•Sazietà:
Le verdure disidratate, specialmente le chips, sono spesso a basso contenuto calorico ma ad alto potere saziante grazie alle fibre.

23/10/2025

23/10/2025

Auguri 🎉💝🎉💝🎉

12/12/2024

22/10/2024

Pirottini o/polpette di melanzane
(Decidete voi)

INGREDIENTI

• 1-2 melanzane tagliate a dadini

• 220 gr di ricotta

• 50 gr di galbanino light tagliato a listarelle

• 3 cucchiai di farina

• 1 uovo

• 1 pomodoro tagliato a cubetti

• 1 testa d’aglio tritata

• ½ tazza di acqua

• due giri di olio evo

• Quanto basta di prezzemolo tritato

• Quanto basta di pepe

• Quanto basta di sale

Preparazione

• Innanzitutto versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite la testa d’aglio tritata, rosolate un minuto, aggiungete le melanzane tagliate a dadini, mescolate e lasciate cuocere per 3 minuti.

• Adesso unite il pomodoro tagliato a cubetti, mescolate, insaporite con il sale e il pepe, amalgamate, integrate l’acqua, rimestate, chiudete con il coperchio, fate cuocere 5 minuti, spegnete e trasferite in una ciotola.

• Ora incorporate la ricotta, mescolate per ottenere un composto morbido e compatto, inglobate l’uovo, il sale, il prezzemolo tritato, il galbanino tagliato a listarelle, amalgamate bene, integrate la farina e rimestate per farla riassorbire adeguatamente.

• Fatto questo ungete con l’olio evo i pirottini di uno stampo per muffin, poi riempiteli con una cucchiaiata di impasto e livellate. o/
• formate le polpettine, staccando dei pezzi di impasto dategli la forma tonda tra i palmi delle mani

• Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 180°C, al termine lasciate intiepidire e portateli in tavola.

18/10/2024

Il superfood autunnale più amato dalle poche calorie e dai molti benefici, ricco di acqua e magnesio

06/10/2024

...e ci risiamo...tempo di leggenda quella😜 ANTICA
dei Semi di Cachi!!!

I cachi, protagonisti dell’autunno, sono tra i frutti più particolari e amati nelle tavole italiane. Ma dietro a questo frutto gustoso si cela una leggenda affascinante. Dentro ai semi, piccoli chicchi marroni e bianchi, si trovano tre figure che i contadini, un tempo, interpretavano per prevedere l’inverno. Tagliando a metà i semi, si possono intravedere delle figure che effettivamente ricordano quelle di una forchetta, un cucchiaio o un coltello. Secondo i contadini le forme assumevano i seguenti significati:

Cucchiaio: inverno nevoso
Forchetta: inverno mite
Coltello: inverno freddo e secco

Queste forme rappresentano i germogli della pianta e non hanno basi scientifiche, ma sono parte della tradizione popolare. Non resta che provare a cercare queste figure con i propri bambini, quest'autunno, e divertirsi mentre si aspetta l’inverno!