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안녕하세요.원더룸 백성운입니다.고집쟁이의 2번째 여정이었던 2025 KbRc가 끝났습니다.들뜬 가슴에 아직도 정신이 멍한 상태라 오랜만에 올리는 근황을 어떻게 풀어야 할지 모르겠네요.먼저 올해 브루어스컵을 위해 가장...
26/11/2024

안녕하세요.
원더룸 백성운입니다.
고집쟁이의 2번째 여정이었던 2025 KbRc가 끝났습니다.

들뜬 가슴에 아직도 정신이 멍한 상태라 오랜만에 올리는 근황을 어떻게 풀어야 할지 모르겠네요.

먼저 올해 브루어스컵을 위해 가장 원더룸다운 커피와 시연을 보여드리고자 노력했고, 그 결과 예선 오픈 3위의 성적으로 준결선에 진출할 수 있었어요 :D
아쉽게 첫 경험인 의무시연을 통과하지 못했지만 열정이 가득한 선수분들을 보면서 또 많은 것을 배우고 채웠기에 너무너무 즐거운 시간이었습니다.

대회를 치르는 동안 따뜻한 응원과 격려 보내주신 많은 분들께 진심으로 감사합니다.
늘 그렇듯 더 고민하고, 더 성실하게 하루하루 채워가겠습니다.
내년에 또 멋진 모습으로 도전하겠습니다.

대회를 준비하고 운영해 주신 관계자분들, 심사위원분들, 그리고 모든 선수분들 수고 많으셨고, 고맙습니다.

오랜만에 올리는 근황요즘은 일주일에 한 번 올리는 위클리 커핑 공지도 오피셜 계정에 미루고, 타고난 귀찮음병에 더해 사실 뭔가 분주한지라 이번에야 말로 한번 소식을 올릴 때라 공감하여 근황을 알립니다.먼저 4월 말에...
12/05/2024

오랜만에 올리는 근황

요즘은 일주일에 한 번 올리는 위클리 커핑 공지도 오피셜 계정에 미루고, 타고난 귀찮음병에 더해 사실 뭔가 분주한지라 이번에야 말로 한번 소식을 올릴 때라 공감하여 근황을 알립니다.

먼저 4월 말에 있었던 월드베스트커피 브루잉 싱글 지정 1 심사위원으로 참여하게 되어 3일간 파이팅 넘치는 심사를 진행하였고요. (100개 넘는 커피 모두 풀슬럽으로 클리어한 건 안 비밀)

11일 토요일에 있었던 시상식까지 참여하면서 일정을 잘 마무리하였습니다.

대회를 주관하고 진행하는 협회와 스태프분들, 참여한 선수분들 모두 너무너무 고생 많으셨고 대단한 열정에 또 한 번 배울 수 있는 시간이었습니다.best.coffee #월드베스트커피

그 와중에 처음 참가한 올오픈로스팅콘테스트 블렌딩 부분에서 TOP3에 오르는 좋은 소식도 있었네요 :)
#올오픈로스팅콘테스트

사실 WBB심사위원으로 참여 중 싱글 지정 1 헤드 저지였던 엑시트커피 진명기 챔프의 세심한 칼리브레이션과 따뜻한 조언 덕분이기에 다시 한번 감사 인사 드립니다.
#엑시트커피

아 그리고 다가오는 15일 수요일 정기 로스터 모임에서는 세웅GC에 입고된 콜롬비아 코피넷 Exotic 샘플 5종을 추가로 테이스팅 할 예정입니다.
원더룸 오피셜 계정에 곧 공지될 테니 많은 관심 부탁드리고요.

#원더룸

과분하게 응원받는 만큼 저도 더 열심히 활동하고 또 기쁜 성과로 종종 소식 전하도록 하겠습니다.
-끝-

☕️안녕하세요.원더룸 백성운입니다.3월 2주 차 위클리커핑은 ‘엘 세로 농장’입니다.페루 치리노스(Chirinos) 지역, 알토 코라존(Alto Corazón) 구역에 위치한 엘 세로(El Cerro) 농장은 해발 ...
11/03/2024

☕️
안녕하세요.
원더룸 백성운입니다.

3월 2주 차 위클리커핑은 ‘엘 세로 농장’입니다.

