Meat Deli Nicklaus'（ニクラウス）

Meat Deli Nicklaus'（ニクラウス） シャルキュトリーとワインのお店。
店内飲食はもちろん、テイクアウトも

◇福島本店
・水曜　：11時〜19　＊テイクアウトのみ
・平日　：12時～22時
・土日祝：11時〜22時

◇梅田エスト店
・不定休
・日〜木　　　：11時〜22時　＊祝前日を除く
・金土・祝前日：11時〜23時

※新型ウイルスの影響等により変更する場合がございます。
　最新の営業時間は公式HPをご覧ください。
http://nicklaus.jp/

◇オンラインストア
自家製シャルキュトリーや肉のお惣菜を販売中！
日本全国でニクラウスの味をお楽しみいただけます。
https://nicklaus.thebase.in/

11/07/2026

ニクラウスのロースハムを使った、
背徳チーズホットサンドのご紹介です🥪

たっぷりのハムと、とろけるチーズを重ねて、
外側までチーズを焼き上げたホットサンド。
カリッと香ばしい焼きチーズと、
中からあふれるとろ〜りチーズが楽しめる、
満足感たっぷりの一品です。
 
―――
◎材料
・食パン…2枚
・HELAケチャップ…適量
・スライスチーズ…6枚
・ロースハム…4枚
・トマト…1/2個（スライス）
・玉ねぎ…好みの量（スライス）
・ブラックペッパー…適量
―――
◎作り方
① 食パン1枚にHELAケチャップを塗る。
② スライスチーズ → スライストマト → スライスチーズ → ロースハム → スライスチーズ → スライスオニオン → ブラックペッパー → ロースハム → スライスチーズの順に重ねる。
③ もう1枚の食パンにもHELAケチャップを塗り、具材に重ねてサンドする。
④ ③の両面外側にスライスチーズをのせ、ホットサンドメーカーに挟む。
⑤ 弱めの中火で両面を焼き、外側のチーズがカリッと香ばしく焼き上がったら完成。
 
カリッと香ばしい焼きチーズと、
とろ〜りチーズ、ハムの旨みが相性抜群です！
ぜひお試しください😊

04/07/2026

切って入れるだけ！簡単絶品炊飯器パエリア🥘

生ソーセージの旨みをたっぷり吸い込んだご飯に、
彩り豊かなパプリカを合わせた、華やかな一皿。
炊飯器で手軽に作れるので、
普段の食卓はもちろん、おもてなしにもおすすめです。

―――
◎材料（2合分）
・米（洗わない）…2合
・生ソーセージ…3～4本
・パプリカ（赤・黄）…各1個
・玉ねぎ…1/2個
・にんにく（すりおろし）…1片分
★水…トマト缶と合わせて炊飯器の2合の目盛りになる量
★トマト缶（カット）…大さじ3～4
★コンソメ（顆粒）…小さじ2
★ターメリック…小さじ1/2～1
★塩・こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ1
・レモン・パセリ…お好みで
―――

◎作り方
① 生ソーセージは一口大に切り、パプリカは千切り、玉ねぎはみじん切りにする。
② フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱し、にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを炒め、軽く塩を振る。
③ 玉ねぎがきつね色になったら、生ソーセージを加えてこんがり焼く。
④ ③に★を加え、フライパンの底についた旨みをこそげ取るように混ぜる。（煮詰めなくてOK）
⑤ 炊飯器に米 → ④ → パプリカの順に入れ、通常炊飯する。
⑥ 炊き上がったら全体を混ぜ、5～10分蒸らして完成。
お好みでレモンを絞ったり、すりおろしにんにくを混ぜたマヨネーズを添えると、味の変化も楽しめます！

27/06/2026

ニクラウスのベーコンを使った、
カリカリベーコンと夏野菜のカッペリーニ🥓🍅🍆
 
カリカリに焼き上げたベーコンの旨みに、
トマト・茄子・ズッキーニを合わせた、
さっぱりと楽しめる冷製パスタです。
 
レモンの爽やかな酸味とにんにくの香りが、
夏野菜のおいしさを引き立てます。
暑い日におすすめの一皿です！
 
―――
◎材料
・ベーコン（0.5mmスライス）…3枚
・プチトマト…10個
・茄子…1本
・ズッキーニ（緑）…1/2本
・レモン…1/2個
・にんにく（すりおろし）…小さじ1～お好みで
・カッペリーニ…適量
・塩…適量
・粉チーズ…適量
―――
作り方
① 茄子とズッキーニを3mm幅にカットし、塩（小さじ1）を揉み込んで10分以上置く。その後、出てきた水分をしっかり絞る。
② プチトマトに切れ目を入れ、さっとボイルして氷水にとり、湯剥きする。
③ ベーコンを細切りにし、少量のオイルでカリカリになるまで炒める。オイルとベーコンは分けておき、ベーコンはペーパーの上に広げて冷ます。
④ ボウルに①・②・③のオイル、すりおろしにんにく、レモン汁を入れ、塩で味を整える。冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
⑤ カッペリーニを茹で、塩を加えた氷水（水に対して1％）で冷やす。しっかり水気を切り、④と和えて味を整える。
⑥ 器に盛り付け、カリカリベーコンをのせる。お好みで粉チーズやブラックペッパーをかけて完成。
 
