エソカラエシカル

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地球温暖化と海面温度の上昇によって発生した『未利用魚』というフードロスや漁業関係者の課題の解決として、新潟県では未利用魚となっている『エソ』を利用した出汁原料や練り物を製造しています。
製造者は高齢者や障害者など働きづらさを抱えている人たちや、就労継続支援サービスの利用者で、福祉分野の『はたらく』という課題解決にも繋がってます。
水産課題×福祉課題という水福連携のプロジェクト【エソカラエシカル】を宜しくお願い致します。

21/10/2025

＜魚も人も「未活用」のまま終わらせない。新潟アパタイトとWith Youが探し求める、地域社会の可能性とSDGsの本質とは＞ 日本企業のたとえ小さな取り組みであっても、メディアが広く伝えていけば、共感...

28/08/2025
11/05/2025

　柏崎市三和町で障害者の就労支援を手がける「Ｗｉｔｈ　Ｙｏｕ（ウィズユー）」社長の小林俊介さん（４０）が、魚の「エソ」を使っただしの販売を目指している。エソは新潟県近海で取れるものの、県内では海に戻さ...

先日5月5日の新潟日報です！ぜひご一読下さい！
06/05/2025

先日5月5日の新潟日報です！

ぜひご一読下さい！

https://www.youtube.com/watch?v=PbxgvsUmlFMラーメン番付で全国1位にも輝いた【麺屋あごすけ】様にて、私たちの焼き干しが期間限定・数量限定のらーめんになっています！このあとも全国展開している人気店様や...
14/03/2025

https://www.youtube.com/watch?v=PbxgvsUmlFM

ラーメン番付で全国1位にも輝いた【麺屋あごすけ】様にて、私たちの焼き干しが期間限定・数量限定のらーめんになっています！

このあとも全国展開している人気店様や、某上場企業様などに対して順次納品が始まりだします！

エソが未利用魚でなくなる日はそう遠くない！魅了魚目前！

水産課題×福祉課題

水福連携プロジェクト【エソカラエシカル】

＃日本財団　＃海と日本　＃魚食　＃未利用魚　＃らーめん　＃出汁　＃和食　＃就労支援　＃福祉　＃障害者雇用

住所

新潟県
Joetsu-shi, Niigata
942-0035

ウェブサイト

アラート

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