페루 치리노스(Chirinos) 지역, 알토 코라존(Alto Corazón) 구역에 위치한 엘 세로(El Cerro) 농장은 해발 1,846m의 고도에 자리 잡고 있습니다.

농장주 에프레인(Efrain Carhuallocllo Salvador)씨는 1999년부터 0.5헥타르 규모의 농장에 카투라(Caturra) 품종을 재배하기 시작했죠.

커피의 향미 특성으로 판매 가격의 가치가 변동된다는 점을 이해한 에프레인 씨는 본격적인 커피 품질 향상에 더욱 박차를 가했고, 2010년부터는 많은 국내외 대회에서 늘 좋은 성적을 거두어 왔습니다.

2017년 페루 CoE에서 워시드 가공방식의 카투라 품종으로 2위를 차지한 이후, 품질 향상을 위한 몇 년 동안의 테스트를 거쳐 2022년 CoE에서 다시 내추럴 가공방식의 게이샤로 3위에 올라 그의 열정을 증명하였죠.

올해 뉴크랍으로 입고된 엘 세로 농장의 커피는 버번의 돌연변이 품종으로 알려져 있지만 아직 확실한 품종 정보가 공개되지 않은 미지의 품종 마르셸(Marshell)입니다.

과연 에프라인 씨의 새로운 커피는 어떤 향미를 보여줄지, 브라질 이파네마 농장의 커피와 콜롬비아 그라노 데 오로 농장의 장미를 활용한 독특한 커피와 함께 3월 2주 위클리 커핑에서 테이스팅 해보겠습니다 :)

➣ 3월 2주 정기샘플 목록

1. 페루 엘 세로 마르셸 내추럴 ( #커피리브레 )
2. 브라질 이파네마 프리미어 크루 B36 - 오렌지 ( #카브로시아 )
3. 콜롬비아 히든셀렉션 레드 블라썸 ( #더블유빈 )

위클리커핑 샘플과 함께 구독회원께 추가로 발송되는 샘플은, 에티오피아 산지의 샘플 2종입니다.

➣ 3월 2주 구독 추가샘플 목록

1. 에티오피아 시다마 트와콕 셀렉션 #2 내추럴 G1 ( #베르데트레이드 )
2. 에티오피아 구지 비샬라 셀렉션 레드 허니 G1 (베르데트레이드)

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☕️안녕하세요.원더룸 백성운입니다.3월 1주 차 위클리커핑은 ‘엘 오코티요 농장’입니다.온두라스 엘 오코티요(El Ocotillo) 농장을 운영하는 나티비다드 베니테즈(Natividad Benitez)씨는 1979년...
04/03/2024

☕️
안녕하세요.
원더룸 백성운입니다.

3월 1주 차 위클리커핑은 ‘엘 오코티요 농장’입니다.

온두라스 엘 오코티요(El Ocotillo) 농장을 운영하는 나티비다드 베니테즈(Natividad Benitez)씨는 1979년부터 커피 생산자로 활동한 베테랑 농부입니다.

엘 오코티요 마을에서 구입한 1헥타르의 농장은 캘리포니아산 지렁이(Eisenia foetida)를 이용하여 생산한 친환경비료를 활용하는 바이오농법을 시작으로 품질과 생산성 향상을 위한 다양한 시도를 통해 이제 5헥타르의 부지로 확장되었습니다.

2005년 CoE에서 워시드 가공방식을 거친 파카스 품종으로 챔피언이 된 그는, 현재 산타 바바라 지역에서 커피 생산자로서의 활동뿐 아니라 지역 사회 발전에도 많은 시간을 투자하고 있습니다.

이렇듯 모두의 모범이 되는 베니테즈 씨의 시그니쳐, 워시드 파카스 샘플이 준비되었습니다.

페루 엘 친 친 농장의 내추럴 게이샤, 타미루씨의 에티오피아 허니 프로세스 샘플들을 더해 3월 1주 위클리 커핑에서 함께 테이스팅 해보겠습니다 :)

➣ 3월 1주 정기샘플 목록

1. 온두라스 나티비다드 베니테즈 파카스 워시드(2023 Crop) ( #한국커피 )
2. 페루 엘 친 친 게이샤 내추럴 [3601] ( #모모스커피 )
3. 에티오피아 타미루 타데세 테세마 74165 허니(COE Non Auction Lot) ( #커피미업 )

위클리커핑 샘플과 함께 구독회원께 추가로 발송되는 샘플은, 에콰도르와 예멘 산지의 샘플 2종입니다.

