Sun Roaster Laos

20/05/2026

29/04/2026

19/04/2026

Sun Roaster : 3 Kg

19/04/2026

10kg

01/04/2026

Start with roasting for cupping protocol.

04/03/2026

ສັ່ງດ່ວນ

13/02/2026

11/02/2026

เหตุผลสำคัญที่ทำให้ ฮานีฟา แสงทองอร่าม กลับมาลงแข่งอีกครั้งและคว้าแชมป์ Thailand National Coffee Roasting Championship 2026 คือหนึ่ง ความฝันในการเป็นตัวแทนประเทศไทย สอง ความเชื่อว่าการพัฒนาตัวเองต้องอาศัยการทำซ้ำอย่างจริงจัง และสาม ความตั้งใจจะพากาแฟแม่ฮ่องสอนที่เติบโตอยู่กับป่าออกไปไกลกว่าพื้นที่บ้านเกิด

ก่อนที่ ฮานีฟา แสงทองอร่าม จะออกเดินทางในฐานะตัวแทนประเทศไทย สู่การแข่งขัน World Coffee Championships 2026 ที่กรุงบรัสเซลส์ ประเทศเบลเยียม The Cloud เดินทางไปที่อำเภอปาย สนทนากับ ฮานีฟา แห่ง RoastBarn นักคั่วกาแฟที่เริ่มต้นจากการรับซื้อผลผลิตทางการเกษตร เห็นชีวิตเกษตรกรมาตั้งแต่เด็ก ก่อนจะเปิดโรงคั่วในโกดังหลังบ้านเมื่อ 5 ปีก่อน และค่อย ๆ พัฒนาตัวเองจากศูนย์สู่แชมป์ประเทศ ด้วยวิธีคิดที่เรียบง่ายแต่หนักแน่น คือเรียนรู้จากการทำซ้ำ ไม่ยึดติดกับอุปกรณ์ และยึดความซื่อสัตย์เป็นหัวใจของงานคั่วกาแฟ

บทสัมภาษณ์ชิ้นนี้พาไปเห็นเบื้องหลังการฝึกที่ไม่ได้วัดกันแค่ความอร่อย แต่ต้องเขียน Roasting Plan ให้ตรง แล้วคั่วให้ตรง การตัดสินใจทิ้งแผนเดิมในสนามจริง รวมถึงมุมมองของแชมป์ประเทศต่อวงการกาแฟไทย ตั้งแต่การทำงานร่วมกับเกษตรกรรุ่นใหม่ ไปจนถึงคำถามใหญ่เรื่องโครงสร้างการสนับสนุนคนไทยบนเวทีโลก อ่านต่อได้ที่ https://readthecloud.co/hanifa-saengthongaram-thailand-coffee-roasting-champion/

#คนคุย #กาแฟ #กาแฟไทย #แม่ฮ่องสอน

06/02/2026

We’re back at the factory, running tests on a new solution for the upcoming mid-year Coffee Fest.