エソカラエシカル

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地球温暖化と海面温度の上昇によって発生した『未利用魚』というフードロスや漁業関係者の課題の解決として、新潟県では未利用魚となっている『エソ』を利用した出汁原料や練り物を製造しています。
製造者は高齢者や障害者など働きづらさを抱えている人たちや、就労継続支援サービスの利用者で、福祉分野の『はたらく』という課題解決にも繋がってます。
水産課題×福祉課題という水福連携のプロジェクト【エソカラエシカル】を宜しくお願い致します。

住所

新潟県
Joetsu-shi, Niigata
942-0035

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