This isキムチ

This isキムチ 株式会社YU-ONE

国内生産した本場のキムチ。日本で採れた栄養満点な野菜が、自然発酵により美味しいキムチになりました。

工場が完成した日が、ゴールではありませんでした。ここにたどり着くまでには、たくさんの壁があり、悩み、支えてくださる方々の力がありました。一歩ずつ前へ。これからも、受け継いだ味を守りながら、日本の漬物文化にも貢献できるよう歩み続けます。3回に...
17/07/2026

工場が完成した日が、ゴールではありませんでした。
ここにたどり着くまでには、たくさんの壁があり、悩み、支えてくださる方々の力がありました。

一歩ずつ前へ。
これからも、受け継いだ味を守りながら、日本の漬物文化にも貢献できるよう歩み続けます。

3回にわたり創業ストーリーをご覧いただき、ありがとうございました。
これからは、この想いとともに、YU-ONEの日常やキムチづくりの様子もお届けしていきます。

#キムチ #手作りキムチ #発酵食品 #国産野菜 #漬物 #漬物文化

「売ってほしい。」その一言から始まった、露店販売。最初は、目の前のお客様に喜んでもらえることだけを考えて、一品一品手作りしていました。気づけば、たくさんの出会いに恵まれ、そのご縁が今のYU-ONEへとつながっています。一歩ずつ積み重ねてきた...
09/07/2026

「売ってほしい。」
その一言から始まった、露店販売。
最初は、目の前のお客様に喜んでもらえることだけを考えて、一品一品手作りしていました。
気づけば、たくさんの出会いに恵まれ、そのご縁が今のYU-ONEへとつながっています。
一歩ずつ積み重ねてきた、この歩み。
次回は、キムチ作りが始まったきっかけをお届けします。
#本場のキムチ #韓国料理 #発酵 #発酵食品 #国産野菜 #手作り #創業ストーリー #露店販売

今日の賄いは、代表特製のキムチチヂミ🥢外はカリッ、中はもちっと。自社のキムチをたっぷり使った、スタッフにも人気の一品です😊実はこのチヂミ…工場裏メニュー露店販売で登場することもあります！毎回同じメニューではないので、何が並ぶかはお楽しみ♪見...
07/07/2026

今日の賄いは、代表特製のキムチチヂミ🥢

外はカリッ、中はもちっと。
自社のキムチをたっぷり使った、スタッフにも人気の一品です😊

実はこのチヂミ…
工場裏メニュー露店販売で登場することもあります！

毎回同じメニューではないので、何が並ぶかはお楽しみ♪
見かけた際は、ぜひ味わってみてください✨

#キムチ #キムチチヂミ #チヂミ #韓国料理 #韓国グルメ #発酵食品 #手作りキムチ #工場直売 #工場直売所 #裏メニュー

日本でキムチを作るようになった理由。「韓国人だから」そう思われることが多いですが、始まりは意外にも恋愛でした。好きになった人が日本人だった。結婚を機に来日し、新しい生活が始まりました。料理教室で韓国料理を教えながら、日本語を覚え、少しずつ日...
01/07/2026

日本でキムチを作るようになった理由。

「韓国人だから」
そう思われることが多いですが、始まりは意外にも恋愛でした。

好きになった人が日本人だった。
結婚を機に来日し、新しい生活が始まりました。

料理教室で韓国料理を教えながら、日本語を覚え、少しずつ日本での暮らしに慣れていく毎日。

この経験が、私の人生を大きく変えるきっかけになります。

次回は、キムチ事業の原点とも言える「露天商時代」のお話です。
ぜひ続きもご覧ください。

#キムチ #本格キムチ #韓国料理 #日本で暮らす #創業ストーリー

富士山の麓、静岡県小山町。この町で受け継がれるものを大切にしながら、私たちは日々キムチづくりを続けています。ふるさと納税は、地域を応援するひとつの選択。小山町の返礼品として、韓国伝統製法で仕込んだYU-ONEのキムチをお届けしています。発酵...
16/06/2026

