L'Orto del Dottore

09/03/2023

La Natura è l'unico vero Dottore che cura secondo noi. Oggi vi proponiamo il risotto alle ortiche che crescono spontaneamente nel nostro orto come anche un po' dappertutto. Una vera delizia!

Le proprietà diuretiche e antinfiammatorie dell'ortica sono note già da tempo alla medicina popolare, che sfrutta le foglie di questa pianta proprio per favorire la diuresi e per il trattamento di reumatismi, artriti, dolori muscolari e dolori articolari.

Risotto all'ortica.
Pulire le ortiche lasciando solo le foglie tenere togliendo i gambi.
Stufare nel soffritto preparato in precedenza con aglio olio e peperoncino. Una volta stufate frullare il tutto.

Aggiungere riso e acqua come un normale risotto con un po' di vino bianco magari un buon Vermentino.

Mantecare con noce b***o e Parmigiano Reggiano.

27/02/2023

Super cassetta bagnata!
Scarola
Bietola 3 colori
Insalata
Rucola
Finocchi
Sedano
Prezzemolo
Patate rosse e bianche
Uova fresche
Qualche lumachina e forbicina omaggio!

18/02/2023

https://www.instagram.com/reel/Cn2WYLnDMnv/?igshid=MDJmNzVkMjY=

65 Likes, 0 Comments - Dr. Shantih Coro (.shantihcoro) on Instagram: "Non è la carne il problema.."

11/11/2022

Grazie a tutti quelli che ci stanno sostenendo con il loro affetto ed interesse. Coltivazioni senza lavorare il terreno (no dig) e senza uso di altro che acqua e impegno.

29/10/2022

L'estate sembra non finire più.
Ancora fagiolini spettacolari, peperoni friggitelli e c***o di Toro, sedano, prezzemolo, peperoncini cayenna per degli amici appassionati di cibo coltivato senza chimica di ogni sorta e genere.

19/10/2022

Ricevuto da una amica:
"Ho un caro amico che da un paio d’anni si dedica anima e cuore all’orto.
Ne ha tirato su uno bellissimo: solo concime biologico, tanto studio, lavoro e moltissima cura.
A chi gliela chiede, compone una bellissima cassetta con quello che l’orto ogni giorno offre.
Ecco la mia cassetta di oggi: patate rosse, fagiolini colti stamattina col fresco che sono uno spettacolo da quanto scricchiolano, peperoni napoletani - quelli meravigliosi e dolci da soffriggere con l’aglio- una scarola, un bel po’ di basilico profumato e un mazzo grande di rucola, quella così saporita che pizzica.
Una cassetta davvero preziosa.
Gli ultimi pomodori di stagione me li ha regalati e i tre melograni pure, che sono così belli che prima di mangiarli ne farò una composizione d’autunno.
Grazie Arnaldo Spicacci Minervini.😘
Corro a cucinare."

21/09/2022

Come lavori la terra?
Con i miei trattorini!! Eccoli.

12/08/2022

La Portulaca è una infestante commestibile dal gradevole sapore acidulo. Provatela nella insalata con i pomodori!

Ha foglie e fusti carnosi, tanto da sembrare una pianta grassa. I fiori sono bottinati dalle api, le quali raccolgono discrete quantità di nettare e polline. La portulaca è una erbacea annuale e contenente molto omega-3 e vitamine A e C.

La cultura medievale attribuiva alla pianta un valore apotropaico, il potere di tenere lontani gli spiriti maligni

https://it.m.wikipedia.org/wiki/Portulaca_oleracea

20/07/2022

L'Agricoltura Naturale rispetta il suolo, le piante che vi crescono e tutta la vita che ci gira intorno. Le verdure e la frutta così coltivate non possono che essere medicine naturali da qui il nostro nome: orto del Dottore.

Nella foto campo di meloni ed angurie trapiantati dopo la raccolta delle fave su terreno con pacciamatura pesante di segatura biologica.

19/07/2022

Ultime zucchine della stagione crescono bene.

01/07/2022

Qui ogni pianta ha una storia, nasce, viene trapiantata, cresce. Oggi due storie si sono incontrate. Grazie della visita!
A breve pomodori e melanzane.
I tempi li decide il vero Dottore: Madre Natura.

01/07/2022

Nel nostro orto il terreno viene rispettato. Non usiamo mezzi meccanici né manuali per lavorare il terreno.
La pacciamatura pesante aiuta il terreno a riempirsi di vita ed a creare vita organica.
La Vita nel terreno permette la conservazione dell'umidità e la morbidezza del suolo.