La Cachette ラ・カシェット

La Cachette ラ・カシェット 山梨県初のチーズ&オリーブオイル専門店です

シャヴィニョル🎵別名　クロタンドシャヴィニョル…クロタンだった時もあるし、フルネームの時もあるし、シャヴィニョルだけの時もある、正式名称がコロコロ変わるシェーヴルチーズ🎶ワタクシ的には、とてもとてもブルーグレーのカビがビッシリ生えてちっちゃ...
18/09/2026

シャヴィニョル🎵

別名　クロタンドシャヴィニョル…

クロタンだった時もあるし、フルネームの時もあるし、シャヴィニョルだけの時もある、正式名称がコロコロ変わるシェーヴルチーズ🎶

ワタクシ的には、とてもとてもブルーグレーのカビがビッシリ生えてちっちゃくなったやつを、クンクン香りをかきながらモフモフした外観をうっとり眺めるのが好きなんですが、なかなか日本では見かけないですよね～😅

硬くなった生地を割るように食べると、酸味も抜けて繊細かつ力強い旨みと鼻に抜けるカビ臭がとても美味❤😆👍

…まあ、オタクの戯れ言ですかね🤣🤣

今は、いーい感じにカビが生えだしてるところでございます　

少し酸味も残ってて、白ワインによく合う感じ🍷

～本日の営業は17:00までとなります
よろしくお願いいたします～

#シャヴィニョル
#若い時からカチカチまでいつ食べても美味しい
#シェーヴル
#チーズ専門店

今月の三良坂フロマージュさんのチーズたち、入荷しました🎵・三良坂モッツァレラ・フロマージュドみらさか・フロマージュブランフルーツ(今月は黄金桃)・広島山地酪農ブラウンスイスヨーグルト・富士山（ふじやま）・三次の鵜飼い放牧ブラウンスイス牛と放...
17/09/2026

今月の三良坂フロマージュさんのチーズたち、入荷しました🎵

・三良坂モッツァレラ
・フロマージュドみらさか
・フロマージュブランフルーツ(今月は黄金桃)
・広島山地酪農ブラウンスイスヨーグルト
・富士山（ふじやま）
・三次の鵜飼い

放牧ブラウンスイス牛と放牧アルピーヌ山羊のミルクからできた美味しいチーズ（＆ヨーグルト）です🤗

#三良坂フロマージュ
#放牧ブラウンスイス牛
#放牧アルピーヌ山羊
#チーズ専門店

品切れしてました、オヒブランカ入荷しました🎵当店の定番、とも言えるオヒブランカ、他の品種より何故かはるかに大人気🎶桃の季節が終わりかけなので、これからはwith葡萄ですね！🍇❤その後は柿もあるし…麺つゆとも会うし…まあやっぱり、人気続きます...
11/09/2026

品切れしてました、オヒブランカ入荷しました🎵

当店の定番、とも言えるオヒブランカ、他の品種より何故かはるかに大人気🎶

桃の季節が終わりかけなので、これからはwith葡萄ですね！🍇❤

その後は柿もあるし…

麺つゆとも会うし…

まあやっぱり、人気続きますね😆👍

#オヒブランカ
#メルガレホ
#スペイン産オリーブオイル
#オリーブオイル専門店

10/09/2026

今度の日曜日、9/13はMikanマルシェに出店しま～す🎵

涼しい店内での販売になります🎶

チーズセット・惣菜・焼き菓子・オリーブオイル等を持って行きます～😆👍

場所はコリアンキッチン　Mikanさん
甲府市千塚2-4-24

10:30～15:00

です🤗

お近くの方は、ぜひ遊びに来てくださいね🥰


#こだわりのお店が出店
#チーズ専門店
#オリーブオイル専門店

．ゴルゴンゾーラピカンテ🎵よくスーパーとか量販店にも売ってますが…美味しい作り手はひと味違う❤甘いような旨みと青カビの爽やかな香りと刺激が楽しめます💕シェフがどこかで買ってきたゴルゴンゾーラは苦くて苦くて…💦ホエイのコントロールができてない...
08/09/2026

．
ゴルゴンゾーラピカンテ🎵

よくスーパーとか量販店にも売ってますが…

美味しい作り手はひと味違う❤

甘いような旨みと青カビの爽やかな香りと刺激が楽しめます💕

シェフがどこかで買ってきたゴルゴンゾーラは苦くて苦くて…💦

ホエイのコントロールができてないと熟成によって、より苦くなるんですよね～😢

…というか、シェフですが💦

病院へ行ってきまして、とりあえずコロナでもインフルでもないことがわかってホッとしているところです😰

皆さまにはご迷惑とご心配をおかけしてしまい、申し訳ございません🙏🙏

だいたい季節の変わり目にはいつも体調を崩してたんですが、今回は急激な高熱が出たのでびっくりして大わらわ💦💦

最近ずっと働きづめだったので、体調が戻るまではゆっくり休ませていただきます（シェフは）🙏

体調管理ができておらず、ディナーご予約いただいてたお客様には特にご迷惑をおかけして本当に申し訳ございません🙏🙏

どうぞよろしくお願いいたします🙏🙏🙏

#ゴルゴンゾーラピカンテ
#旨みと刺激の競演
#チーズ専門店

#ご迷惑をおかけしております

シェフの体調不良により、本日9/8（火）の営業を、13:00-17:00とさせていただきます🙏今週ディナー予約をしていただいてたお客様、大変申し訳ございません🙏🙏個別で連絡をさせていただきます。また、今週の営業時間は、変動する可能性がありま...
08/09/2026

