Antica Vineria Selargina, Via Istria 152 (2026)

05/09/2025

TRECCIA AFFUMICATA VACCINA
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La treccia affumicata vaccina è un formaggio a pasta filata, realizzato con latte vaccino e caratterizzato da un'affumicatura naturale che conferisce un colore bruno alla crosta e un sapore caratteristico.
Viene spesso venduta in forma di treccia, da cui prende il nome, ed è apprezzata per la sua consistenza morbida ma compatta e per la versatilità in cucina.
Viene prodotto con latte vaccino intero, spesso pastorizzato.
L'affumicatura è un passaggio fondamentale, realizzato con legno naturale (spesso faggio). Questo processo dona al formaggio un colore ambrato e un sapore distintivo.
La forma tradizionale è quella di una treccia, ottenuta manualmente intrecciando fili di pasta filata.
La pasta è morbida, compatta ed elastica, con una struttura fibrosa.
Il sapore è delicato, con note affumicate che lo rendono unico.
È ottimo da gustare da solo, come antipasto o per arricchire taglieri di formaggi.
Può essere utilizzato anche per preparare primi piatti, secondi, pizze o altri piatti caldi, grazie alla sua capacità di fondere e amalgamarsi bene con altri ingredienti.
In sintesi, la treccia affumicata vaccina è un formaggio versatile e gustoso, perfetto per chi cerca un sapore autentico e tradizionale.
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22/06/2025

Amaro San Simone
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L’Amaro San Simone è un liquore amaro tradizionale prodotto a Torino, che si distingue per il suo complesso profilo aromatico.
Realizzato con una selezione di erbe e botaniche locali, tra cui genziana, rabarbaro e maggiorana, questo amaro offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e amarezza.
La genziana, con il suo caratteristico sapore amaro, è il protagonista indiscusso, mentre la dolcezza del rabarbaro arricchisce il gusto, creando un’esperienza gustativa unica.
Al primo sorso, si avverte una marcata nota amara, che si apre a una sottile dolcezza.
Gli aromi erbacei di maggiorana e altri botanici aggiungono un tocco terroso e profondo al mix, rendendo ogni assaggio un viaggio di sapori.
La sua versatilità permette di gustarlo sia da solo, come digestivo, sia come ingrediente principale in cocktail sofisticati, perfetti per ogni occasione.
La produzione dell’Amaro San Simone segue metodi artigianali, utilizzando ingredienti di alta qualità, il che ne testimonia l’autenticità e la tradizione piemontese. Questo amaro è ideale da gustare dopo cena, magari accompagnato da cioccolato fondente o dessert ricchi, poiché la sua amara complessità taglia attraverso la dolcezza, creando un equilibrio perfetto.
Inoltre, l’Amaro San Simone non è solo una bevanda, ma una vera e propria esperienza sensoriale, apprezzata da chi cerca sapori autentici e ricchi di storia.
Che tu sia un esperto conoscitore di amari o un neofita in cerca di nuove avventure gustative, San Simone promette di sorprendere e deliziare.
Questo liquore rappresenta un simbolo della tradizione italiana, elevando ogni momento di degustazione in un’occasione speciale.
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23/03/2025

🍷 🥖🧀

25/02/2025

🥃𝗚𝗶𝗻 𝗡𝗮𝗻𝘂𝗺𝗼𝗿𝘂: 𝗹𝗮 𝗻𝗼𝘃𝗶𝘁𝗮̀ 𝗰𝗵𝗲 𝘁𝗶 𝘀𝗼𝗿𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝗮̀ 𝗰𝗼𝗻 𝘂𝗻 𝗺𝗶𝘅 𝗱𝗶 𝗯𝗼𝘁𝗮𝗻𝗶𝗰𝗵𝗲 𝘂𝗻𝗶𝗰𝗵𝗲.
Un 𝗱𝗶𝘀𝘁𝗶𝗹𝗹𝗮𝘁𝗼 𝗮𝗿𝘁𝗶𝗴𝗶𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲 che porta nel bicchiere l’essenza della nostra terra, grazie a un mix di 𝗯𝗼𝘁𝗮𝗻𝗶𝗰𝗵𝗲 𝟭𝟬𝟬% 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗶 selezionate con cura:
•Bacche 𝗱𝗶 𝗴𝗶𝗻𝗲𝗽𝗿𝗼, l’anima del gin.
•Coriandolo 𝗲 𝗮𝗻𝗴𝗲𝗹𝗶𝗰𝗮, per un tocco speziato e terroso.
•Pino 𝗺𝘂𝗴𝗼, che evoca paesaggi montani incontaminati.
•Menta 𝗽𝗶𝗽𝗲𝗿𝗶𝘁𝗮, una fresca ventata di vivacità.
•Rosmarino, 𝘀𝗮𝗹𝘃𝗶𝗮 𝗲 𝘁𝗶𝗺𝗼, un trio balsamico e aromatico.
•Luppolo 𝗡𝗮𝗻𝘂𝗺𝗼𝗿𝘂, per un finale agrumato e tropicale, unico nel suo genere.
Perfetto 𝗱𝗮 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗹𝗶𝘀𝗰𝗶𝗼 o come 𝗯𝗮𝘀𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹 creativi, il Gin Nanumoru è pensato per portare 𝗶𝗻𝗻𝗼𝘃𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗲 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗼 nelle tue serate.