➣ 3월 1주 구독 추가샘플 목록

1. 에콰도르 라 플로리다 시드라 CM 내추럴 ( #이보크커피웍스 )
2. 예멘 모카타 캐슬 알 카프르 우다이니 무산소 내추럴 ( )

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☕️안녕하세요.원더룸 백성운입니다.2월 5주 차 위클리커핑은 ‘미에리쉬 농장’입니다.핀카 미에리쉬(Fincas Mierisch)는 니카라과에 9개의 농장, 온두라스에 3개의 농장으로 구성되어 있습니다.12개의 농장들...
26/02/2024

☕️
안녕하세요.
원더룸 백성운입니다.

2월 5주 차 위클리커핑은 ‘미에리쉬 농장’입니다.

핀카 미에리쉬(Fincas Mierisch)는 니카라과에 9개의 농장, 온두라스에 3개의 농장으로 구성되어 있습니다.

12개의 농장들은 각기 다른 미시기후와 토양 구성으로 저마다 색다른 매력을 지닌 멋진 커피를 생산하고 있죠.

농장의 설립자인 브루노(Bruno Mierisch Boettiger)씨는 원래 니카라과 정부의 국영 철도 건설을 돕기 위해 고용된 독일인이었습니다.

하지만, 니카라과 정부는 그에게 급여를 지불할 수 없는 형편이었고, 결국 급여 대신 마타갈파(Matagalpa)의 높은 산에 있는 토지를 제공받았죠.

독일로 돌아가지 않고 니카라과에 남은 브루노 씨는 1908년 그의 첫 번째 농장인 라스 라하스(Las Lajas)에 커피나무를 심게 되었고 이것이 핀카 미에리쉬의 역사가 되었습니다.

오랜 시간이 지나 현재 농장을 운영하고 있는 에르윈(Erwin Jr)씨는 인접한 산지 온두라스에서 세로 아줄(Cerro Azul) 농장을 인수하며 스페셜티 커피 재배에 필요한 모든 노력을 쏟아부었고, 그의 비전과 열정은 추가로 확장한 산타 루시아(Santa Lucia) 농장에서 생산된 게이샤로 2019년 온두라스 컵 오브 엑셀런스 1위를 차지하며 결실을 맺었습니다.

핀카 미에리쉬의 온두라스 세로 아줄&랄리타 농장의 카투아이 2종은 어떤 향미를 가지고 있을까요? 추가로 준비된 에티오피아 루무다모 워시드, 트와콕 워시드 스트로베리 브랜디 배럴 에이지드 샘플과 함께 즐거운 위클리 커핑 진행해 보도록 하겠습니다 :)

➣ 2월 5주 정기샘플 목록

1. 온두라스 핀카 미에리시 랄리타 카투아이 워시드 ( #커피미업 )
2. 온두라스 핀카 미에리시 세로 아줄 레드 카투아이 워시드 (커피미업)
3. 에티오피아 시다마 아르베고나 루무다모 G1 워시드 [드라이 퍼먼테이션] ( #코빈즈커피 )
4. 에티오피아 시다마 트와콕 워시드 G1 스트로베리 브랜디 배럴 에이지드 ( #베르데트레이드 )

위클리커핑 샘플과 함께 구독회원께 추가로 발송되는 샘플은, 코스타리카 라 미니야 농장의 커피입니다.

➣ 2월 5주 구독 추가샘플 목록

1. 코스타리카 라 미니야 by Esteban 비야사치 무산소 내추럴 (커피미업)

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☕️안녕하세요.원더룸 백성운입니다.2월 4주 차 위클리커핑은 ‘브라질 빈할 농장’입니다.1970년대까지 거슬러 올라가는 브라질 빈할 농장은 오랜 역사만큼 다양한 품종의 커피와 실험적인 가공방식을 주도하는 브라질 최고...
19/02/2024

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안녕하세요.
원더룸 백성운입니다.

2월 4주 차 위클리커핑은 ‘브라질 빈할 농장’입니다.

1970년대까지 거슬러 올라가는 브라질 빈할 농장은 오랜 역사만큼 다양한 품종의 커피와 실험적인 가공방식을 주도하는 브라질 최고의 농장 중 하나입니다.

