11/11/2025
🍍 Ananas caramellato con gelato al panettone
Un dolce natalizio dal profumo d’estate
Durante il periodo invernale le occasioni per scambiarsi gli auguri si moltiplicano, e serve sempre un’idea dolce, sfiziosa e veloce da preparare. Questo dessert è perfetto: l’ananas caramellato con gelato al panettone unisce la tradizione natalizia italiana al sapore esotico delle isole tropicali.
🌿 L’ananas: dolce e benefico
Frutto originario delle Americhe, l’ananas è apprezzato per il suo gusto fresco e per le proprietà depurative e digestive grazie alla bromelina, un enzima che aiuta a metabolizzare le proteine dopo pasti abbondanti.
Scegli un frutto profumato, con foglie verdi e base giallo-arancio, segno di perfetta maturazione.
🧁 Ingredienti
Per l’ananas caramellato:
300 g di ananas fresco
20 g di b***o
50 g di zucchero
1 cucchiaino di miele
Un pizzico di vaniglia
Per il gelato al panettone:
100 g di panettone (solo l’interno)
80 g di zucchero
400 ml di panna fresca
2 uova
👩🍳 Preparazione
Gelato al panettone
Elimina la crosta esterna del panettone e sminuzzane l’interno.
Versa la panna e frulla con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia.
In un’altra ciotola m***a le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unisci le due preparazioni e versa nella gelatiera per 30 minuti.
(Se non hai la gelatiera, prepara il composto il giorno prima e lascialo raffreddare in freezer, mescolandolo ogni tanto.)
Ananas caramellato
Pulisci l’ananas, elimina la parte centrale e taglia a fette spesse 1 cm.
Sciogli il b***o in padella, aggiungi l’ananas, poi zucchero, miele e vaniglia.
Cuoci per circa 10 minuti girando spesso fino a ottenere un caramello dorato.
Composizione
Disponi una fetta di ananas caramellato su un piatto, aggiungi una pallina di gelato al panettone e spolvera con cannella.
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