22/02/2025

Yumeko Blended Whisky 🥃🇯🇵

Il whisky Yumeko, che significa letteralmente “gli aromi di un sogno”, è un invito a scoprire la cultura giapponese. Questo whisky blended morbido e leggero rivela tutta l’esperienza e la finezza delle miscele della distilleria Asaka. Avvolto in uno splendido cofanetto, mette in risalto l’arte del tatuaggio giapponese, vero patrimonio della cultura tradizionale giapponese. Un blended whisky ottenuto da una miscela di whisky di cereali (mais) e whisky di malto, quest’ultimo prodotto interamente nella distilleria di Asaka. Il risultato è un whisky leggero e morbido, con note pronunciate di vaniglia, caramello e frutta gialla. Il processo di fermentazione è lungo (96h) per favorire il rilascio di estratti più elevati e ottenere sapori più dolci e golosi. Doppia distillazione in alambicchi giapponesi Miyake, con collo di cigno volutamente decrescente e distillazione sopra i 70°. La fase di invecchiamento viene effettuata utilizzando botti nuove di quercia americana e botti di Bourbon di primo riempimento della Buffalo Trace Distillery che conferiscono al whisky le sue specifiche note di vaniglia.

18/02/2025

Parisi "Bovale" I garagisti di sorgono
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L’etichetta sarda ‘Parisi’, realizzata dalla cantina I Garagisti di Sorgono, riesce a trasmettere nel calice l’essenza del Muristeddu del Mandrolisai.
“Muristeddu” è un sinonimo di Bovale Sardo, varietà autoctona a bacca nera tradizionalmente vinificata in associazione con altre uve del territorio, ma che lavorata in purezza può dare vita a vini molto piacevoli, caratterizzati da notevole struttura e da profumi fruttati e di macchia mediterranea. L’espressione sarda “parisi” significa “insieme”, essendo questa bottiglie prodotta da un assemblaggio di uve Muristeddu da diversi vigneti.
A rimarcare il concetto dell’unione, in etichetta sono raffigurati i volti dei tre giovani produttori sardi.
I Garagisti di Sorgono ‘Parisi’ è un 100% Muristeddu (Bovale Sardo) proveniente da un’attenta selezione delle uve di differenti vigne.
Le piante sono allevate ad alberello su terreni originati dal disfacimento di granito rosa, situati a circa 550 metri di altitudine.
A seguito della raccolta, con basse rese di uva per ettaro, avviene la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio a temperatura controllata, mentre la successiva fase di invecchiamento si realizza in barrique di rovere per 12 mesi.
Nel calice, il Bovale Sardo ‘Parisi’ de I Garagisti di Sorgono esprime un colore rosso rubino intenso.
L’olfatto rivela profumi vividi e croccanti di fragola e ciliegia, arricchiti da aromi di erbe officinali e da sensazioni balsamiche e speziate.
Al palato la buona freschezza e la spiccata vena minerale rendono la beva tutto sommato scorrevole nonostante l’importante tenore alcolico e l’ampia struttura.
I tannini fini guidano l’epilogo fruttato e balsamico, di grande corrispondenza gusto-olfattiva.
Un Bovale gastronomico che ben si abbina a secondi piatti di carni varie.
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📍 Via Istria n°152 - Selargius 09047
📍 Via Michelangelo Pira n°2 - Selargius
🕒Lun/Ven 07:00 - 20:30 (orario continuato)
🕒Sab 07:00-13:30/ 16:30-20:30
🕒Dom 08:00-13:00
📞 3496426765
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17/02/2025

