27/03/2022
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土帰では、新鮮な野菜を皆さんにお届けできるように頑張っていますよ。でも、鮮度を保つにはどうしたら良いのでしょうか？ご家庭で簡単に始められることをご紹介します。
1. 野菜と果物を分ける：リンゴやバナナなど一部の果物はエチレンを放出し、他の果物や野菜を熟成させる原因となります。
2. 外で保管する場合、プラスチック製の包装ではなく、紙でできた包装を使用する：プラスチック製の袋や容器は腐敗を早めますが、紙なら風通しがよいのです。
3. 3. 根菜類は葉の部分を取り除く：葉の部分は美しいですが、野菜の水分を吸収してしまうので、取り除いておくと野菜が一番おいしい状態で保存できます。
4. 葉物野菜やハーブは、水を張ったコップに入れ、ジップロックでゆるく覆う：天候によって、屋外や冷蔵庫で保存することもできます。新鮮さを保つだけでなく、増殖も期待できるのです
Here at Doki, we try our best to get the freshest vegetables straight to your door! But how to keep them fresh? Here are some simple things you can start doing in your home:
1. Separate vegetables from fruits: some fruits, like apples and bananas, release ethylene, which causes the ripening of other fruits and vegetables.
2. For outside storage, use paper instead of plastic: plastic bags and/or containers can speed up spoilage, while paper keeps the airflow.
3. For root vegetables, remove leafy tops: the leafy tops are beautiful, but they absorb the moisture from the veggies, so separating them keeps the veggies at their best.
4. For leafy greens and herbs: place them in a glass of water, and cover loosely with zip-lock bag. Depending on the weather, they can be kept outside or in the fridge. Not only are they kept fresh, but they also propagate!
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