현재 농장을 운영하고 있는 라파엘 빈할(Rafael Vinhal)씨는 생산된 커피가 어디로 가는지, 어떤 로스터가 사용하는지, 그렇게 완성된 커피의 최종 모습은 어떤지까지도 관심을 가지고 있는 열정적인 농부이죠.

브라질 Cerrado Mineiro, Serra do Salitre 지역에 위치한 두 농장, Fazenda Estrela와 Fazenda Recanto 농장에서 재배된 다양한 품종의 커피들은 수없이 많은 실험을 통해 체계화된 발효 프로세스와 결합하여 놀라운 향미의 커피로 완성됩니다.

2022년 컵오브엑셀런스에서 90.53의 높은 점수로 3위를 차지한 브라질 빈할 농장, 국내에서도 이미 많은 커피애호가들에게 사랑받고 있는 농장이죠.

올해 뉴크랍으로 들어온 빈할 농장 5종의 커피를 한 자리에서 맛보며 2월 4주 위클리 커핑도 즐거운 시간 나눠보겠습니다 :)

➣ 2월 4주 정기샘플 목록

1. 브라질 빈할 카투아이 2SL 퍼멘티드 허니 WL15 (오미자) ( #코빈즈커피 )
2. 브라질 빈할 토파지오 트리플 퍼멘티드 풀리 워시드 MK55 (레몬트리) (코빈즈커피)
3. 브라질 빈할 토파지오 더블 퍼멘티드 풀리 워시드 WL13 (청포도) (코빈즈커피)
4. 브라질 빈할 카투아이 99 더블 퍼멘티드 풀리 워시드 WL11 (코코넛) (코빈즈커피)
5. 브라질 빈할 카투아이 62 더블 퍼멘티드 풀리 워시드 WL14 (누텔라) (코빈즈커피)

위클리커핑 샘플과 함께 구독회원께 추가로 발송되는 샘플은, 에티오피아 게샤 빌리지 농장의 내추럴 게샤(수르마 #119) 입니다.

➣ 2월 4주 구독 추가샘플 목록

1. 에티오피아 게샤빌리지 수르마 #119 게샤1931 내추럴 (원더룸)

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☕️2월 2주 차 위클리커핑은 ‘환상의 커피’입니다.2019년 멕시코 CoE에서 버번과 카투라 품종이 혼합된 커피로 90.47의 점수를 획득하며 전체 2위를 차지한 라 일루시온(La Ilusion) 농장은 농장 이름...
05/02/2024

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2월 2주 차 위클리커핑은 ‘환상의 커피’입니다.

2019년 멕시코 CoE에서 버번과 카투라 품종이 혼합된 커피로 90.47의 점수를 획득하며 전체 2위를 차지한 라 일루시온(La Ilusion) 농장은 농장 이름이 말해주듯 환상적인 커피로 모두를 놀라게 합니다.

멕시코 시티 근교 해발고도 2,200m가 넘는 곳에 위치한 라 일루시온 농장은 그 누구보다 성실한 농부 페데리코(Federico Barrueta Barrueta)씨가 운영하고 있습니다.

가공 과정 중에 발생하는 과육과 껍질로 만든 천연 유기농 비료 사용과 커피 체리의 점액질을 이용해 만든 미생물 활용 등 트렌디하면서도 모범적인 생산자의 열정을 보여주고 있죠.

올해 처음 선보이는 라 일루시온 농장의 허니 프로세스 버번이 준비되었습니다.

브라질 세하도 지역 최고의 농장 중 하나인 도나 네넴 농장의 커피와 2020년 에티오피아 CoE 2, 3위의 성적을 거둔 아르베고나 루무다모 지역의 커피를 함께 맛보며 2월 2주 위클리 커핑도 즐거운 시간 함께하시죠 :)

➣ 2월 2주 정기샘플 목록

1. 멕시코 핀카 라 일루시온 버본 허니 ( #커피미업)
2. 브라질 파젠다 도나 네넴 옐로우 버번 내추럴 (로얄 허니) ( )
3. 에티오피아 시다마 아르베고나 루무다모 G1 내추럴 ( #코빈즈커피)

위클리커핑 샘플과 함께 구독회원께 추가로 발송되는 샘플은,
파나마와 과테말라 산지의 특별한 게이샤 2종 입니다.

