21/06/2025
🥘 RESEP CAPCAI GORENG / KUAH SEDERHANA
📌 Bahan Utama:
-1 buah wortel, iris tipis menyerong
-1/2 bonggol kembang kol, potong-potong
-1/2 bonggol brokoli (opsional)
-1 genggam sawi / caisim / kol
-5–6 butir bakso, iris tipis (bisa ganti dengan sosis atau udang)
-2 siung bawang putih, cincang
-1/2 bawang bombay, iris tipis
-1 sdm saus tiram (gunakan Saori untuk rasa lebih mantap)
-1 sdm kecap manis
-1 sdt merica bubuk
-Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
-100 ml air (untuk capcai kuah)
👨🍳 Cara Membuat:
Tumis bumbu
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
Masukkan bakso / protein
Tambahkan bakso, sosis, atau udang. Aduk hingga setengah matang.
Masukkan sayuran keras lebih dulu
Tambahkan wortel, brokoli, dan kembang kol. Aduk rata.
Bumbui
Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air jika ingin versi kuah.
Masukkan sayur hijau terakhir
Tambahkan sawi/caisim, aduk cepat. Koreksi rasa.
Sajikan hangat
Capcai siap dinikmati dengan nasi putih hangat! 🍚🔥
💡 Tips:
Ingin capcai goreng? Kurangi air dan tumis hingga sayuran setengah layu.
Bisa ditambah jamur, udang, ayam fillet, atau tahu sesuai selera.