09/06/2026
【商品紹介】
こんにちは、清水屋食料品店です。
今回は泉橋酒造さん
夏ヤゴシリーズ、その③をご紹介します。
■いづみ橋 夏ヤゴ13（720ml）
※1.8lは完売いたしました。
加糖ヨーグルトに似た甘味と柔らかい酸味、
キウイフルーツのような
ジューシー酸味を思わせる香りがします。
口当たりはとてもソフトでなめらか。
静かに甘味が膨らみますが、
すぐにジューシーな酸味が前に出てきます。
後味も厚みのある酸味がゆっくり残り、
軽やかな苦味もありつつも余韻は長め。
温度は冷蔵庫から出してすぐ〜15℃くらいや燗冷まし
料理は、酸味のある酢を使うと美味しいです。
酢だこや鶏肉の酢醤油煮、梅紫蘇和えなどさっぱりと。
フルーツヨーグルトのような香り。
温度が上がると、キュッとした酸味が強まり
酢の物と相性がさらに良くなります。
生酛造りなので、乳酸菌系のチーズと合わせても
美味しいですが
お酒の後味の酸味が強く感じるかもしれません。
どちらかと言うとシャープな酸味の方が良いですね。
燗酒にしました。
70℃くらいにするとシャープな酸味が印象的で
その後の味わいはゆっくり軽くなっていきます。
60℃代になると、
酸味に甘味が加わり、柔らかさがでてきます。
50〜40℃代は
味わいに奥行きが増して、優しい旨味感。
40℃弱は
ヨーグルトのお菓子のようなイメージに。
私は燗冷ましになり始めた70℃からの60℃代がお気に入り！
酸味と甘味が加わった時に、程よく軽い後味。
お酒単体でずっといただきたくなります。
冷酒の時もお酒単体で楽しめるほど味わいは濃いめ。
でもアルコールは13度と低めなので
濃いけれども重たさはありません。
以前よりも、ジューシーな甘酸っぱさがあり
さらに夏向きな味わいの「13」
酸っぱくて爽やかなお料理と合わせることで
暑い日も乗り越えられそうな気がします。
日本酒好きになり始めた方から、日本酒好きさんも
召し上がってみてくださいね。
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電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。
営業時間は
午前10:00〜午後5:00
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