미학당

09/07/2026

미니양배추를 닮은 슈 위에 하겔슈거를 톡톡 뿌려 구운 슈게트를 구웠습니다.
쿠키슈와 달리 속이 비어있어 담백하고 고소한 맛에 자꾸만 손이가는 과자입니다. 피스타치오비엔나에 푹 찍어서 먹어도 맛있어요!
오늘도 6시까지 열려있습니다 ~~

#미학당 #맛을배우는공간 #슈게트

08/07/2026

[새로운 메뉴 - 진저플랫화이트]

잔잔하게 꾸준히 사랑받는 진저라떼를 커피메뉴로 변형시켜보았습니다. 시나몬과 유기농설탕을 위에 살짝 뿌려 마무리했어요.
스파이시하고 달콤 쌉쌀한 한 잔이 문득문득 생각날지도 모르겠습니다. 핫/아이스 모두 가능합니다.

#미학당 #맛을배우는공간 #진저플랫화이트

08/07/2026

새로운 메뉴 소식입니다.
음료를 다 마실때까지 살구향을 느낄 수 있도록 살구가향홍차를 냉각하여 아이스티로 만들고 제철 살구로 만든 수제청과 슬라이스생과를 더하여 살구향과 맛을 더하였습니다.
슬라이스 생과는 수급 상황에 따라 변동될 수 있습니다.
생과를 구할 수 있을 때까지 시즌 메뉴로 준비됩니다.

#미학당 #맛을배우는공간 #여름미학당

02/07/2026

미학당에서는 다양한 제철과일을 사용한 수제잼을 작업해오고 있습니다. 잼만 전문으로 하는 매장이 아니다보니 상시 넉넉하게 준비하지는 못하지만 여름에 워낙 다양하고 맛있는 과일이 많이 나오잖아요~ 계절의 맛을 좀 더 오래 즐길 수 있게 잡아두고 싶은 데 그 순간을 놓치면 철이 지나버리고 아쉬울 때가 많아요.

과일 본연의 향과 맛이 농축된 잼을 만들고 싶어 과일은 향이 좋은 과일을 선택하는 일부터 시작합니다.

저희가 직접 방문하여 오랜기간 믿고 먹을 수 있는 농장에서 구매하는 작물로 만들기도 하고 주변에 좋은 제철 과일을 발견하면 바로 구매해서 작업하기도 합니다.

당을 최소화하고 펙틴성분이 풍부한 제철 과일, 유기농원당, 유기농레몬주스를 제외한 첨가물은 사용하지 않아요.
자극적인 단맛과 몽글하고 쫀득한 식감보다는 과일의 향과 맛이 살아있는 자연스러운 맛과 질감에 초점을 두고 작업을 합니다.

저번 블루베리루바브잼은 단호박부터 풋귤, 블루베리까지 믿고 주문하는 제주 은파농장의 작물을 사용하였고 루바브는 사오랑팜의 생루바브를 사용하였습니다. (현장판매수량 1병 남아있어요.)

이번 살구잼은 미학당 옆 과일가게 사장님께 직접 부탁을 드려 향이 좋은 살구를 구매하여 바로 작업을 하였습니다.

모두 제철 생과를 사용하기 때문에 지속적으로 나오기는 어렵고 저희도 구하는만큼 작업을 하기 때문에 좋아하는 과일이 있으시다면 꼭 한 번 즐겨보시길 바랍니다.

벌써 10년 가까이 꾸준하게 저희가 만드는 모든 제품에 정성을 다하고 있습니다. 드시는 분들이 믿고 드실 수 있도록 앞으로도 맛을 배우는 작업들 이어나가겠습니다.

감사합니다!

#미학당 #맛을배우는공간 #여름미학당

02/07/2026

안녕하세요. 미학당입니다.

7월 영업일정에 다소 변화가 생겨 다시 안내드리게 되었습니다.

영업시간이 짧아 방문이 어려우시다는 의견이 지속적으로 있었습니다. 대안으로 평일 영업시간을 두시간 늘리고자 합니다.

평일 영업시간이
오전8시-오후4시에서 오전8시-오후6시로 변경됩니다.

또한 토요일은 한 주를 마무리하며 팀원들간 대화를 통해 더 나은 공간을 만들기 위한 도모의 시간을 갖고자 합니다.

토요일 영업시간이
오전8시-오후4시에서 오전9시-오후4시로 변경됩니다.

방문 이용에 참고하시어 방문 부탁드리겠습니다.
한결같은 맛과 좋은 공간으로 보답해나가겠습니다.

#맛을배우는공간 #미학당 #7월영업일정

01/07/2026

안녕하세요. 미학당입니다.
7월 영업일정 안내드립니다.

변동 없이 일요일, 월요일 정기휴무일로 쉬어갑니다.
방문 이용에 참고를 부탁드리겠습니다.

갓 구운 과자와 편안한 커피로 인사드릴게요 !
7월도 잘 부탁드립니다😊

#미학당 #맛을배우는공간

25/06/2026

16/06/2026

미학당의 말차라떼는 제주도 유기농 성읍말차를 사용합니다.
주문 즉시 격불하여 쌉쌀하고도 부드러운 맛을 즐기실 수 있어요.

기호에 따라 당도 조절이 가능하며 50% 당도를 기본으로 하고 있으며 기본당도로 선택하셔도 단 맛이 강하지는 않은 편입니다.

당도는 설탕시럽으로 맞추는 데 원하시면 알룰로스로 변경해드립니다. 알룰로스로 변경할 경우 당도는 더욱 낮아질 수 있습니다.

오트밀트, 아몬드밀크, 두유로도 우유 옵션이 다양하게 준비되어있으니 취향에 따라 즐겨보시길 바랍니다🌿

#미학당 #맛을배우는공간 #제주말차라떼

13/06/2026

오늘도 찾아주셔서 감사합니다.

준비한 잼은 전량 소진되어 새로 작업 예정입니다.
사워도우에 잼 올리고 디플로마트크림, 산딸기, 블루베리 가득 올려 스탭밀로 나눠먹었는 데 너무 맛있습니다.

이 맛이 바로 여름이네요🌿

여름이라 과일타르트를 하고싶어 과일들을 많이 사놨는 데 틈이 나지를 않아 한 주가 그냥 가버렸어요ㅠㅠ
시간은 가고 과일은 품절되고 좌절하고의 반복입니다. 허허

잼 구매하신 손님분들께선 잼+생과조합으로 같이 드셔보세요.
맛이 배가 됩니다~~💚

오늘 이 맛을 보고 더더욱 새 메뉴가 만들고 싶은 데 라인업 고민을 좀 해봐야할 것 같습니다.

레몬밤소다는 생각보다 더디게 나가고 신선한 생허브의 유지가 어려워 판매를 보류하였습니다. 기대를 많이한 메뉴인 데 아쉽게 되었습니다. 여름 시즌음료는 새로이 테스트 중이고 당근케이크는 다음주를 끝으로 시즌오프되니 그 전에 많이 즐겨주세요 !

저희는 내일과 모레 쉬어가고 다음주 화요일에 인사드리겠습니다.
날이 뜨겁네요 ! 여름의 맛들로 돌아오겠습니다 ~~!!

#미학당 #맛을배우는공간 #여름미학당