Fiordimaso Japan

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Fiordimaso Japan We offer the largest selection of Italian cheeses, hams and salami in Japan at two physical stores o

高品質なイタリアチーズ、サラミのメーカー・輸入卸売業者が直営するチーズ専門店 Fior di Maso。麻布十番店、東急渋谷店、オンラインで絶賛発売中です。
国内ではFior di Masoでしか手に入らない店舗・オンラインショップ限定商品も取り揃えています！

⁡当店で取り扱うゴルゴンゾーラチーズ全3種を詳しくご紹介します！🧀【1. ゴルゴンゾーラ・ドルチェ】青カビの強さ ★★☆⁡当店で1番人気のチーズがこのゴルゴンゾーラ・ドルチェです✨️“ドルチェ”とは付いていますが、デザートのように甘いのでは...
05/06/2026

⁡当店で取り扱うゴルゴンゾーラチーズ全3種を詳しくご紹介します！🧀

【1. ゴルゴンゾーラ・ドルチェ】
青カビの強さ ★★☆

⁡当店で1番人気のチーズがこのゴルゴンゾーラ・ドルチェです✨️
“ドルチェ”とは付いていますが、デザートのように甘いのではなく、クリーミーでマイルドな味わいが特徴です。

青カビの量が少ないため、青カビ特有のピリッと感は控えめで、とても食べやすいチーズとなっています🧀
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バゲットやグリッシーニなどに付けたり、熱で溶けやすいのでパスタやリゾットのソースに使うのもオススメです✨️

100g以上からの量り売りで販売しております。

ゴルゴンゾーラがお好きな方はもちろん、苦手意識のある方にもぜひ一度お試しいただきたいチーズです！

【2.ゴルゴンゾーラ・ピッカンテ】
青カビの強さ ★★★

青カビならではのシャープな味わいとしっかりとした塩味を楽しめるタイプです✨️

一般的なピッカンテタイプより長く約100日間熟成することで、
ゴルゴンゾーラらしいしっかりとした香りと濃厚な味わいに仕上がっています！

そのまま味わうのははもちろん、かぼちゃやじゃがいもに乗せてオーブン焼きにしたり、りんごやクルミと合わせてサラダにするのもおすすめです。
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また、蜂蜜をかけたり、ナッツやドライフルーツと合わせれば赤ワインや熟成して日本酒とも相性抜群です🍷🍶

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【3.ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ】
青カビの強さ ★☆☆

ゴルゴンゾーラチーズとマスカルポーネチーズをレイヤー状に重ねたチーズです。
マスカルポーネの甘みとゴルゴンゾーラのピリッとした塩気のバランスが良く、3種類の中で最も食べやすいタイプです✨️

バゲットやクラッカーの上にのせるだけでも美味しくお召し上がりいただけます。
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また、ドライフルーツや洋梨と合わせることで、塩気がさらに和らぎマイルドになります🌸
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青カビチーズが苦手な方や、まずは気軽に試してみたい方にもおすすめの一品です🧀
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#ゴルゴンゾーラ #チーズ専門店

fior di masoのフォカッチャサンドは、恵比寿のイタリアンバー“Tafazzi”に焼いていただいた手作り・無添加のフォカッチャを使用しております✨️⁡そのままでも温めてもおいしいもっちり食感のフォカッチャに、当店自慢のチーズと生ハム...
24/05/2026

fior di masoのフォカッチャサンドは、恵比寿のイタリアンバー“Tafazzi”に焼いていただいた手作り・無添加のフォカッチャを使用しております✨️
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そのままでも温めてもおいしいもっちり食感のフォカッチャに、当店自慢のチーズと生ハムをたっぷりサンドしています。

中でもハモンセラーノとモッツァレラチーズを使った1番の人気メニュー“カンパーナ”は、レジ横のブースでも販売しております🥪
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さらに美味しくなったfior di masoのフォカッチャサンドを是非一度ご賞味下さい✨

🍖新商品情報🍖・アメリカ産ミラノサラミスペイン産豚肉の輸入一時停止を受け、Fior di Masoオンラインショップではアメリカ産のサラミの輸入を開始いたしました！ブロックは約1.2kg、スライスは200gでの取り扱いです⭐️※現在取り扱い...
13/05/2026

🍖新商品情報🍖

・アメリカ産ミラノサラミ
スペイン産豚肉の輸入一時停止を受け、Fior di Masoオンラインショップではアメリカ産のサラミの輸入を開始いたしました！
ブロックは約1.2kg、スライスは200gでの取り扱いです⭐️

