Meat Deli Nicklaus'（ニクラウス）

Meat Deli Nicklaus'（ニクラウス） シャルキュトリーとワインのお店。
店内飲食はもちろん、テイクアウトも

◇福島本店
・水曜　：11時〜19　＊テイクアウトのみ
・平日　：12時～22時
・土日祝：11時〜22時

◇梅田エスト店
・不定休
・日〜木　　　：11時〜22時　＊祝前日を除く
・金土・祝前日：11時〜23時

※新型ウイルスの影響等により変更する場合がございます。
　最新の営業時間は公式HPをご覧ください。
http://nicklaus.jp/

◇オンラインストア
自家製シャルキュトリーや肉のお惣菜を販売中！
日本全国でニクラウスの味をお楽しみいただけます。
https://nicklaus.thebase.in/

ミートデリニクラウス福島本店 閉店のお知らせ 日頃より「ミートデリニクラウス福島本店」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。当店は、2026年7月29日(水)をもちまして、閉店することとなりました。長きにわたり、多くのお客様に温かいご...
05/06/2026

ミートデリニクラウス福島本店 閉店のお知らせ

日頃より「ミートデリニクラウス福島本店」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店は、2026年7月29日(水)をもちまして、閉店することとなりました。
長きにわたり、多くのお客様に温かいご支援をいただきましたこと、心より感謝申し上げます。
閉店までの限られた時間ではございますが、最後の営業日までお楽しみいただけるよう、以下のスケジュールで営業してまいります。

≪最終営業日のご案内≫
（イートイン／テイクアウトとも）
2026年7月29日(水)

閉店が近づくにつれ、一部商品が売り切れとなる場合がございます。
お目当ての商品がございましたら、お早めにご来店ください。
また、イートインをご利用のお客様は、ご予約いただくとスムーズにご案内できます。

商品のお取り置きも承っております。
※お取り置きはお電話のみの受付となります。

最後まで、変わらぬ感謝の気持ちを込めて商品をご用意し、皆様をお迎えいたします。
閉店までの残りの日々も、皆様との思い出を一つでも多く重ねられれば幸いです。

スタッフ一同、心よりお待ちしております。
ミートデリニクラウス福島本店

23/05/2026

カレーソーセージとカリーヴルストソースのガパオライス🍛

カレーの香りが広がるソーセージと、
スパイスの効いたカリーヴルストソースを合わせた、
食欲をそそる一皿です。

パプリカやピーマンの彩りと、
ガーリックの香りがアクセントに。
ご飯がすすむ、しっかり味のガパオライスに仕上げました。

―――
◎材料
・パプリカ（赤）…1個
・パプリカ（黄）…1個
・ピーマン…2個
・玉ねぎ…1/2個
・カレーソーセージ…4本
・にんにく…1片

〈合わせソース〉
・ナンプラー…小さじ1
・オイスターソース…小さじ2
・カリーヴルストソース…大さじ2

―――
◎作り方
① 野菜・ソーセージをすべて一口大にカットする。
② ◎のソースを合わせておく。
③ フライパンにオイルをひき、みじん切りしたにんにくを弱火で炒める。
④ 香りが立ったら野菜とソーセージを入れ、中火で炒める。しんなりしたら火を止める。
⑤ ご飯の上に④をのせ、お好みでサラダや目玉焼きを添えて完成。

スパイスの香りとソーセージの旨みが重なる、
しっかり満足感のあるガパオライスです。
ぜひお試しください😌

#ニクラウス #ミートデリニクラウス #ガパオライス #アレンジレシピ #カレーソーセージ

09/05/2026

ニクラウスのローストビーフ丼

しっとり仕上げたローストビーフに、
お好みで選べる2種類のソース。
和風のコクと、ヨーグルトのさっぱり感、
それぞれ違った味わいが楽しめます。

ちょっと特別な日の一皿にもおすすめです。

―――
◎材料
・ニクラウスローストビーフ…1ブロック
・お好みのサラダ…適量
・温玉または卵黄…お好みで

〈和風ソース〉
・醤油…60g
・みりん…30g
・赤ワイン…30g
・玉ねぎ…50g
・人参…50g
・生姜…10g
・にんにく…10g
・バルサミコ酢…10g
・はちみつ…15g
・バター…20g

〈ヨーグルトソース〉
・ヨーグルト…45g（※水切り）
・マヨネーズ…45g
・レモン果汁…15g
・にんにく（すりおろし）…小さじ1/4
・塩・黒こしょう…適量

