Nozuta Baisen kenkyujyo

Nozuta Baisen kenkyujyo 東京都町田市の珈琲豆専門店
野津田焙煎研究所です☕️
📣総リール回転数70万再生突破✨✨
☝️店頭販売、卸販売(1kgより可)、Online販売
☝️毎週火・木曜日に10-13時で店頭販売しています。
👆町田市を中心に24店舗に卸しています。
☕️Online Shopは⬇️⬇️⬇️からです☕️

久しぶりに、大好きな🇬🇹オリエンテナチュラルが入荷しました。果実のような甘さと、ワインを思わせる芳醇さ。ブドウやストロベリーのような華やかな果実感に、チョコレートやカラメルの甘みとコク。ナチュラル精製ならではの個性を楽しみながらも、バランス...
25/08/2026

久しぶりに、大好きな🇬🇹オリエンテナチュラルが入荷しました。
果実のような甘さと、ワインを思わせる芳醇さ。

ブドウやストロベリーのような華やかな果実感に、チョコレートやカラメルの甘みとコク。
ナチュラル精製ならではの個性を楽しみながらも、バランスよく毎日飲みたくなる一杯です。

Flavor
ブドウ / ストロベリー / チョコレート / カラメル / ワイン

Roast
中深煎り

Taste
酸味 ★★☆☆☆
甘み ★★★★☆
コク ★★★★☆
香り ★★★★☆

Recommended Brew
ハンドドリップ / フレンチプレス

通常、収穫期の最後に輸出用として選ばれなかった果実が、自家消費用としてナチュラル精製されることがあります。

しかし、このコーヒーは違います。

ウォッシュトにも使用できるほどの、真っ赤に完熟した良質な果実を丁寧にセレクト。
その果実をあえてナチュラル精製で仕上げることで、ストロベリーのような熟したフルーツ感と、独特のアルコール感を引き出しています。

ブドウやイチゴの果実感。
チョコレートやカラメルの甘さ。
そして、ワインのような芳醇さ。

一口ごとに変化する豊かな味わいを、ぜひお楽しみください。

こんな方におすすめです👇

・ナチュラル精製ならではの甘さを楽しみたい方
・果実感のあるコーヒーが好きな方
・毎日飲んでも飽きない、バランスの良いコーヒーを探している方

16/08/2026

と一緒に面白い事を始めます!endo よろしくね😃
とんとん拍子とはまさにこの事。
一流の方は、スピード感と行動力が半端ない!
頑張ります✨
今後ともどうぞよろしくお願いします🙇‍♂️

#野津田焙煎研究所 #町田 #野津田 #コーヒー

11/08/2026

【NEW BEANS|COLOMBIA MILÁN FARM NG】

トロピカルフルーツ、マンゴスチン、ピーチ、ライチ。そして、フラワーティーのような華やかな香り。

さまざまな果実が重なり合う、複雑で個性的なフレーバーが魅力のコーヒーです。

フルーティーなコーヒーが好きな方には、ぜひ一度試していただきたい一杯。

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🇨🇴 COLOMBIA MILÁN FARM

農園|Finca Milan生産者|Andres Quiceno品種|Castillo / Caturra地域|Risaralda, Colombia標高|1,600 m.a.s.l.プロセス|Culturing焙煎度|中浅煎り

【FLAVOR】
🥭 トロピカルフルーツ
🟣 マンゴスチン
🍑 ピーチ
🍐 ライチ
🌸 フラワーティー

【TASTE】
酸味 ★★★★☆
甘み ★★★★☆
コク ★★★☆☆
香り ★★★★★

【おすすめ抽出】ハンドドリップ / エアロプレス

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【ROASTER COMMENT】

さまざまなフルーツが重なり合う、複雑で個性的なフレーバー。

華やかな香りとフルーティーな酸味が楽しめる、とてもユニークなコーヒーです。

フルーティー好きの方は、ぜひお試しください!

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【こんな方におすすめ】

・フルーティーで華やかなコーヒーが好きな方・浅煎りの酸味を楽しみたい方・いつものコーヒーとは違う、個性的な味を試してみたい方・スペシャルティコーヒーや発酵プロセスに興味がある方

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【CULTURING PROCESS】

ピッカーによって丁寧に収穫されたコーヒーチェリーは、まずフローティング選別を行い、密度の高いチェリーだけを選別します。

その後パルピングを行い、ミューシレージのついたパーチメントコーヒーに。

同時に、マンゴスチンとパイナップルをベースにしたスターターカルチャーを準備します。

果物の量や使用するバクテリア・酵母、発酵時間など�

11/08/2026

【NEW ARRIVAL |COLOMBIA MILÁN FARM】

圧倒的なメロンフレーバー。

熟したメロンやスイカのようなジューシーさに、メロンキャンディーを思わせる甘さ。さらに、バニラやキャラメルのようなニュアンスも感じられる、個性豊かなコーヒーが新しく登場します。