※現在取り扱い中のスペイン産のサラミは在庫切れになり次第、販売終了となり随時アメリカ産に切り替わっていく予定です。




#チーズ専門店
#アメリカ産サラミ

12/05/2026

fior di maso 新入荷商品「スカモルツァ・アッフミカータ」のご紹介👨🏻‍🍳🧀

そのまま食べると水分を抜いたモッツァレラのようで、もっちりと弾力のある食感ですが、塩味やクセは強くなく、穏やかなチーズです。
火を通すと溶けが良く、より食べやすくなります。

今回はスカモルツァ・アッフミカータを厚切りにしてからモルタデッラを挟み、オーブントースターで焼き上げたお手軽レシピをご紹介します🌸

スモークの香りとモルタデッラが相性ピッタリです！

そのままでもお料理でも活躍する万能なスカモルツァ・アッフミカータぜひ一度お試しください✨

🧀ワークショップ開催のお知らせ🧀イタリアチーズの王様と呼ばれるパルミジャーノ・レッジャーノの歴史や製法を学びながら、約40kgのホールを専用ナイフで割る伝統的な解体の実演をお楽しみいただけるワークショップです。解体は一部体験もしていただけま...
05/04/2026

🧀ワークショップ開催のお知らせ🧀

イタリアチーズの王様と呼ばれるパルミジャーノ・レッジャーノの歴史や製法を学びながら、約40kgのホールを専用ナイフで割る伝統的な解体の実演をお楽しみいただけるワークショップです。解体は一部体験もしていただけます。

開けたての香り豊かなチーズのテイスティングに加え、同産地の赤ワインとのペアリング、旬のイタリア産ホワイトアスパラガスにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと削った一皿もご用意いたします🍷

開けたてならではのパルミジャーノ・レッジャーノの格別な香り、味わいをぜひお楽しみください💁

お申し込みはこちらから
↓
【https://www.hillsform.com/contents/azabudaihillsworkshop20260416】

【ワークショップ詳細】
日　時：2026年4月16日(木) 16:00〜17:30
会　場：麻布台ヒルズマーケット内　特設会場
参加費：4,400円/人（税込）
定　員：15人
対象年齢：20歳以上

06/03/2026

圧巻‼️
パルミジャーノレッジャーノ開封の儀〜

30kg以上あるパルミジャーノ・レッジャーノのホールが割れる爽快な瞬間を捉えました👀

職人の手によって真っ二つにされたその断面は、まるで宝石のよう✨💎✨

濃厚な香りと、凝縮された旨味が今にも画面から溢れ出しそうです😋

ただいまこちらの開けたてパルミジャーノを店頭にて量り売りしてますので、売れ切れる前に是非ご堪能ください‼️

(後で見返せるように【保存】しておいてくださいね🔖)


#麻布台ヒルズ
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生ハムとハードチーズのご紹介✨🧀グラナパダーノDOP 48ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノの代わりとして幅広い料理に使える万能チーズ品質と価格のバランスに優れたチーズ。本国イタリアでも見た目・味、共にそっくりなパルミジャーノよりもお手頃...
12/11/2025

生ハムとハードチーズのご紹介✨

🧀グラナパダーノDOP 48ヶ月熟成
パルミジャーノ・レッジャーノの代わりとして幅広い料理に使える万能チーズ
品質と価格のバランスに優れたチーズ。
本国イタリアでも見た目・味、共にそっくりなパルミジャーノよりもお手頃なので、グラナ パダーノが普段使いに活用されています。
イタリアでは生産量もDOPの中で堂々一位のチーズです。
デリケートなその味わいから、そのままで、またパスタやリゾットに振りかけたりサラダに加えたりと、料理に幅広く合わせやすいのが魅力です。
オンラインショップでは約200gと約500gの取り扱いがございます！

🧀ハモン セラーノ スライス 14ヶ月熟成
噛むほどに旨味がにじみ出すスペイン産生ハム。
ハモンセラーノとは「山のハム」という意味で元々冷涼で空気の澄んだスペインの山岳地帯で作られていました。
現在では生産地に関係なく、白豚の後ろ脚で作ったスペイン産の生ハムを指します。
穏やかでクセのない味わいのイタリアの生ハムに比べて、ハモンセラーノは同じ熟成期間でも熟成の旨味と独特の香りが強く感じられます。
オンラインショップでは100gのスライスパック、1kgのブロックカット、原木のご用意がございます！