Manca "Cannonau" I garagisti di sorgono
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"Manca" dei Garagisti di Sorgono è un vino ottenuto da uve 100% cannonau che provengono da vecchissimi vitigni allevati ad alberello su suoli di granito bianco.
La vinificazione è spontanea in contenitori di acciaio e in tini troncoconici in legno.
Continua l'affinamento per 12 mesi in barriques di rovere. Un vino dal colore rosso rubino intenso.
Al naso esprime un bouquet di frutti maturi, con note di pepe ed erbe fresche.
In bocca esprime un corpo pieno, elegante, morbido, con ritorno degli aromi di frutta.
Buona la freschezza e la persistenza.
I Garagisti di Sorgono, è una giovane realtà che si trova a Sorgono, splendido borgo che si erge nel centro della Sardegna, a 700 metri d’altezza, sul versante occidentale del Gennargentu, attorniato da boschi di conifere, lecci, roverelle, castagni, noccioli e macchia mediterranea, talmente bello, che lo scrittore Lawrence gli dedicò un capitolo dell’opera ‘Mare e Sardegna.
L’azienda è il sogno di quattro amici, Simone, Pietro, Renzo e Andrea, che appassionati di viticoltura e di vino, decidono di provare a vinificare le loro uve insieme e metterle in bottiglia.
I loro vigneti, allevati in modo naturale, sono antichi e si trovano su terreni di orgini granitica a 520 mt di altitudine.
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📍 Via Istria n°152 - Selargius 09047
📍 Via Michelangelo Pira n°2 - Selargius
🕒Lun/Ven 07:00 - 20:30 (orario continuato)
🕒Sab 07:00-13:30/ 16:30-20:30
🕒Dom 08:00-13:00
📞 3496426765
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09/02/2025

URAS " Mandrolisai D.O.C " I garagisti di sorgono.
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Uras è uno splendido vino rosso a base di un blend di uve rosse locali.
E' il vino che più sintetizza la filosogia dei Garagisti di Sorgono, un blend perfetto che ricorda l'eleganza dei grandi rossi del Rodano.
Le uve provengono da vecchi vigneti di 80anni che si trovano su graniti bianchi a 520 mt di altitudine.
Raccolta a mano delle uve, vinificazioni spontanee e affinamento in barrique di rovere.
Uras presenta un colore rosso rubino intenso brillante e coinvolgente.
Al naso è elegante con aromi di frutta rossa, fragole di bosco, timo ed erbe aromatiche.
Al palato è ricco e caldo, succoso e convolgente, con tannini morbidi e freschezza moderata.
Il finale è persistente.
Un vino che si lascia bere e che invita al sorso successivo senza stancarti mai
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📍 Via Istria n°152 - Selargius 09047
📍 Via Michelangelo Pira n°2 - Selargius
🕒Lun/Ven 07:00 - 20:30 (orario continuato)
🕒Sab 07:00-13:30/ 16:30-20:30
🕒Dom 08:00-13:00
📞 3496426765
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08/02/2025

Murru "Monica" I garagisti di sorgono
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I Garagisti ci sorprendono con "Murru" , un vino ottenuto da uve rosse provenienti da vigneti allevati ad alberello che si trovano sui terreni a disfacimento granitico bianco a 480 m.s.l.m.
La vinificazione è spontanea in contenitori di acciaio e in tini troncoconici in legno.
Continua l'affinamento per 12 mesi in barriques di rovere. Al naso esprime profumi intensi e persistenti di frutta a bacca rossa, con note vegetali e speziate.
Al palato è caldo e morbido, piacevolmente fresco, equilibrato e armonico.
Chiude con un finale di ottima persistenza.
Aromi di fiori rossi e amarene, sentori di erbe officinali e note speziate di pepe, cardamomo e noce moscata.
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11/01/2025

OFFERTISSIMA: Cannonau Minneddu Sport, Azienda agricola Paddeu, in offerta a 40€ anziché 58€, fino ad esaurimento scorte!
Via Istria 152, Selargius 🍷

21/12/2024

The San-In Blended Whisky. 🥃🍮

Whisky non torbato invecchiato in botte, al palato emergono intriganti sentori di vaniglia, incenso e note fruttate, per una sensazione morbida e leggera dovuta all’uso dell’acqua della sorgente d’acqua incontaminata di Oyama.

20/12/2024

Cannonau di Sardegna D’IO 🍷🍇
Cantina Murru Orgosolo
Nasce al centro della Sardegna, dove i quattro elementi si fondono per dargli vita. Il profumo, figlio delle forze del vento riporta a memorie ancestrali di una terra antica e saggia. Il gusto maturo racconta della timida rosa, dell’intenso tabacco, della provocante ciliegia e della madre terra che nutre le sue radici. Il sole figlio di un fuoco ardente, riscalda e colora ogni suo grappolo. L’acqua pura e rigeneratrice, maestra di vita, forgia il suo colore limpido ed invitante. Tutti gli elementi sono in armonia. Tutto è in equilibrio.

Antica Vineria Selargina