月曜日 08:30 - 17:00 木曜日 08:30 - 17:00 金曜日 08:30 - 17:00 土曜日 08:30 - 17:00 日曜日 08:30 - 17:00

IIDA Bakery

由木の里山ベーカリー

20/04/2026

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押上駅のスカイツリーすぐ近くの
「アンとルイ　BAKE SHOP」

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ル・パン・コテディアン、Mallorca マヨルカという
2つのお店でいろんなことを教えて頂いただいた
とっても尊敬している安類シェフのお店です
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プレオープン前のお忙しい中
いろいろお話ありがとうございました🙏🏻
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これからのご活躍を楽しみにしてます！
また会いにいきますねー！
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#アンとルイ SHOP
#イイダベーカリー
#オープンおめでとうございます！

14/03/2026

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🧀磯沼ミルクファームさん
の生チーズ（ラビジョーロ）、
3月15（日）に特別販売いたします！
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搾りたての生乳からつくられたラビジョーロ
つくりたてをすぐに持ってきてくださいました🙏🏻✨
磯沼さん、お忙しい中ありがとうございます🙇‍♂️
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ラビジョーロは生乳とレンネットのみで作られていて、
塩も入っていないので
賞味期限は短いのですが、
新鮮さゆえのミルク感と甘さをとっても感じます
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普通には市場に出回らない希少なチーズで
磯沼ミルクファームさんでも
普段は販売していないそうです
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ローカルだからこそ味わえる美味しさを
もしご興味ありましたらお試しください✊
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バゲットかカイザーゼンメルに
ラビジョーロをシンプルにサンドしたものも
少しですがお作りする予定です
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どうぞよろしくお願いいたします
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#磯沼ミルクファーム
#イイダベーカリー
#ラビジョーロ

30/12/2025

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2025年が始まって
今年はどんな1年間になるんだろうと
不安や心配も沢山ありましたが
温かく支えてくださった方々のおかげで
無事、この1年を乗り切ることが出来ました
本当にありがとうございました！🙇‍♂️✨
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今年は今までで1番の変化があった年でもあり
沢山のご縁に恵まれた年でもあって
本当にあっという間の1年間でした
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来年は、ちょっとずつ
出来ることを増やしていけたら
いいなと思っています💪
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それでは、みなさまにとって
2026年も、素敵な一年となりますように✨
そして、来年もイイダベーカリーを
どうぞよろしくお願いいたします！
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#イイダベーカリー
#今年も本当にありがとうございました！

15/12/2025

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今年もあと少しの12月15日。
イイダベーカリーは
無事6周年を迎えることができました✨
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今年はトワくんの誕生もあり
本当に目まぐるしく過ぎて行く日々の中で
今まで以上にお客様に支えられてきた
1年間となりました🙇‍♂️
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しばらくお休みしていた時期もあり
再開に心配や不安も多かったのですが
再開後も、変わらず、
温かく受け入れてくださって
本当にありがとうございます！
⁡
7年目は
今より少しずつでも出来ることを
増やしていけたらいいなと思っています
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まだまだご迷惑をおかけすることも
多いかと思いますが
これからもどうぞイイダベーカリーを
よろしくお願いいたします🙇‍♂️✨
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オープンの時から
とってもお世話になっているお客様から
今年も頂いたさんの素敵なスワッグ
いつも元気を頂いてます💪
本当にありがとうございました！
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#イイダベーカリー
#6周年ありがとうございます

05/12/2025

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○年末年始の営業のお知らせ
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お知らせが遅くなってしまい
申し訳ございません🙇‍♂️
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年末は12月28日（日）まで
年始は1月15日（木）より営業致します
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どうぞよろしくお願い致します🙇‍♂️
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#イイダベーカリー
#年末年始の営業のお知らせ

12/11/2025

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🎄今年のシュトレンとご予約について
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準備が遅れていますが
今年もシュトレンをお作りいたします！
お問い合わせを頂いたお客様、
お待たせしてしまい
大変申し訳ございませんでした🙇‍♂️
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・今年も去年と同じサイズの
ミニシュトレンサイズとなります
おひとつ¥2800（税込）
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・個数制限もありませんので、
お知り合いの方の分もまとめて
ご予約して頂いても大丈夫です🙆‍♂️
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・混ぜ込むフルーツとナッツは
アーモンド、マカダミア
白イチジク、アプリコット、アップル
レッドレーズン、グリーンレーズン
カレンツ、クランベリー
となります
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⁡
🎄ご予約は
11月23日（日）営業終了後の12時より
インスタDMのみで受付いたします
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🎄お渡し日は
12月11日（木）〜14日（日）の４日間となります
⁡
・インスタDMでのお申し込み方法
①お名前とお受け取りのご希望日、個数をお送りください
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②DMをお受けした順番に確認させて頂き、こちらから「ご予約を受付いたしました」というご返信をさせて頂き、ご予約完了となります
⁡
③ご予約が最大生産数になりましたら、受付終了とさせて頂きます🙇‍♂️
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⚠️シュトレンは受注生産のため、キャンセルは不可となります
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今年もみなさまのお申し込みを
心よりお待ちしています！
どうぞよろしくお願いいたします🎄
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#イイダベーカリー
#シュトレン
#今年のシュトレンもミニサイズになっています