どちらもクセが抑えめで大変食べやすい商品です！これからの季節、暖かいお料理と一緒にいかがでしょうか☀




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Fior di Maso PANINOが、もっとおいしくなりました🥖✨Fior di Masoの大人気商品であるパニーノが、さらにおいしくなってリニューアルしました❕新しくなったパニーノは、厳選2種類✌️王道のクラシコと、ゴルゴンゾーラ好き...
07/11/2025

Fior di Maso PANINOが、もっとおいしくなりました🥖✨

Fior di Masoの大人気商品であるパニーノが、さらにおいしくなってリニューアルしました❕
新しくなったパニーノは、厳選2種類✌️
王道のクラシコと、ゴルゴンゾーラ好き必見のロンバルダを、是非一度ご賞味ください💁

📌クラシコ Classico
モッツァレラと生ハムのシンプルなパニーノ。
あっさりしているので朝食にもオススメ。

📌ロンバルダ Lombarda
ゴルゴンゾーラドルチェと燻製生ハム、マッシュルームに黒胡椒をかけた、ちょっぴり大人なパニーノ。
一癖欲しい方にオススメ。

店頭にてお待ちしております🧀✨



#麻布台ヒルズ

【イベント情報】知られざる白トリュフの世界フィオールディマーゾでこの時期だけ取り扱っている白トリュフは、イタリアの産地で直接買い付け、空輸にて鮮度抜群の状態で自社仕入をしている商品で、著名レストランへも多数卸売りも行っている人気商品です。今...
06/11/2025

【イベント情報】
知られざる白トリュフの世界

フィオールディマーゾでこの時期だけ取り扱っている白トリュフは、イタリアの産地で直接買い付け、空輸にて鮮度抜群の状態で自社仕入をしている商品で、著名レストランへも多数卸売りも行っている人気商品です。
今回は会社の代表でありミシュランイタリア版掲載店の元シェフも務めたリカルドより、神秘に包まれた白トリュフの起源や香りの秘密、自然との関わりを紐解く特別講座を開催。
白トリュフについて学んで頂いた後は白トリュフを贅沢に使った料理とワインのマリアージュを楽しむ至福のひとときをお届けします。
※白トリュフを使った料理2品とワイン2杯をお召し上がり頂く予定です。
※メニューは変更になる可能性がありますので予めご了承ください。

・開催日時
2025年11月26日(水) 18：30～20：00　

・会場
麻布台ヒルズマーケット内 特設会場[麻布台ヒルズ ガーデンプラザC B1F]
　
・参加費
33,000円/人（税込）

・定員
18人（1申込につき2名様まで申込み可能）

・対象年齢
20歳以上

・お申し込み方法
麻布台ヒルズマーケットホームページ
https://www.hillsform.com/contents/azabudaihillsworkshop20251126




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フィオールディマーゾ食堂～プーリア地方の郷土料理～フィオールディマーゾの生ハム・チーズやイタリア料理をみんなで気軽にワイワイ学び・楽しむ食堂イベントを開催！今回は西小山駅でイタリア料理店「ピティコーネ」を営むイタリア人料理人のセメラロ氏が、...
06/11/2025

フィオールディマーゾ食堂～プーリア地方の郷土料理～

フィオールディマーゾの生ハム・チーズやイタリア料理をみんなで気軽にワイワイ学び・楽しむ食堂イベントを開催！
今回は西小山駅でイタリア料理店「ピティコーネ」を営むイタリア人料理人のセメラロ氏が、プーリア地方の郷土料理をご紹介・振舞います！
また、その土地のワインと合わせながら料理をお楽しみ頂けるように、プーリア地方のワインも赤・白5種類程度をご用意！
チーズたっぷりの郷土料理をワインと共に味わいながら、アペリティーヴォ気分でイタリア文化を体験しませんか？是非お腹を空かせてお越しください！
※スタンディングビュッフェスタイルで、生ハム・チーズ、パスタ、プーリアの肉巻き料理「ボンベッテ」、デザートをお召し上がり頂く予定です。
※メニューは変更になる可能性がありますので予めご了承ください。

開催日時
2025年11月21日(金) 18：30～20：30　

・会場
麻布台ヒルズマーケット内
特設会場[麻布台ヒルズ ガーデンプラザC B1F]
　
・参加費
11,000円/人（税込）

・定員
30人（1申込につき2名様まで申込み可能）

・対象年齢
20歳以上

・お申し込み方法
麻布台ヒルズマーケットホームページ
https://www.hillsform.com/contents/azabudaihillsworkshop20251121

イタリア料理店「ピティコーネ」tokyo




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