シェフの体調不良により、本日9/8（火）の営業を、13:00-17:00とさせていただきます🙏

今週ディナー予約をしていただいてたお客様、大変申し訳ございません🙏🙏
個別で連絡をさせていただきます。

また、今週の営業時間は、変動する可能性がありますので、よろしくお願いいたします🙏🙏🙏

これまた久々に、スイスのスプリンツ入荷しました🎵この、縦にしても横にしても代わり映えのないハードチーズ…スイス最古のチーズと言われ、何千年も作り方を変えない生きた化石のようなチーズ…見た目だけじゃなく味わいも、華やかさのカケラもない地味なチ...
05/09/2026

これまた久々に、スイスのスプリンツ入荷しました🎵

この、縦にしても横にしても代わり映えのないハードチーズ…

スイス最古のチーズと言われ、何千年も作り方を変えない生きた化石のようなチーズ…

見た目だけじゃなく味わいも、華やかさのカケラもない地味なチーズ…

悪口じゃないんですよ！

そういうチーズが大大大好きなワタクシ😂

アルプスの少女ハイジの雄大な自然の世界の中で作られる、硬～～～～いチーズから感じられる、地味ながらも滋味あふれる優しい風味がとても美味なのでございます❤❤

薄～くスライスした時に香る、バターミルクのような少し甘い香りとゆっくり口の中で広がる旨みと塩味を伴ったミルク感…！

ワタクシ的には、これぞチーズ！

な、チーズ✨✨

濃ゆい味はどこにもありませんし、日本人が大好きな「とろける～！」なところも一切ありません

・アルプスの山々の草花を食べたブラウンスイス牛の良質なミルク

・最低18ヶ月以上、と決まっている長期熟成からくる旨み

・どれだけもてはやされようが世界的にも人気のトロ～リとろけるチーズにはなびかず昔からの製法に固執する頑固オヤジのような職人気質

でできたチーズなのでした🤗

それにしても、今年の熱波で牛たちの健康がやられてなかったらいいのですが…

～本日の営業は17:00までとなります
よろしくお願いいたします～

#スプリンツ
#スイスアルプスの恵み
#超ハードチーズ
#チーズ専門店

．モテシュールフォイユ、入荷しました🎵前回、さっさと売り切れてしまいましたので再入荷です🎶山羊ミルクの繊細さと濃厚さ、という、相反するような風味を楽しめるチーズです🥰山羊好きさんに❤👍お久しぶりのヴァランセやサントモールも入荷してま～す🤗～...
04/09/2026

．
モテシュールフォイユ、入荷しました🎵

前回、さっさと売り切れてしまいましたので再入荷です🎶

山羊ミルクの繊細さと濃厚さ、という、相反するような風味を楽しめるチーズです🥰

山羊好きさんに❤👍

お久しぶりのヴァランセやサントモールも入荷してま～す🤗

～本日の営業は17:00までとなります
よろしくお願いいたします～

#モテシュールフォイユ
#フイユとも書く発音のムツカシさ
#シェーヴル
#チーズ専門店

お初！ブラータ入荷しました！🎵数量超限定です🎶桃や葡萄などのフルーツいっぱいとかフルーツトマトとか、美味しいオリーブオイルとハーブでごちそうに✨🥰✨本場イタリアのプーリア産、200gの大玉です🤗…最初で最後かもしれません… #ブラータ #中...
29/08/2026

お初！ブラータ入荷しました！🎵

数量超限定です🎶

桃や葡萄などのフルーツいっぱいとかフルーツトマトとか、美味しいオリーブオイルとハーブでごちそうに✨🥰✨

本場イタリアのプーリア産、200gの大玉です🤗

…最初で最後かもしれません…

#ブラータ
#中にはとろとろクリームが
#フルーツやトマトとどうぞ
#チーズ専門店

モテシュールフォイユ🎵栗の葉の上で熟成された、フランスのシェーヴルチーズです🎶きめ細やかな生地は、しっとりと優しい山羊ミルクの風味が香り、濃厚ですがクセは少なめのシェーヴル🥰栗の葉っぱが湿度調整の大切な役割を果たしてくれています🍂2年ほど前...
23/08/2026

モテシュールフォイユ🎵

栗の葉の上で熟成された、フランスのシェーヴルチーズです🎶

きめ細やかな生地は、しっとりと優しい山羊ミルクの風味が香り、濃厚ですがクセは少なめのシェーヴル🥰

栗の葉っぱが湿度調整の大切な役割を果たしてくれています🍂

2年ほど前に、ようやくフランス国内でのAOC認証を取得できました✨✨

1個か1/2個での販売になります🤗

#モテシュールフォイユ
#ポワトゥ産
#シェーヴルチーズ
#チーズ専門店

住所

小原東72/6
Yamanashi-shi, Yamanashi
405-0005

営業時間

月曜日 11:00 - 19:00
火曜日 11:00 - 19:00
金曜日 11:00 - 19:00
土曜日 11:00 - 19:00
日曜日 11:00 - 19:00

電話番号

+81553348262

ウェブサイト

アラート

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