05/11/2025

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11月16日（日）
渋谷さくらステージで開催される
麦フェスに参加させて頂けることになりました🌾

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CICOUTE BAKERYさん
fumigraficoさん
秋日和さん .pain
とご一緒させて頂き
15時〜18時の間
イイダベーカリーのパンも少しですが
販売させて頂きます
⁡
このようなイベントへの参加は初めてなので
緊張もしますが、
いろんなパン屋さんとの出会いも
今から楽しみです！
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もしよろしければ
足を運んで頂けると嬉しいです🌾
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16日（日）は
お店は通常通り営業いたします
営業終了後、麦フェスへ向かいます
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どうぞよろしくお願いいたします🙇‍♂️
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#麦フェス
#イイダベーカリー

26/09/2025

どうぞよろしくお願い致します🙇‍♂️

#イイダベーカリー
#裏側の駐車場の場所が変わりました

23/09/2025

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🇩🇰東京ロブロ会×リジェネラティブベーカリー　.bakery
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チクテベーカリー北村さん
クロフトベーカリー久保田さん
ロブロの魅力を発信しているくらもとさん .dk
アグリシステム伊藤社長 .tokachi 開催の会に
参加させて頂きました！
⁡
土壌の劣化がもたらす農業や環境の問題とライ麦の可能性
ライ麦全粒粉100%のロブロの魅力
いろんな思いや願いをレシピに落とし込んで
焼き上げられたパン
ロブロを作っているパン屋さんが持ってきたロブロの試食会
⁡
北村さん、久保田さん、くらもとさん、伊藤社長の作り出す、気持ちのいい空気があったので
集中して話の内容を自分なりに考えることが出来たし
初めましての方々とも緊張せずに
楽しく意見交換ができたんだと思っています☺️
⁡
よりよい土や環境をつくるために
多様性が大切という話があって
この会にはパン屋さん以外にも
いろんな場所や環境で
働かれている方々が集まっていて
なんだかこの会自体が
多様性ある会だと、ふと感じて
⁡
このとっても豊かな土（ロブロ会）から
たっぷり栄養を吸収して
それぞれの場所に戻って深く根を張って
きっとそこからは新しい多様性が
いろんな場所で生まれていくと
将来はもっと豊かな土が増えていく
⁡
自分には、豊かな土とロブロ会って
なんだか似てる気がしています☺️
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行ってみたいパン屋さんもまた増えて
これからの楽しみも沢山できました！
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⁡
北村さん、久保田さん、くらもとさん、伊藤社長
とっても学びと気づきと出会いの多い会を開催して頂き
本当にありがとうございました🙇‍♂️✨
⁡
#東京ロブロ会
#リジェネラティブベーカリー
#イイダベーカリー

16/09/2025

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これからも営業時間は
8時から12時で
続けさせて頂きます🥖
⁡
奥さんが里帰りしており、
しばらく1人での営業になること、
⁡
また、より美味しいパンをつくるため
そして今後のことを考えて
営業時間前に
次の日の生地の仕込みをする工程に変更したため
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はじめは種類も、サンド系も
少なくなると思います🙇‍♂️
⁡
ちょっとずつ、増やしていけるように
また、クオリティーも上げていけるように
頑張っていきますので
これからもどうぞよろしくお願いいたします🙇‍♂️
⁡
⁡
#イイダベーカリー

13/09/2025

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🌾八王子産小麦粉が出来るまで🌾
⁡
去年の11月中旬に種を撒いてから
5月の下旬頃より
収穫、選別をして出来た玄麦を
今年は
愛知のこだわりの製粉所
ローカルミリングさん
にお願いして
自分好みにカスタム製粉して頂きました🙏🏻✨
⁡
製粉前には
赤カビ病の委託検査までして頂き
使う直前のタイミングでの製粉、納品で
とてもフレッシュで美味しい小麦粉に
仕上げて頂きました✨
⁡
中心部分のF 802と
外側部分のIIDA 802の
2種類に分けてくださったので
（両方合わせると全粒粉）
ブレンドの割合も変えることができて
よりパンづくりが楽しくなってます☺️
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あと、802は八王子にちなんでます👌
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ローカルミリングさん
何から何まで本当にありがとうございました！
⁡
#ローカルミリング
#イイダベーカリー
#八王子産小麦粉

31/08/2025

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9月前半も
木曜日と土曜日の週２日間の
営業とさせて頂きます🙇‍♂️
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後半の営業日は
また後日お知らせ致します
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少しずつ
体制や工程を整えていけるように
頑張っていきますので
どうぞよろしくお願い致します🙇‍♂️
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#イイダベーカリー

住所

東京都八王子市下柚木2丁目7-6 アイディーアル 103
Hachioji, Tokyo
192-0372

営業時間

月曜日	08:30 - 17:00
木曜日	08:30 - 17:00
金曜日	08:30 - 17:00
土曜日	08:30 - 17:00
日曜日	08:30 - 17:00

電話番号

+81426895851

ウェブサイト

https://iidabakery.com/

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