La Puglia nella manica nasce dalla voglia di mettere letteralmente le mani in pasta. Sono Alessia e ci tengo a praticare tutto quello che mi ha insegnato mia nonna nella sua cucina.
Sin da piccola sono stata sempre attratta da quelle mani che lavoravano energicamente, con amore e cura quel composto e che davano vita a quei straordinari formati di pasta. Di solito mentre si impasta, ci si spor
ca le mani e della farina finisce nella manica del grembiule. La farina non è la sola perché ad oggi posso dire di averci trovato il mio asso nella manica: la tradizione artigianale pugliese. Ho deciso quindi di condividerla con entusiasmo intraprendendo questa nuova avventura. Chi vorrà potrà scoprire ciò che nel tempo ho imparato a preparare, ma che da sempre ho amato assaporare.
Ora non resta altro che unirsi alla magia di una cucina fresca e genuina, frutto della mia esperienza, mi auguro in crescita.