そして、新しいデザインのステッカーで登場。ぜひ、この驚きのフレーバーをお楽しみください。

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🇨🇴 COLOMBIA MILÁN FARM

農園|Finca Milan生産者|Andres Quiceno品種|Caturra地区|Risaralda, Colombia標高|1,500–1,600 m.a.s.l.プロセス|Nitro Washed焙煎度|中浅煎り

【FLAVOR】
🍈 メロン
🍉 スイカ
🍬 メロンキャンディー

【TASTE】
酸味 ★★★★☆
甘み ★★★★☆
コク ★★★☆☆
香り ★★★★★

【おすすめ抽出】
ハンドドリップ / エアロプレス

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#野津田焙煎研究所 #スペシャルティコーヒー #町田

.jp  さんから届きました。▶ Condor (PinkBourbon Washed Las Flores)イノベーティブなロットで有名なHuila県のLas Flores農園🇨🇴今回はPinkBourbonのサーマルショックや嫌気性発酵...
20/07/2026

.jp さんから届きました。

▶ Condor 
(PinkBourbon Washed Las Flores)

イノベーティブなロットで有名なHuila県のLas Flores農園🇨🇴
今回はPinkBourbonのサーマルショックや嫌気性発酵を施したWashedのロットが届きました。
このPinkBourbonはMr.WushWushからの紹介で、「Condor」と名付けられています。

ピンクブルボンの個性にユニークなプロセスが合わさることでフレーバーが強化され、フローラル、ハーブのような爽やかさ・華やかさが特徴の、わかりやすくも飲みやすい印象のコーヒーになりました。

楽しみです。

11/07/2026

おかげさまでICE BLENDが大好評です!

大好きなケニアの豆を主役にしたブレンド。
暑い日にたっぷり氷を入れて、ゴクゴク飲みたくなる一杯を目指しています。

それぞれの豆の個性をきちんと感じながらも、全体としてはバランスよくまとまるように。
何度も味を見ながら仕上げました💨

氷がたっぷり溶けても、最後まで味がぼやけにくい、
そんなアイスコーヒーです。

店頭・オンラインともに販売中です。
どうぞよろしくお願いします!

#町田 #野津田焙煎研究所 #野津田 #コーヒー #町田市

暑さが本格化してきましたね☀️この夏だけの限定ブレンド「ICE BLEND」できました🧊ケニア・エチオピア・インドネシアの豆をブレンドし、アイスで飲んだ時に一番おいしく感じるように焙煎しています。しっかりしたコクと苦味の奥に、黒糖のような甘...
11/07/2026

暑さが本格化してきましたね☀️
この夏だけの限定ブレンド「ICE BLEND」できました🧊

ケニア・エチオピア・インドネシアの豆をブレンドし、
アイスで飲んだ時に一番おいしく感じるように焙煎しています。

しっかりしたコクと苦味の奥に、
黒糖のような甘さとほんのりスパイシーな余韻。
氷を入れても味がぼやけない、飲みごたえのある一杯です☕🧊

ハンドドリップでゆっくり抽出して、
たっぷりの氷にストレートで注ぐのがおすすめ。

数量限定なので、気になる方はお早めに🌿
投稿のリンクからどうぞ。

#町田 #野津田 #コーヒー

10/05/2026

東京都町田市・野津田町の小さな焙煎所
「野津田焙煎研究所」です。

旬のスペシャルティコーヒー豆を仕入れ、
その豆がいちばん美味しくなる焙煎を目指して
日々研究しています。

毎日の一杯が、少し特別になりますように。

☕️豆の購入はプロフィールのリンクから
📦全国発送対応

#野津田焙煎研究所 #町田 #野津田 #コーヒー

04/05/2026

新商品 グアテマラ コバン チコフ農園 ウォッシュ
インポーターの市川氏は、青年海外協力隊として2022年から2024年までの2年間、グアテマラ共和国コバン市に派遣され、野球技術の発展と普及に尽力されていました。
そんな中、友人に誘われてふと訪れたのが、コバン地方にある「チコフ(Chicoj)農園」。

そこで出会ったコーヒーの味わいは、これまでの常識が覆るほどの衝撃と感動だったそうです。
「彼らと過ごしたこの街の、この一杯をどうしても日本で広めたい!」という強い想いを胸に、市川氏は現在、コバンの豆を扱っています。

私たちもこのストーリーに深く感銘を受け、コバンのコーヒーを取り扱わせていただくことになりました。甘く優しい味わいのコーヒーをぜひお試しください。

#野津田焙煎研究所 #町田 #野津田 #コーヒー

08/04/2026

昨日は、 にて .jp さんの豆のカッピング会でした。
たくさんの豆の中から気になるのはやっぱり、ミラン農園とエルパライソ農園。色々厳選してまた豆のオーダーを入れさせていただきます。
豆が届くのは秋前くらいになるかな?楽しみです。

住所

東京都町田市野津田町1371/19
Machida, Tokyo
1950063

営業時間

火曜日 09:00 - 13:00
木曜日 09:00 - 13:00

ウェブサイト

アラート

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