Cooperativa Allevatori Villanovesi

21/03/2026

19/03/2026

Oggi vi presentiamo il FIOR D’ASFODELO il nostro formaggio pecorino stagionato il cui nome abbiamo dedicato all’ Asfodelo, pianta simbolo della Sardegna, un tempo utilizzata per la creazione di pregiati cesti artigianali e che ancora oggi, grazie ai suoi fiori amati dalle api, viene utilizzata per la produzione di un miele raro dal gusto delicato.
Così nasce il formaggio FIOR D' ASFODELO dal gusto marcatamente piccante ed aromatico che rievoca i sapori del passato.
Scoprite di più sui nostri formaggi visitando il sito www.coopvillanova.it

12/01/2026

E’ TEMPO DI NURKY’...

E’ tempo di caminetti accesi...
è tempo di ritrovarsi con parenti ed amici ed aspettare quel momento speciale:
condividere il nostro Nurky’, il pecorino sardo fresco perfetto da arrostire, con la sua crosticina dorata ed un cuore morbido da spalmare su una fetta di pane caldo.
Niente camino?
Nessun problema!
Padella, fornetto o qualche secondo al microonde ed il Nurky’ è pronto per essere gustato!

22/12/2025

SCEGLI "FIOCCO DI VILLANOVA" , SCEGLI IL MEGLIO!

Perchè la nostra ricotta fresca l' abbiamo chiamata così?😍
Perchè lei è candida come la neve, leggera come una nuvola, bianca come il latte appena munto, delicata ed irresistibile al palato...
Qualità superiore, freschezza garantita!
Chi la prova ... non la molla più 😉

14/11/2025

IL NOSTRO TERRITORIO, IL NOSTRO FORMAGGIO.
Sapevate che alcuni dei nostri formaggi prendono il nome dal nostro territorio?
E’ proprio il caso del “Minerva” un pecorino semistagionato dalla pasta compatta e dal gusto delicato che nasce ispirato al maestoso Monte Minerva , un altopiano di origine vulcanica che si erge alle spalle del nostro caseificio: un luogo ricco di folta vegetazione, di imponenti querce, dove volano numerosi rapaci tra cui specie rare come il grifone e l’aquila reale e dove la natura custodisce ancora il mistero di antiche Domus de Janas che si trovano nelle vicinanze.
Da questo altopiano si può ammirare un panorama che toglie il fiato… lo sguardo abbraccia una vista sul Lago Temo ed arriva fino al mare di Bosa.
Difronte si scorge Monteleone Rocca Doria il borgo meno abitato della provincia di Sassari ma ricco di storia e fascino.
E in questo ambiente, quasi fatato, pascolano i nostri greggi, pronti a regalarci un latte di qualità straordinaria.
Da quel latte nascono i nostri formaggi che racchiudono tutto il profumo e il sapore autentico di quella terra.
E noi… alla luce di così tanta bellezza…come potevamo non dedicargli uno dei nostri prodotti?
Scoprite di più sul formaggio Minerva e su tutta la nostra produzione visitando il sito www.coopvillanova.it .
Nel frattempo, vi lasciamo qualche immagine per farvi assaporare, almeno con gli occhi, la magia che ci circonda!

17/10/2025

UN SALTO NEL PASSATO

Correva l’anno 1954 quando un piccolo gruppo di 16 allevatori, credendo nella cooperazione, decise di unirsi per fondare insieme qualcosa che potesse concretizzare le proprie conoscenze in ambito caseario per poi valorizzare i prodotti che si ottenevano dai pascoli del nostro territorio.
Così il 05 marzo 1954 nacque ufficialmente la Cooperativa Allevatori Villanovesi.
In tutti questi anni la Cooperativa ha sempre investito sulla modernizzazione ma sempre con lo sguardo rivolto alle proprie origini e cercando di conservare i sapori autentici di un tempo.
Vi invitiamo a visitare il sito della nostra cooperativa www.coopvillanova.it per conoscere meglio noi e soprattutto i nostri prodotti.
Ed ora ci rivolgiamo ai Villanovesi…. Le foto che seguono sono state scattate proprio durante l’inaugurazione del nostro stabilimento. Riconoscete qualcuno?

26/09/2025

Oggi vi proponiamo una gustosa ricetta , gli spaghetti cacio e pepe , un classico piatto avente come ingrediente principale il nostro Pecorino Romano Coronas.
Esistono diverse filosofie di pensiero per la sua preparazione, noi abbiamo pensato di suggerirvi questa.
Provatela… e fateci sapere !
Se poi avete suggerimenti da dare… sappiate che sono sempre bene accetti !!

01/08/2025

📦 Dal nostro caseificio… fino alla tua tavola.
Ogni forma è confezionata sottovuoto e pronta per arrivare in tutta Italia e all’estero.

Qualità, sicurezza e bontà, ovunque tu sia. ✈️🌍

28/07/2025

Delicato ma deciso, il nostro “Mejdoro” è un formaggio pensato per conquistare il palato.
Il suo profumo equilibrato e la pasta compatta lo rendono perfetto per un tagliere o per accompagnare l’aperitivo. 🧀🍇

25/07/2025

📸 Uno scatto che racconta molto più di un semplice formaggio.

Ogni forma di Gran Villanova è frutto di esperienza, attenzione ai dettagli e rispetto della tradizione casearia sarda.
Dalla lavorazione del latte fino alla stagionatura, ogni passaggio è curato con precisione artigianale.

In questa foto, tutta la forza e l’identità di un prodotto che nasce nel cuore della Sardegna e conquista i palati più esigenti.

🔵 Gusto intenso, etichetta inconfondibile, qualità certificata.

23/07/2025

La stagionatura è una fase cruciale del nostro lavoro.

Ogni forma riposa per settimane, a volte per mesi, in ambienti refrigerati, seguendo fedelmente l’antica tradizione casearia.
Così si sviluppano gli aromi, la consistenza e quel gusto autentico che racconta tutta la nostra storia. 🍂