15/05/2025
El mole de Veracruz es una expresión de la rica tradición culinaria de la región, tradicionalmente asociado con la cultura Totonaca, y se puede encontrar en diferentes versiones, como el mole Naolinco y el mole Xico. Se considera un platillo de fiesta, que ha evolucionado a través de los siglos, adaptándose a los ingredientes locales y a las costumbres de la gente. Es un platillo que refleja la identidad cultural de Veracruz y se disfruta en diferentes ocasiones, especialmente en celebraciones y festividades.
