La nostra è un Azienda Biologica fin dalla sua nascita (2015), gestiamo i nostri 1400 olivi personalmente, questo ci permette di tramandare le pratiche insegnateci con passioni dai nostri nonni, ma con un occhio alle pratiche moderne e alle nuove tecnologie. Da questa concezione nascono i nostri prodotti, tutti certificati Biologici, tutti spremuti a freddo ad una temperatura di 21/22 C°, condizio
ne con la quale si garantisce non solo un ottimo prodotto, ma dei valori organolettici antiossidanti che favoriscono la salute. Ciò che ci contraddistingue dagli altri oli Toscani è l'unicità e l'esclusività, donataci dalla nostra cultivar di Olivastra Seggianese, una specie botanica autoctona diffusa nel territorio prospiciente l'antico vulcano Monte Amiata, sul versante nord-ovest ad una quota tra i 200 e i 650 metri. Il nettare ricavato dalla sua frangitura conferisce al nostro olio un grado di acidità massima totale non eccedente lo 0,50% e un alto grado di conservabilità, dalla mescola con le altre cultivar Toscane si creano alchimie uniche che garantiscono una carica amara e piccante in buona armonia. PRODURRE ECCELLENZA PER TRASMETTERE EMOZIONI
e quello di coltivare prodotti biologici d'eccellenza locali che hanno fatto la storia del MONTE AMIATA e della TOSCANA...
''La Toscana''
amata da molti per la sua storia e per i suoi panorami naturali unici racchiude in se nell'entroterra le province di Grosseto e Siena, dove si erge fiera una montagna, colei che da inizio all'appennino tosco emiliano il Monte Amiata il solo ed unico vulcano della toscana che ha smesso di modificare il territorio con la sua lava distruttiva settecentomila anni fa' e che madre natura ed il tempo hanno trasformato in terreni fertili ricchi di corsi d'acqua e boschi incontaminati che ne fanno la macchia faggeta più grande d'Europa, è qui che nasce la nostra azienda Biologica 'Ad Meata' che deve il suo nome proprio a questa montagna che ci dona i suoi frutti da far assaporare a chiunque li voglia prodotti biologici d'eccellenza come il “Re” Olio extravergine d'oliva e la“ Regina” Castagna, che sono i frutti degli alberi che meglio rappresentano i paesaggi Amiatini pur avendo uno sguardo sui nuovi trend agroalimentari, che ci suggeriscono di coltivare e promuovere sul mercato prodotti autoctoni non ancora valorizzati che sono altrettanto pregiati e di largo impiego. Uno su tutti il “Principe” Luppolo, pianta ampiamente diffusa nei nostri boschi e lungo i corsi d'acqua, usata già nell'antichità dai monaci per produrre birre artigianali ma che solo recentemente è stata riscoperta e apprezzata per le sue innumerevoli virtù. Le nostre colture non vengono trattate nè con pesticidi nè con prodotti di uso industriale e sono Biologiche certificate. Siamo certi che la vita è un dono e non c' è cosa più bella di poterne godere in uno fra i luoghi più pittoreschi che ci siano, patria di artisti e personaggi fra i più illustri d'Europa che hanno scritto le pagine della storia d'Italia e che, ad oggi, è il simbolo in tutto il mondo del mangiar bene dello stile di vita contandino... tutti sognano la Toscana, e tu?...
Vieni a scoprirci ma soprattutto a gustarci non ne resterai deluso.
