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Datito diario sobre el café Día 9La bebida de la bolsa de valoresLa Bolsa de Valores de Nueva York (NYSE) tiene sus oríg...
06/09/2025

Datito diario sobre el café
Día 9

La bebida de la bolsa de valores

La Bolsa de Valores de Nueva York (NYSE) tiene sus orígenes en un lugar llamado Tontine Coffee House. A finales del siglo XVIII, los corredores de bolsa y comerciantes se reunían en este café para hacer negocios. El famoso acuerdo de Buttonwood, que estableció las bases de la NYSE, se firmó justo afuera de este histórico café en 1792.

La Tontine Coffee House fue una cafetería en Manhattan , Nueva York , fundada a principios de 1793. Ubicada en el número 82 de Wall Street , en la esquina noroeste de Water Street, fue construida por un grupo de corredores de bolsa para servir como punto de encuentro para el comercio y la correspondencia. Se organizó como una tontina , una especie de plan de inversión, y se financió mediante la venta de 203 acciones de 200 libras cada una. La firma del Acuerdo de Buttonwood el 17 de mayo de 1792 , que obligaba a sus firmantes a comerciar únicamente entre sí, dio origen a una nueva organización de comerciantes.

Datito diario sobre el café Día 8Origen del café descafeinado El proceso de descafeinado fue descubierto por el comercia...
05/09/2025

Datito diario sobre el café
Día 8

Origen del café descafeinado

El proceso de descafeinado fue descubierto por el comerciante alemán Ludwig Roselius en 1903. La historia cuenta que un cargamento de café que le pertenecía se mojó con agua de mar. Al analizarlo, descubrió que, aunque había perdido la cafeína, el sabor del café se mantenía. Esto lo llevó a desarrollar un método para eliminar la cafeína sin dañar el sabor.

Durante 1819, Johann Wolfgang von Goethe, probablemente el autor alemán más famoso de todos los tiempos, a quien también le interesaban las ciencias naturales, conoció al químico Friedlieb Ferdinand Runge. En una de sus conversaciones, el escritor le dio al hombre de ciencias una pequeña caja con granos de café importados de Grecia y le pidió que averiguara por qué no lo dejaban dormir de noche. Un año más tarde, Runge fue el primero en poder identificar y aislar la cafeína, y aprendió cómo quitársela a los granos de café con un método que le permitía remojarlos en benceno. Este proceso resultó ser eficaz para disminuir la cafeína y luego se patentó.

No fue hasta 1905 que el comerciante alemán Ludwig Roselius, fundador de Kaffee HAG, comenzó a examinar cuidadosamente los peligros de la cafeína, dado que estaba convencido de que su padre había mu**to por consumirla. Roselius decidió encontrar una manera de extraer esa sustancia venenosa de los granos de café y, luego de que una de sus cargas se mojara con agua del mar durante el traslado a Alemania, tuvo la oportunidad de advertir que parte de la cafeína se había perdido sin afectar el sabor de los granos de café. Este extraño incidente lo llevó a cocer los granos al v***r y a utilizar benceno para extraer la cafeína que quedaba, e inmediatamente patentó este proceso de descafeinado.

Kaffee HAG pronto comercializaría su nuevo café descafeinado, que se volvió muy popular entre los ciudadanos alemanes de alto rango del momento, alentados por la nueva obsesión por la salud y el estado físico de los años 20 y 30. Además, se generalizó la creencia de que el café descafeinado era más saludable para el sistema cardiocirculatorio y que curaba los nervios.

Datito Diario sobre el caféDía 7Café y su prohibiciónEn el siglo XVI, el café fue prohibido por los imanes en La Meca. A...
04/09/2025

Datito Diario sobre el café
Día 7

Café y su prohibición

En el siglo XVI, el café fue prohibido por los imanes en La Meca. Argumentaban que sus efectos estimulantes eran contrarios a las enseñanzas del Islam. Sin embargo, la prohibición fue revocada rápidamente cuando se dieron cuenta de que el café no solo era inofensivo, sino que también era útil para mantener a los devotos despiertos durante las ceremonias religiosas.