レモンの爽やかさと、
カリカリベーコンの香ばしさが楽しめる、
夏にぴったりのカッペリーニです。
ぜひお試しください🍋

【明日の営業について】明日、19:30より貸切営業を予定しております。そのため、通常営業につきましては、18:30までにご退店いただけるお客様のみご案内させていただきます。ご来店を予定してくださっている皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご...
25/06/2026

【明日の営業について】
明日、19:30より貸切営業を予定しております。
そのため、通常営業につきましては、
18:30までにご退店いただけるお客様のみご案内させていただきます。
ご来店を予定してくださっている皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ミートデリニクラウス福島本店 閉店のお知らせ 日頃より「ミートデリニクラウス福島本店」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。当店は、2026年7月29日(水)をもちまして、閉店することとなりました。長きにわたり、多くのお客様に温かいご...
05/06/2026

ミートデリニクラウス福島本店 閉店のお知らせ

日頃より「ミートデリニクラウス福島本店」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店は、2026年7月29日(水)をもちまして、閉店することとなりました。
長きにわたり、多くのお客様に温かいご支援をいただきましたこと、心より感謝申し上げます。
閉店までの限られた時間ではございますが、最後の営業日までお楽しみいただけるよう、以下のスケジュールで営業してまいります。

≪最終営業日のご案内≫
（イートイン／テイクアウトとも）
2026年7月29日(水)

閉店が近づくにつれ、一部商品が売り切れとなる場合がございます。
お目当ての商品がございましたら、お早めにご来店ください。
また、イートインをご利用のお客様は、ご予約いただくとスムーズにご案内できます。

商品のお取り置きも承っております。
※お取り置きはお電話のみの受付となります。

最後まで、変わらぬ感謝の気持ちを込めて商品をご用意し、皆様をお迎えいたします。
閉店までの残りの日々も、皆様との思い出を一つでも多く重ねられれば幸いです。

スタッフ一同、心よりお待ちしております。
ミートデリニクラウス福島本店

23/05/2026

カレーソーセージとカリーヴルストソースのガパオライス🍛

カレーの香りが広がるソーセージと、
スパイスの効いたカリーヴルストソースを合わせた、
食欲をそそる一皿です。

パプリカやピーマンの彩りと、
ガーリックの香りがアクセントに。
ご飯がすすむ、しっかり味のガパオライスに仕上げました。

―――
◎材料
・パプリカ（赤）…1個
・パプリカ（黄）…1個
・ピーマン…2個
・玉ねぎ…1/2個
・カレーソーセージ…4本
・にんにく…1片

〈合わせソース〉
・ナンプラー…小さじ1
・オイスターソース…小さじ2
・カリーヴルストソース…大さじ2

―――
◎作り方
① 野菜・ソーセージをすべて一口大にカットする。
② ◎のソースを合わせておく。
③ フライパンにオイルをひき、みじん切りしたにんにくを弱火で炒める。
④ 香りが立ったら野菜とソーセージを入れ、中火で炒める。しんなりしたら火を止める。
⑤ ご飯の上に④をのせ、お好みでサラダや目玉焼きを添えて完成。

スパイスの香りとソーセージの旨みが重なる、
しっかり満足感のあるガパオライスです。
ぜひお試しください😌

#ニクラウス #ミートデリニクラウス #ガパオライス #アレンジレシピ #カレーソーセージ

09/05/2026

ニクラウスのローストビーフ丼

しっとり仕上げたローストビーフに、
お好みで選べる2種類のソース。
和風のコクと、ヨーグルトのさっぱり感、
それぞれ違った味わいが楽しめます。

ちょっと特別な日の一皿にもおすすめです。

―――
◎材料
・ニクラウスローストビーフ…1ブロック
・お好みのサラダ…適量
・温玉または卵黄…お好みで

〈和風ソース〉
・醤油…60g
・みりん…30g
・赤ワイン…30g
・玉ねぎ…50g
・人参…50g
・生姜…10g
・にんにく…10g
・バルサミコ酢…10g
・はちみつ…15g
・バター…20g

〈ヨーグルトソース〉
・ヨーグルト…45g（※水切り）
・マヨネーズ…45g
・レモン果汁…15g
・にんにく（すりおろし）…小さじ1/4
・塩・黒こしょう…適量