―――
◎作り方
〈ヨーグルトソース〉
すべての材料をボウルで混ぜ合わせる。

〈和風ソース〉
① バター以外の材料をミキサーにかける。
② 鍋に移し、弱火で約7分ほど煮詰める。
③ 火を止めてバターを加え、混ぜ合わせる。

〈仕上げ〉
ご飯 → サラダ → スライスしたローストビーフをのせ、
お好みのソースをかける。
仕上げに温玉または卵黄をのせて完成。

その日の気分で、
ソースの組み合わせを楽しめる一杯です。
ぜひお試しください😊

#シャルキュトリー #ニクラウス #ミートデリニクラウス #ローストビーフ #ローストビーフ丼

18/04/2026

ニクラウスのレバーペースト香る、贅沢バインミー🥪

なめらかなレバーペーストに、
さっぱりとしたなますの酸味。
ロースハムの旨みとパクチーの香りが合わさった、
バランスの良い一品です。

軽やかに楽しめるサンドとして、
ランチにもおすすめです！

―――
◎材料
・ロースハム（スライス）…お好みの量
・レバーペースト…適量
・サンド用パン…1本
・パクチー…お好みの量
・人参…100g
・大根…100g

〈なます用〉
・酢…80g
・中華スープの素…小さじ2
・砂糖…70g
・塩…2g

―――
◎作り方
① 人参と大根は千切りにする。
② ①に砂糖と塩を揉み込み、水分が出てきたらしっかり絞る。
③ 酢と中華スープの素を混ぜ、②と合わせてなますを作る。
④ パンを軽く焼き、レバーペーストを塗る。
⑤ なます・ロースハム・パクチーを挟んで完成。

それぞれの素材が引き立つ、シンプルなバインミー
ぜひお試しください😊

#シャルキュトリー #ニクラウス #ミートデリニクラウス #レバーペースト #バインミー

11/04/2026

ニクラウスソーセージのジャーマンポテト🥔

こんがり焼いたじゃがいもに、
ソーセージの旨みとにんにくの香り。
シンプルながら、食べごたえのある一皿です！

おかずにも、おつまみにもおすすめです✨

―――
◎材料
・お好みのソーセージ…お好みの量
・メークイン（大）…2個
・にんにく…1片
・バター…5g
・塩…適量
・粗びきこしょう…適量
・パセリ…適量
・オリーブオイル…大さじ1

―――
◎作り方
① じゃがいもは塩水でボイルし、粗熱が取れたら半日〜1日冷蔵庫で休ませてから、食べやすい大きさにカット。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱し、香りを出す。
③ じゃがいもを並べて中火で焼き、焼き色がついたらソーセージを加えて炒める。
④ 塩・粗びきこしょうで味を整え、バターとパセリを加えて全体をさっと和えて完成。

外はこんがり、中はほくほく。
ソーセージの旨みがしっかり感じられる一品です。

ぜひお試しください😊

#シャルキュトリー #ニクラウス #ミートデリニクラウス #ジャーマンポテト #福島ソーセージ

04/04/2026

スペイン風オムレツ🍳

じゃがいもと玉ねぎの甘みに、
アウフシュニットの旨みをプラス。
シンプルな材料で仕上げる、
やさしい味わいのオムレツです。

朝食にも、おかずにもおすすめです！

―――
◎材料
・メークイン…2個
・玉ねぎ…2個
・オリーブオイル…適量
・アウフシュニット…5～10枚
・塩…適量
・卵…6個

―――
◎作り方
① じゃがいも・玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは軽く水にさらす。アウフシュニットは食べやすい大きさにカット。
② フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、①を塩をふってじっくり炒める。
③ ボウルに卵を溶き、②を加えて混ぜる。
④ 小さめのテフロンフライパンに流し入れ、弱めの中火でゆっくり加熱。
⑤ 半熟状になったら一度ボウルに取り出して全体を混ぜ、再びフライパンへ戻す。
⑥ 弱火〜中火で、上下を返しながら火を通す。
⑦ ある程度火が通ったらお皿に移しラップをして少し置き、余熱で中まで火を入れて完成。

