京都大原の味噌屋さん　味噌庵　Misoan

京都大原の味噌屋さん　味噌庵　Misoan 定休日：火曜日、水曜日
※紅葉や連休などは休み無し 毎週火曜日（味噌庵、雲井茶屋）

紅葉や連休などの観光シーズンは無休です。お電話かメールでお尋ねください。

今年度の味噌の仕込みが終わりました。最終日は来年販売開始出来そうな新作味噌といくつかの試作味噌も仕込みました。まだまだ作りたい味噌のアイデアがあるので、数年かけて新しい味噌を試行錯誤していきたいと思います。来年度に販売開始する予定の新作〇〇...
22/02/2026

今年度の味噌の仕込みが終わりました。

最終日は来年販売開始出来そうな新作味噌といくつかの試作味噌も仕込みました。まだまだ作りたい味噌のアイデアがあるので、数年かけて新しい味噌を試行錯誤していきたいと思います。

来年度に販売開始する予定の新作〇〇〇〇味噌は鰹節入り味噌や煮干し入り味噌とはまた違った旨味でとてもおいしいです。

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#鯖の味噌煮
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味噌の仕込みが続いています。江戸時代から続く米麹を使用して熟成させている味噌は大原では、民宿大原の里　と　味噌庵　だけです。昔ながらの手作業での仕込みです。 #民宿大原の里 #大原温泉 #味噌庵 #日帰り温泉 #鯖の味噌煮 #京都大原
07/02/2026

味噌の仕込みが続いています。江戸時代から続く米麹を使用して熟成させている味噌は大原では、民宿大原の里　と　味噌庵　だけです。昔ながらの手作業での仕込みです。

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本日から今年度の味噌の仕込みが始まります！かなり寒い中での作業になりますが、頑張ります！ #民宿大原の里 #大原温泉 #味噌庵 #日帰り温泉 #鯖の味噌煮 #京都大原
24/01/2026

本日から今年度の味噌の仕込みが始まります！かなり寒い中での作業になりますが、頑張ります！

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今日は左義長が行われました。 #民宿大原の里 #大原温泉 #味噌庵 #日帰り温泉 #鯖の味噌煮 #京都大原
11/01/2026

今日は左義長が行われました。

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紅葉、お正月、が終わると少し休憩をしてから味噌の仕込みが始まります。手作業、力仕事なので年末年始の疲れをしっかりと取らないといけません。こういった流れを何十年も繰り返してます。昨年試作した味噌もそろそろ味見をします。商品化できそうなら来年の...
04/01/2026

紅葉、お正月、が終わると少し休憩をしてから味噌の仕込みが始まります。手作業、力仕事なので年末年始の疲れをしっかりと取らないといけません。
こういった流れを何十年も繰り返してます。
昨年試作した味噌もそろそろ味見をします。商品化できそうなら来年の仕込み時に本仕込をして、１年間熟成させた翌年にお客様に味わってもらえるようになるかもしれません。
今年の仕込みも頑張ります！
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明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。※新年の営業は４日からとなっております。
31/12/2025

明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

※新年の営業は４日からとなっております。

新年の営業は４日からとなります。
28/12/2025

新年の営業は４日からとなります。

味噌の仕込み最終日。色々な試作味噌を仕込みました。味噌庵　の味噌は年に一回の寒仕込みなので、試作味噌もその時にしないといけません。商品化には最低3年かかります。味噌庵の味噌は効率無視の昔ながらの製法を今後も守っていきます。姉妹店の　民宿　大...
21/02/2025

味噌の仕込み最終日。色々な試作味噌を仕込みました。

味噌庵　の味噌は年に一回の寒仕込みなので、試作味噌もその時にしないといけません。商品化には最低3年かかります。
味噌庵の味噌は効率無視の昔ながらの製法を今後も守っていきます。

姉妹店の　民宿　大原の里 http://www.oohara-no-sato.co.jp　のお客様の味噌鍋にはそんなこだわり味噌を数種類ブレンドした味噌を使用しています。他では真似が出来ない深い味わいの理由はここにあります。

是非ご賞味くださいませ。

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味噌の仕込みはまだまだ続きます。今年もいくつかの試作味噌を仕込みます。 #民宿大原の里 #大原温泉 #味噌庵 #味噌鍋 #ぼたん鍋 #ぼたん焼肉
06/02/2025

味噌の仕込みはまだまだ続きます。

今年もいくつかの試作味噌を仕込みます。

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明日から本年度の味噌の仕込みが始まります！今年も一ヶ月ほどを予定しています。（味噌庵の味噌は寒仕込みの為に年に一回のみの仕込みとなります。） #味噌庵 #民宿大原の里 #味噌鍋 #ぼたん鍋 #大原温泉 #無添加味噌
22/01/2025

明日から本年度の味噌の仕込みが始まります！今年も一ヶ月ほどを予定しています。（味噌庵の味噌は寒仕込みの為に年に一回のみの仕込みとなります。）

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もうすぐ味噌の仕込みが始まります！着々と準備が進んでいます。 #民宿大原の里 #味噌庵 #大原温泉 #味噌鍋 #ぼたん焼肉 #露天五右衛門風呂
14/01/2025

もうすぐ味噌の仕込みが始まります！
着々と準備が進んでいます。
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住所

左京区大原草生町 31
Kyoto-shi, Kyoto
601-1248

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00
土曜日 09:00 - 17:00
日曜日 09:00 - 17:00

電話番号

+81757442240

ウェブサイト

アラート

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