富士山の麓、静岡県小山町。
この町で受け継がれるものを大切にしながら、私たちは日々キムチづくりを続けています。
ふるさと納税は、地域を応援するひとつの選択。
小山町の返礼品として、韓国伝統製法で仕込んだYU-ONEのキムチをお届けしています。
発酵が生み出す奥深い味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。

キムチの味は、仕込まれた日から少しずつ変化していきます🥢だから私たちは、できるだけ早くお店に並べることを大切にしていますシャキシャキとした若いキムチ。発酵が進んだ旨味たっぷりのキムチ。同じキムチでも、食べるタイミングによって味わいはさまざま...
10/06/2026

キムチの味は、仕込まれた日から少しずつ変化していきます🥢
だから私たちは、できるだけ早くお店に並べることを大切にしています
シャキシャキとした若いキムチ。発酵が進んだ旨味たっぷりのキムチ。
同じキムチでも、食べるタイミングによって味わいはさまざま。
国産野菜で仕込み、本場仕込みの製法でつくるYU-ONEのキムチ🔥
若いキムチから熟成キムチまで、発酵の変化を楽しんでいただけたら嬉しいです。
あなたは若いキムチ派？それとも熟成キムチ派？

#本場のキムチ　 #国産野菜　 #発酵食品

暑くなってくると、食卓に並ぶメニューも少し変わってきます😊冷奴やそうめん、焼肉など、 さっぱりしたものが増える季節🌞そんな時に活躍するのがキムチです🔥のせるだけ。 添えるだけ。それだけで、いつもの一品が少し特別になる🎉YU-ONEでは、代々...
03/06/2026

暑くなってくると、食卓に並ぶメニューも少し変わってきます😊
冷奴やそうめん、焼肉など、 さっぱりしたものが増える季節🌞
そんな時に活躍するのがキムチです🔥
のせるだけ。 添えるだけ。それだけで、いつもの一品が少し特別になる🎉
YU-ONEでは、代々受け継いだ手仕込み製法でキムチを仕込んでいます。
暑い季節の食卓に、 発酵の旨みをお楽しみください😘

#発酵食品　 #キムチ　 #おうちごはん

キムチは、ただ辛いだけじゃない。発酵の中で、成分まで変わっていく。”GABA"が作られる研究もあるそうです。発酵って奥深い😊
22/05/2026

キムチは、ただ辛いだけじゃない。
発酵の中で、成分まで変わっていく。
”GABA"が作られる研究もあるそうです。
発酵って奥深い😊

夏野菜が美味しくなる季節。今年も、季節限定の「きゅうりキムチ」が工場直売所に並びました🥒シャキシャキ食感に、あと引く旨辛。ごはんにも、おつまみにも止まらない夏限定の味です。これから、夏野菜を使った季節限定キムチも続々登場予定。その時期だけの...
15/05/2026

夏野菜が美味しくなる季節。
今年も、季節限定の「きゅうりキムチ」が工場直売所に並びました🥒
シャキシャキ食感に、あと引く旨辛。
ごはんにも、おつまみにも止まらない夏限定の味です。
これから、夏野菜を使った季節限定キムチも続々登場予定。
その時期だけの美味しさを、ぜひ直売所でお楽しみください。
数量限定のため、売り切れの際はご了承ください。
#きゅうりキムチ #季節限定 #夏野菜 #キムチ #工場直売

15/04/2026

気づけば、他では満足できなくなる。
また食べたくなるのには、理由があります。

国産野菜を使い、静岡で丁寧に仕込んだキムチ。
重なり合う旨みと、キレのある上品な辛さ。

#本格キムチ　 #発酵キムチ　 #静岡グルメ　 #韓国料理好き

住所

小山町
Shizuoka-shi, Shizuoka
410-1312

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00

ウェブサイト

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