バークックのおつまみピクルス

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バークックのおつまみピクルス 徳島県産のお野菜、水、塩、静置発酵法で造られた米酢で、お店で人気の?

今年のらっきょうピクルスできました♪始めに、塩水に漬けて乳酸発酵させること2週間。その後塩抜きして、黒酢と米酢をブレンドしたオリジナルピクルス液に漬けて、瓶詰めして完成✨今年はスパイスは控えめに、甘過ぎずじゅわ〜んと旨みが出る感じです。お店...
23/06/2025

今年のらっきょうピクルスできました♪
始めに、塩水に漬けて乳酸発酵させること2週間。その後塩抜きして、黒酢と米酢をブレンドしたオリジナルピクルス液に漬けて、瓶詰めして完成✨
今年はスパイスは控えめに、甘過ぎずじゅわ〜んと旨みが出る感じです。お店か、月末のとくしまマルシェで販売しまーす！

#おつまみピクルス
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#鳴門産 だよ
#お酒のお供にお野菜を

毎年大人気のベビーコーン「あわゆきひな」のピクルス、今年もできたよ！ミックスピクルスと同じスパイスで漬けたシンプルなタイプと、ティンムルというネパール山椒を使ったアチャール (インドのピクルス)と、2種類ございます。シンプルな方はコーンの甘...
17/05/2025

毎年大人気のベビーコーン「あわゆきひな」のピクルス、今年もできたよ！

ミックスピクルスと同じスパイスで漬けたシンプルなタイプと、
ティンムルというネパール山椒を使ったアチャール (インドのピクルス)と、
2種類ございます。

シンプルな方はコーンの甘みが美味しいし、
アチャール はティンムルの爽やかさが効いてて美味しい！結論、どっちも美味しい笑♪

明日の午後1時頃より店頭、Uber eatsで販売開始します。今月末のとくしまマルシェも持っていくよ〜

#バークックのおつまみピクルス

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#ベビーコーン
#あわゆきひめ
#あわゆきひな
#今年も剥き剥き頑張った

アップするの忘れてた💦今年もたけのこピクルスつくりました！自家製ポン酢とピクルス液で漬けたタケノコは、メンマの風味に近いかな間違いなくお酒のおつまみです♪ #バークックのおつまみピクルス #お酒のお供にお野菜を #たけのこピクルス ...
17/05/2025

アップするの忘れてた💦
今年もたけのこピクルスつくりました！

自家製ポン酢とピクルス液で漬けたタケノコは、メンマの風味に近いかな

間違いなくお酒のおつまみです♪

#バークックのおつまみピクルス


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#たけのこピクルス
#タケノコ
#筍
#男性にも人気 さー

焼きねぎのピクルスちょっとだけ作りました♪焼きの香ばしさと、昆布と椎茸のお出汁がしみる〜紫大根のピクルスも追加したよナンプラーとごま油で、おつまみ感増し増しです♪ #バークックのおつまみピクルス #焼きねぎのピクルス #紫大根のピクルス...
16/02/2025

焼きねぎのピクルス
ちょっとだけ作りました♪
焼きの香ばしさと、昆布と椎茸のお出汁がしみる〜

紫大根のピクルスも追加したよ
ナンプラーとごま油で、おつまみ感増し増しです♪

#バークックのおつまみピクルス
#焼きねぎのピクルス
#紫大根のピクルス
#とくしまマルシェ にも持っていくね！

冬のアチャール ♪今年もドライ大根のアチャール できました。アチャール とは、スパイスをオイルで炒めて、素材と混ぜ合わせるインドのピクルス。男性にも人気です👨大根を干す手間がかかるけど、コリコリした食感と良い香りで、お酒もご飯も進みます明日...
25/01/2025

冬のアチャール ♪
今年もドライ大根のアチャール できました。
アチャール とは、スパイスをオイルで炒めて、素材と混ぜ合わせるインドのピクルス。
男性にも人気です👨
大根を干す手間がかかるけど、コリコリした食感と良い香りで、お酒もご飯も進みます

明日の　 #とくしまマルシェ にも持って行くね！

#バークックのおつまみピクルス
#アチャール
#ドライ大根 …要は干し大根だけどね
#先日作成中に手違いで瓶が割れて、泣きながら処分した😭

冬ピクルスつくりました♪紫大根です。ピンク色がかわいい🩷ちょこっとナンプラーとごま油で味付けしています。今週末の #とくしまマルシェ にも持っていきますね！ #バークックのおつまみピクルス #お酒のお供にお野菜を #紫大根 #紫大根...
22/01/2025

冬ピクルスつくりました♪
紫大根です。ピンク色がかわいい🩷
ちょこっとナンプラーとごま油で味付けしています。
今週末の #とくしまマルシェ にも持っていきますね！

#バークックのおつまみピクルス
#お酒のお供にお野菜を
#紫大根
#紫大根のピクルス
#とくしまマルシェ

秋🍂になると食べたくなるさつまいも🍠をりんご🍎と一緒に漬けてピクルスにしました♪甘酸っぱさにシナモンのスパイスが効いています。おつまみと言うより、これはおやつかな⁉️写真右側はさつまいも🍠アチャール 辛味はないので食べやすいよ♪両方本日より...
25/11/2024

秋🍂になると食べたくなるさつまいも🍠を
りんご🍎と一緒に漬けてピクルスにしました♪
甘酸っぱさにシナモンのスパイスが効いています。
おつまみと言うより、これはおやつかな⁉️

写真右側はさつまいも🍠アチャール
辛味はないので食べやすいよ♪

両方本日よりお店で販売中〜✨

#おつまみピクルス
#お酒のお供にお野菜を

#さつまいもピクルス
#アチャール

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