22/04/2025
바른치킨에서 이번에 인터뷰한 매장은
서울시 강동구에 위치한 '올림픽포레온R점'입니다.
국내 최대 규모의 아파트 단지인 '올림픽파크 포레온' 내 상가에 자리 잡고 있으며, 푸드테크 셰프 '바른봇'을 활용한 바른봇스토어 입니다.
고객을 향한 진심과
바른치킨과의 동행을 꿈꾸는 사업가들의 이야기를 전달합니다!
Q1. 수많은 치킨 브랜드 중 ‘바른치킨’을 선택한 이유는 무엇인가요?
같은 날 서로 다른 브랜드를 동시에 주문해서 비교 시식해 봤는데, 바른치킨이 가장 맛있고 깔끔했습니다.
무엇보다 맛의 일관성이 가장 큰 결정 요소였습니다. 게다가 바른봇은 반복적이고 정확한 조리 작업을 로봇이 대신해 준다는 점에서, 운영 효율성과 인건비 부담을 동시에 해결할 수 있었습니다.
Q2. 적응하는 과정에서 본사 도움을 받은 순간이 있으셨나요?
본사 임직원이신 김정민 책임님과 정해윤 책임님이 오픈 후 며칠 동안 현장에서 헌신적으로 도와주셨습니다.
지금도 종종 매장에 오시고, 밤늦게까지 연락 주시면서 계속 챙겨주시니 참 든든합니다.
계약부터 공사, 오픈까지 큰 어려움 없이 잘 올 수 있었던 건 본사 덕분이 크다고 생각합니다.
Q3. 바른치킨 창업을 고민 중인 분들에게 해주고 싶은 말은?
창업을 결심하기 전에, 꼭 한 번은 외식업 현장에서 풀타임으로 일해보셨으면 좋겠습니다.
하루라도 일주일이라도 실제로 경험해 보면, 개업 후 루틴에 훨씬 빠르게 적응할 수 있을 거라 생각합니다.
Q4. 대표님은 어떤 사업가가 되고 싶으신가요?
저는 이 일을 하나의 ‘스몰 비즈니스’라고 생각합니다.
단순히 매출에만 집중하는 사람이 아니라, ‘원칙을 지키는 사업가’가 되고 싶습니다.
명확한 기준과 시스템이 갖춰진 환경 속에서 원칙을 지켜나가는 것, 그리고 그 원칙이 매장의 신뢰와 맛으로 이어지는 것. 그런 흐름을 몸소 실천하며, 브랜드와 함께 성장하는 사업가가 되고 싶습니다.
Q5. 대표님께서 지키고 싶은 ‘원칙’은 무엇인가요?
식품을 다루는 만큼, 저는 무엇보다 ‘위생’ 원칙을 가장 중요하게 생각합니다.
이 원칙은 저 혼자만 지키는 게 아니라, 직원들과 함께 지켜나가고 있습니다.
“나에게 바른치킨이란 [희망찬 미래를 위한 도전]이다.”