➣ 2월 2주 구독 추가샘플 목록

1. 파나마 아부 커피 게이샤 더블 페이즈 애너로빅 내추럴 GN-2338 ( #모모스커피)
2. 과테말라 아카테낭고 게샤 워시드 Lot 2 ( #스위트마리아스 )

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2월 1주 차 위클리커핑은 ‘극한지대 커피’입니다.1870년 Fabio Moran과 Etifanio Silva는 엘살바도르 Apaneca-Ilamatepec 산맥의 가장 높은 정상 중 하나에 커피나무를 심었습니다.사...
29/01/2024

2월 1주 차 위클리커핑은 ‘극한지대 커피’입니다.

1870년 Fabio Moran과 Etifanio Silva는

엘살바도르 Apaneca-Ilamatepec 산맥의 가장 높은 정상 중 하나에 커피나무를 심었습니다.

사람의 접근조차 힘든 예측불가 극한의 기상 조건 때문에

그들은 농장에 라 시베리아(La Siberia)라는 이름을 붙여주었죠.

100년이 지나 시베리아 농장을 물려받은 Rafael Silva는

척박한 환경을 제어하기 위한 방법으로 지렁이를 활용하여

커피 펄프를 유기농 비료로 재활용하는 친환경 농법을 도입하였으며,

품질과 생산성의 향상을 위해 자바와 파카마라, SL28, 게이샤 같은 품종도

실험적으로 재배하기 시작하였습니다.

극한의 환경을 견뎌낸 시베리아 농장의 커피는

2005년, 2007년, 2008년, 2012년, 2021년, 2022년에 이르기까지

여러 차례 CoE에 입상하며 꾸준한 저력을 보여주고 있죠.

이번 리뷰의 주인공은 시베리아 농장의 상징과 같은 레드 버번입니다.

함께 준비된 라 파니 농장의 파카마라와 에티오피아 트와콕 샘플들을 더해

2월 1주 위클리 커핑도 즐거운 시간 나눠보겠습니다 :)

☕️안녕하세요.원더룸 백성운입니다.1월 4주 차 위클리커핑은 ‘콜롬비아 몬트리얼 농장’입니다.2004년, 커피 재배에 도전한 두베르니 씨푸엔테스 씨는 그 누구보다 불타는 학구열의 소유자입니다.어려운 형편에서도 커피 ...
24/01/2024

☕️
안녕하세요.
원더룸 백성운입니다.

1월 4주 차 위클리커핑은 ‘콜롬비아 몬트리얼 농장’입니다.

2004년, 커피 재배에 도전한 두베르니 씨푸엔테스 씨는 그 누구보다 불타는 학구열의 소유자입니다.

어려운 형편에서도 커피 생산을 위한 다양한 장비들을 구입하는데 모든 것을 쏟아부었고, 대학에 진학하여 그가 몸담고 있는 산업 분야의 시야를 넓히기 위한 공부도 게을리하지 않았죠.

이후, Caravela의 기술팀에 합류한 그는, 커피의 생산성과 품질, 지속가능성, 경영 분야에서 커피 생산자들의 수준을 높이기 위해 제공하는 다양한 교육 프로그램을 이수하고 습득하여, 2017년 CoE 6위의 성적을, 2018년 2위에 랭크되는 쾌거를 이루어냈습니다.

멈출 줄 모르는 열정으로 2019년부터는 새로운 프로젝트를 위한 몬트리얼 농장에서 고급 품종으로 널리 알려진 SL28, Sidra, Geisha 등을 재배하기 시작하였고, 지난해 2023년 콜롬비아 CoE 1위의 영광은 마침내 몬트리얼 농장의 게이샤가 차지하게 되었습니다.

7회 랜드오브다이버서티 옥션부터 CoE까지 인간승리에 가까운 두베르니 씨푸엔테스 씨의 특별한 게이샤가 준비되었네요.