外はしっかり、中はしっとり。
素材の旨みを楽しめる一品です。

ぜひお試しください😊

#シャルキュトリー #ニクラウス #アウフシュニット #スペインオムレツ #アレンジレシピ

21/03/2026

とろ～りアウフチーズカツ🧀

アウフシュニットでチーズを挟んで揚げるだけ。
サクッとした衣の中から、とろけるチーズが広がる
シンプルだけど満足感のある一品です。

おかずにも、おつまみにもおすすめです。

―――
◎材料（1つ分）
・アウフシュニット…3枚
・スライスチーズ…2枚
・パン粉…適量

〈バッター液〉
・卵…1個
・薄力粉…大さじ4
・水…大さじ2

―――
◎作り方
① アウフシュニット → チーズ → アウフシュニット → チーズ → アウフシュニット の順に重ねる。
　※チーズの端は軽く折り、アウフシュニットの内側に収める。
② 卵・薄力粉・水を混ぜてバッター液を作り、①をくぐらせる。
③ 全体にパン粉をまぶす。
④ 油で揚げ、途中で裏返しながらこんがり揚げたら完成。

※作る量にあわせて、バッター液の量は調整してください。

サクサクの衣と、とろ～りチーズ。
ぜひお試しください！

#シャルキュトリー #ニクラウス #ミートデリニクラウス #アウフシュニット #チーズカツ

14/03/2026

ゆず七味ソーセージとアスパラの和風クリームパスタ🍝

アスパラをペーストにして、
生クリームとほんだしで仕上げた和風クリームソース。
ゆず七味ソーセージの爽やかな香りとほどよい辛みが、
アスパラの風味とよく合う一皿です。

―――
◎材料
・グリーンアスパラ…1束
・ゆず七味ソーセージ…2本
★生クリーム…200ml
★ほんだし（顆粒）…大さじ1と1/2
★醤油…小さじ2
・塩…適量
・パスタ…お好みの量

―――
◎作り方
① アスパラの下処理をして適当な大きさにカットし、塩水でボイル → 氷水で色止め。
② ①とゆで汁（ミキサーが回るくらい）を入れてミキサーでペーストにする。
③ フライパンに生クリーム・ほんだし・醤油・カットしたソーセージ・②を入れ、中火で加熱しながら合わせる。
④ ボイルしたパスタを入れて混ぜ合わせる。
⑤ 塩で味を整えて完成。

※白味噌を少し加えるアレンジもおすすめ◎
※ほんだし・醤油の代わりに、めんつゆでも作れます。

おうちでも作りやすい、
やさしい味わいの和風クリームパスタ。
ぜひお試しください😊

#ニクラウス #シャルキュトリー #ミートデリニクラウス #パスタアレンジ #ソーセージアレンジ

25/02/2026

ニクラウスのベーコンとソーセージを使った、
野菜たっぷり、ごちそうポトフのご紹介です🍲

じっくり煮込むことで、
ベーコンの旨みとソーセージの肉汁がスープに溶け込み、
野菜の甘みを引き立てるやさしい味わいに。
シンプルな調理だからこそ、素材のおいしさが際立ちます。

―――
◎材料（4人前）
・好みの野菜…4種類〜
・好みの加熱ソーセージ…4本〜
・ベーコン…1cmスライス×2
・タイム…2本ほど
・ローリエ…2枚
・水…1,200ml
・白ワイン…お好み（無くても◎）
・コンソメキューブ…3個（刻む）
・オリーブオイル…適量

―――
◎作り方
① 野菜は大きめに切り、ベーコンは1/4カット、
　 ソーセージは格子状に切り目を入れる。
② 鍋にやや多めのオリーブオイルをひき、
　 ベーコンとソーセージをこんがり炒める。
③ ②に残りの材料をすべて入れ、蓋をして中火で約30分煮込む。
④ 全体に火が通ったら完成。

※塩は最後に味を見ながら、お好みで調整してください✨

寒い日のメインにも、
翌日はスープを楽しむアレンジにもおすすめ。
ぜひ、お好みの野菜でお試しください😊

#ニクラウス #大阪ソーセージ #ポトフ #ポトフアレンジ #おうちごはん

21/02/2026

Nicklaus’ Hot Dog.
Wed–Fri 11:30–14:30 ｜ Takeout only

#ニクラウス #シャルキュトリー #ソーセージ #大阪ランチ #ホットドッグ

住所

福島区福島8-1/15
Osaka, Osaka
553-0003

営業時間

月曜日 12:00 - 22:00
火曜日 12:00 - 22:00
木曜日 12:00 - 20:00
金曜日 12:00 - 22:00
土曜日 11:00 - 20:00
日曜日 12:00 - 20:00

電話番号

+81661365651

ウェブサイト

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