En 1511, el gobernador de La Meca, Khair Beg, prohibió el café. Creía que el café estimulaba el pensamiento radical y fomentaba la reunión de grupos que discutían temas políticos y religiosos, lo que podría amenazar su poder. Khair Beg consideraba que estas reuniones podían incitar a la rebelión, y por eso prohibió el consumo de café. Sin embargo, esta prohibición no duró mucho, ya que fue revocada por el sultán de Egipto, Al-Ashraf Qansuh al-Ghawr, quien se dice disfrutaba del café.

Datito diario sobre el caféDía 6El grano no es un granoA pesar de su nombre común, el "grano" de café es en realidad la ...
04/09/2025

Datito diario sobre el café
Día 6

El grano no es un grano

A pesar de su nombre común, el "grano" de café es en realidad la semilla de la fruta del cafeto, conocida como la "cereza de café". La cereza de café, que crece en un arbusto, cambia de color de verde a rojo cuando está madura. El grano que usamos para hacer nuestra bebida se encuentra en el interior de esta cereza, y generalmente hay dos granos por fruta.

Cómo es el fruto del café El fruto de café, también llamado cereza, es pequeño, redondo y tiene un color rojo intenso cuando está maduro. Dentro de este fruto es donde se encuentran los granos o semillas de café.

La cereza del cafeto tiene varias partes:

-Piel o exocarpio. Es verde hasta que madura y toma un color rojo o anaranjado.
-Pulpa o mesocarpio. Esta pulpa es muy rica en azúcar y es importante para el proceso de fermentación a que se somete el café.
-Las semillas o granos. Generalmente hay dos semillas en cada fruto. Cada una de ellas está envuelta por una cascarilla muy fina que se llama pergamino.

Datito diario sobre el caféDía 5🌄La bebida más popularDespués del agua, el café es la bebida más consumida en todo el mu...
30/08/2025

Datito diario sobre el café
Día 5🌄

La bebida más popular

Después del agua, el café es la bebida más consumida en todo el mundo. Su popularidad es tan inmensa que se estima que se beben más de 2.25 mil millones de tazas de café cada día. Esta cifra subraya su papel no solo como una bebida matutina, sino como una parte fundamental de la cultura, la socialización y la economía global.

Cuando esta bebida empezó a expandirse por África, hubo diversas opiniones, muchos adoraban su efecto estimulante, otros la intentaron prohibir por motivos religiosos, en algún momento se pensó que esta bebida desaparecería. Sin embargo, hoy, es la segunda bebida más consumida del mundo, después del agua. Así lo muestran las estadísticas mundiales, y es que, en casi todas las culturas, el café es parte de su día a día.

En el mundo existe una gran industria relacionada con el café, desde la exportación al grano, hasta la producción de las cafeteras. Es tan grande ya que al día se consumen mil cuatrocientos millones de tazas de café en el mundo.

El café se ha convertido en uno de los productos de primera necesidad para muchas personas. Finlandia es el país donde más café por persona se bebe, seguida de Noruega.

Datito diario sobre el cafeDia 4Originalmente, la gente en Medio Oriente no solo bebía el café, sino que también comía l...
26/08/2025

Datito diario sobre el cafe
Dia 4

Originalmente, la gente en Medio Oriente no solo bebía el café, sino que también comía las cerezas enteras mezcladas con grasa animal para tener energía.

Datito diario sobre el cafeDia 3☕️La palabra "espresso" en italiano no significa rápido, sino "prensado" o "exprimido", ...
25/08/2025

Datito diario sobre el cafe
Dia 3☕️

La palabra "espresso" en italiano no significa rápido, sino "prensado" o "exprimido", en referencia al método de preparación.

Datito diario sobre el cafeDia 2☀️El café es la segunda mercancía más comercializada en el mundo, superado solo por el p...
25/08/2025

Datito diario sobre el cafe
Dia 2☀️

El café es la segunda mercancía más comercializada en el mundo, superado solo por el petróleo.

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