인도네시아 아바타라 팀의 커피와 온두라스 파라이네마, 에티오피아 케라모 내추럴 샘플까지 함께 1월 4주 위클리 커핑도 즐거운 시간 나눠보겠습니다 :)

➣ 1월 4주 정기샘플 목록

1. 콜롬비아 몬트리얼 게이샤 워시드 ( #콤파스커피 )
2. 인도네시아 쁘가싱 아바타라 워시드 (콤파스커피)
3. 온두라스 파라이네마 리브레 셀렉션 2023 (커피리브레)
4. 에티오피아 시다모 부라 케라모 내추럴 (커피리브레)

위클리커핑 샘플과 함께 구독회원께 추가로 발송되는 샘플은, 과테말라와 콜롬비아 산지의 특별한 게이샤 2종입니다.

➣ 1월 4주 구독 추가샘플 목록

1. 2023 과테말라 엘 인헤르또 옥션 랏 EI02-D 레전더리 게이샤 내추럴 ( #모지포그라운드 )
2. 콜롬비아 나리뇨 엘 파라이소 게이샤 허니 (커피리브레)

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☕️안녕하세요.원더룸 백성운입니다.1월 3주 차 위클리커핑은 ‘산타펠리사 농장’입니다.1904년에 설립되어 4대에 걸쳐 운영되고 있는 과테말라 산타펠리사 농장은 스페셜티 커피 재배를 위해 정밀 농업의 개념을 도입하여...
15/01/2024

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안녕하세요.
원더룸 백성운입니다.

1월 3주 차 위클리커핑은 ‘산타펠리사 농장’입니다.

1904년에 설립되어 4대에 걸쳐 운영되고 있는 과테말라 산타펠리사 농장은 스페셜티 커피 재배를 위해 정밀 농업의 개념을 도입하여 시장 트렌드를 주도하고 있습니다.

농장 내 생태계 보전을 위해 친환경 퇴비를 사용하여 자생 나무와 저수지를 보호하며, 과학적인 가지치기와 기계적 제초, 그늘 조절 등을 통해 효과적으로 커피 질병을 예방하고 있죠.

2017년 과테말라 CoE에서는 내추럴 프로세스로 가공된 파카마라 품종으로 우승을 차지하며 그 실력을 증명하였는데요.

이후 해마다 진행된 산타펠리사 농장 자체 옥션을 통해 놀라운 향미를 가진 커피들을 꾸준히 소개하고 있습니다.

이번에 리뷰할 산타펠리사 농장의 레드 파카마라는 유산균을 활용한 내추럴 가공방식으로 생산되었으며, Fruit from the Woods라는 서브네임답게 그 독특한 향미를 더욱 기대하게 하네요.

케냐 내추럴 커피, 그리고 에스테반 씨가 프로듀싱 한 코스타리카 엘 디아만테 농장의 커피와 함께 1월 3주 위클리 커핑도 즐거운 시간 나눠보겠습니다 :)

➣ 1월 3주 정기샘플 목록

1. 과테말라 산타펠리사 옥션랏 레드 파카마라 내추럴 ( #커피스펠 )
2. 케냐 키린야가 깜부 내추럴 ( #콤파스커피 )
3. 코스타리카 엘 디아만테 by Esteban 카투라 무산소 허니 ( #커피미업 )

위클리커핑 샘플과 함께 구독회원께 추가로 발송되는 샘플은, 인도와 우간다 산지의 특별한 로부스타 2종입니다.

➣ 1월 3주 구독 추가샘플 목록

1. 인도 코그 치칸할리 CxR AB 워시드 ( #콤파스커피 )
2. 우간다 카웨리 콜로부스 로부스타 워시드 (콤파스커피)

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☕️안녕하세요.원더룸 백성운입니다.1월 2주 차 위클리커핑은 ‘파푸아뉴기니 커피’입니다.파푸아뉴기니 이스턴 하이랜즈, 카이난투 지역에 위치한 바로이다 농장은 라마리 강 계곡과 자바라 산 꼭대기, 해발 1,700 ~ ...
08/01/2024

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안녕하세요.
원더룸 백성운입니다.

1월 2주 차 위클리커핑은 ‘파푸아뉴기니 커피’입니다.

파푸아뉴기니 이스턴 하이랜즈, 카이난투 지역에 위치한 바로이다 농장은 라마리 강 계곡과 자바라 산 꼭대기, 해발 1,700 ~ 1,850m 사이에 자리 잡고 있습니다.

기반 시설이 부족한 이유로 스페셜티 커피 생산에 있어 후발 주자이긴 하지만, 국가적인 차원의 지원과 인프라 개선으로 최근 들어 큰 품질 향상을 보여주는 산지이죠.