―――
◎作り方
〈ヨーグルトソース〉
すべての材料をボウルで混ぜ合わせる。

〈和風ソース〉
① バター以外の材料をミキサーにかける。
② 鍋に移し、弱火で約7分ほど煮詰める。
③ 火を止めてバターを加え、混ぜ合わせる。

〈仕上げ〉
ご飯 → サラダ → スライスしたローストビーフをのせ、
お好みのソースをかける。
仕上げに温玉または卵黄をのせて完成。

その日の気分で、
ソースの組み合わせを楽しめる一杯です。
ぜひお試しください😊

#シャルキュトリー #ニクラウス #ミートデリニクラウス #ローストビーフ #ローストビーフ丼

18/04/2026

ニクラウスのレバーペースト香る、贅沢バインミー🥪

なめらかなレバーペーストに、
さっぱりとしたなますの酸味。
ロースハムの旨みとパクチーの香りが合わさった、
バランスの良い一品です。

軽やかに楽しめるサンドとして、
ランチにもおすすめです！

―――
◎材料
・ロースハム（スライス）…お好みの量
・レバーペースト…適量
・サンド用パン…1本
・パクチー…お好みの量
・人参…100g
・大根…100g

〈なます用〉
・酢…80g
・中華スープの素…小さじ2
・砂糖…70g
・塩…2g

―――
◎作り方
① 人参と大根は千切りにする。
② ①に砂糖と塩を揉み込み、水分が出てきたらしっかり絞る。
③ 酢と中華スープの素を混ぜ、②と合わせてなますを作る。
④ パンを軽く焼き、レバーペーストを塗る。
⑤ なます・ロースハム・パクチーを挟んで完成。

それぞれの素材が引き立つ、シンプルなバインミー
ぜひお試しください😊

#シャルキュトリー #ニクラウス #ミートデリニクラウス #レバーペースト #バインミー

11/04/2026

ニクラウスソーセージのジャーマンポテト🥔

こんがり焼いたじゃがいもに、
ソーセージの旨みとにんにくの香り。
シンプルながら、食べごたえのある一皿です！

おかずにも、おつまみにもおすすめです✨

―――
◎材料
・お好みのソーセージ…お好みの量
・メークイン（大）…2個
・にんにく…1片
・バター…5g
・塩…適量
・粗びきこしょう…適量
・パセリ…適量
・オリーブオイル…大さじ1

―――
◎作り方
① じゃがいもは塩水でボイルし、粗熱が取れたら半日〜1日冷蔵庫で休ませてから、食べやすい大きさにカット。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱し、香りを出す。
③ じゃがいもを並べて中火で焼き、焼き色がついたらソーセージを加えて炒める。
④ 塩・粗びきこしょうで味を整え、バターとパセリを加えて全体をさっと和えて完成。

外はこんがり、中はほくほく。
ソーセージの旨みがしっかり感じられる一品です。

ぜひお試しください😊

#シャルキュトリー #ニクラウス #ミートデリニクラウス #ジャーマンポテト #福島ソーセージ

04/04/2026

スペイン風オムレツ🍳

じゃがいもと玉ねぎの甘みに、
アウフシュニットの旨みをプラス。
シンプルな材料で仕上げる、
やさしい味わいのオムレツです。

朝食にも、おかずにもおすすめです！

―――
◎材料
・メークイン…2個
・玉ねぎ…2個
・オリーブオイル…適量
・アウフシュニット…5～10枚
・塩…適量
・卵…6個

―――
◎作り方
① じゃがいも・玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは軽く水にさらす。アウフシュニットは食べやすい大きさにカット。
② フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、①を塩をふってじっくり炒める。
③ ボウルに卵を溶き、②を加えて混ぜる。
④ 小さめのテフロンフライパンに流し入れ、弱めの中火でゆっくり加熱。
⑤ 半熟状になったら一度ボウルに取り出して全体を混ぜ、再びフライパンへ戻す。
⑥ 弱火〜中火で、上下を返しながら火を通す。
⑦ ある程度火が通ったらお皿に移しラップをして少し置き、余熱で中まで火を入れて完成。

外はしっかり、中はしっとり。
素材の旨みを楽しめる一品です。

ぜひお試しください😊

#シャルキュトリー #ニクラウス #アウフシュニット #スペインオムレツ #アレンジレシピ

住所

福島区福島8-1/15
Osaka, Osaka
553-0003

営業時間

月曜日 12:00 - 22:00
火曜日 12:00 - 22:00
木曜日 12:00 - 20:00
金曜日 12:00 - 22:00
土曜日 11:00 - 20:00
日曜日 12:00 - 20:00

電話番号

+81661365651

ウェブサイト

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