아시아 지역 산지국 중에서도 유난히 부드럽고 섬세한 향미를 자랑하는 파푸아뉴기니, 바로이다 농장의 샘플이 뉴크랍으로 입고되었습니다.

추가로 준비된 콜롬비아 엘 디비소 농장의 자바와 함께 1월 2주 원더룸 위클리 커핑도 즐거운 마음으로 진행해 보겠습니다 :)

➣ 1월 2주 정기샘플 목록

1. 파푸아뉴기니 콜브란 바로이다 워시드 ( #뉴빈 )
2. 파푸아뉴기니 콜브란 바로이다 내추럴 (뉴빈)
3. 콜롬비아 엘 디비소 자바 애너러빅 워시드 2023 ( #코빈즈커피 )

위클리커핑 샘플과 함께 구독회원께 추가로 발송되는 샘플은, 에티오피아와 파나마 산지의 특별한 커피 2종입니다.

➣ 1월 2주 구독 추가샘플 목록

1. 에티오피아 시먼 어베이 74110 세미 애너로빅 내추럴 ( #커피미업 )
2. 파나마 아부 커피 게이샤 더블 페이즈 워시드 GW-3421 ( #모모스커피 )

추가 샘플은 구독회원에 한해 정기샘플과 함께 보내드립니다📦
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리뷰 영상은 매주 목요일 오전 11시에 업로드됩니다 😄

☕️안녕하세요.원더룸 백성운입니다.1월 1주 차 위클리커핑은 ‘브라질 이파네마 농장’입니다.브라질 만티퀘이라 산맥 중심부에 위치한 파젠다 리오 베르데 농장은 1887년에 설립되어 운영된 오랜 역사를 자랑합니다.품질과...
01/01/2024

☕️
안녕하세요.
원더룸 백성운입니다.

1월 1주 차 위클리커핑은 ‘브라질 이파네마 농장’입니다.

브라질 만티퀘이라 산맥 중심부에 위치한 파젠다 리오 베르데 농장은 1887년에 설립되어 운영된 오랜 역사를 자랑합니다.

품질과 혁신을 모두 놓치지 않겠다는 열정으로 농장 내 엄격한 수자원 관리와 산림 환경 보호, 야생 꿀벌까지 함께 기르며 관리하고 있죠.

2014년부터 2017년까지 농장의 품질 잠재력을 더 잘 이해하기 위해 파젠다 리오 베르데의 지형 조건을 고려한 여러 가지 수확 방법 테스트와 농장 내 구역별 가장 뛰어난 적응력을 보여주는 품종들을 선별하였고. 더 높은 품질을 보장하기 위한 수백 건의 건조 방식 테스트를 진행하였는데요.

이파네마 농장의 혁신은 올해 열렸던 브라질 컵오브엑셀런스 Experimental과 Wet 부문에서 동시에 1위를 차지하며 저력을 증명하였습니다.

이파네마 농장에서 새롭게 선보이는 레드 아카이아 품종의 커피 2종과 코스타리카 엘 살리트레 농장의 티피카 품종이 준비되었습니다.

1월 1주 차, 새해 첫 리뷰도 즐거운 시간 함께 하시죠 :)

➣ 1월 1주 정기샘플 목록

1. 브라질 이파네마 프리미어 크루 A50 - 스트로베리 ( #카브로시아 )
2. 브라질 이파네마 프리미어 크루 A35 - 토바코 (카브로시아)
3. 코스타리카 엘 살리트레 티피카 레포사도 내추럴 [0702B] ( #모모스커피 )

위클리커핑 샘플과 함께 구독회원께 추가로 발송되는 샘플은, 콜롬비아 엘 디비소 농장의 에티오피안 랜드레이스입니다.

➣ 1월 1주 구독 추가샘플 목록

1. 콜롬비아 엘 디비소 에티오피안 랜드레이스 애너러빅 워시드 2023 ( #코빈즈커피 )

추가 샘플은 구독회원에 한해 정기샘플과 함께 보내드립니다📦
구독회원 신청 등에 대한 자세한 사항은 원더룸 프로필 링크에서 확인하실 수 있습니다.

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리뷰 영상은 매주 목요일 오전 11시에 업로드됩니다 😄

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