Mezquilate

25/06/2026

🌿 El mezquite también se come, se guarda y se transforma. De sus vainas nace la harina, polvo ancestral que acompañó a las comunidades en pan, galletas y atoles.

✨ Hoy esa memoria se convierte en posibilidad: nuestra harina de mezquite está lista para que prepares recetas nutritivas y evocadoras, desde panes artesanales hasta bebidas energéticas.

🌽 Devolver el mezquite a nuestras dietas es recuperar un alimento de resistencia, rico en fibra y proteína vegetal, que sostuvo a generaciones y puede sostenernos hoy en un camino más consciente y sostenible.

🙌 Haz tu pedido anticipado y lleva a tu mesa la semilla que resistió el tiempo.

23/06/2026

🌿 El mezquite no era solo fruto de verano. Las comunidades lo consumían fresco, pero también lo molían en pinole y lo transformaban en pan y galletas. Así, la semilla se convertía en alimento de resistencia, guardado para sostener la vida durante los meses de escasez.

🪾🌞Dulce y efímero fruto de verano, las vainas de mezquite proveían a las comunidades nómadas una fuente de alimento abundante y diversificada a lo largo de todo el año y según nos cuentan Valdés (2017) y Domínguez Lara, algunas formas de consumo eran:
🫛Consumo fresco en verano: Cortaban el fruto maduro, lo chupaban y escupían semillas y bagazo.
🍚Polvo de mezquite: Seco lo molían en morteros de piedra hasta obtener un polvo al que se le retiraban las semillas.
🍞Panes/galletas: Mezclaban polvo del mezquite
🧀"Queso" de mezquite o "mezquitamal": Se cree que es muy probable que mezclaran el polvo de mezquite con zumo de tuna, aunque también se piensa que sólo se compactaba el polvo en una suerte de moldes y podía durar muchos meses.

✨ El mezquite era estrategia de supervivencia y memoria viva: un recurso que acompañaba la vida comunitaria más allá de la temporada de cosecha.

🌽 Hoy seguimos en cosecha, y aunque las vainas aún están en proceso, puedes disfrutar nuestros pinoles y cacao aromatizado: semillas que ya están listas para florecer en tu mesa.

📚 Fuentes:
- Valdés, Carlos Manuel (2017). La gente del mezquite.
- Domínguez Lara, Horacio (2023). Microhistoria de San Buenaventura, Coahuila. Tomo 3: Crónicas del Camino Real.
-Mezquite. Carpintería, Tierra de Saberes (s.f.).

👉🛍 Haz tu pedido y súmate a la comunidad Mezquilate.

20/06/2026

🌿 Estamos en plena temporada de cosecha: las vainas de mezquite ya se transforman en alimento, igual que hace siglos lo hicieron las comunidades de Aridoamérica y el Norte de México.

✨ La trivia de hoy nos conecta con esa memoria viva: ¿cómo lograban que las vainas de mezquite acompañaran la vida comunitaria más allá del verano?

A) Consumían las vainas frescas.
B) Las hacían pinole para guardarlas.
C) Las cocinaban en forma de pan o galletas.

🙌 Responde en los comentarios y el lunes te contamos más sobre cómo fue que el mezquite legó a ser un alimento de resistencia para los pueblos nómada en México.

🌽 Mientras tanto, puedes disfrutar nuestros pinoles y cacao aromatizado: semillas que ya están listas para florecer en tu mesa.

👉 Haz tu pedido y súmate a la comunidad Mezquilate. Escríbenos por DM ó WhatsApp ó si prefieres visita nuestro punto de venta más cercano.

18/06/2026

🍫 El lunes hablamos del calendario alimentario y de cómo el verano era la temporada del mezquite: fruto fresco, memoria guardada en pinole para resistir el año.

🌿 Hoy seguimos en cosecha, pero las vainas de mezquite aún están en proceso. Mientras tanto, la semilla se transforma en otro camino de sabor: nuestro cacao aromatizado. Cuatro variedades despiertan sentidos y relatos: ✨

⭐Anís estrella, dulce y balsámico, presente en panes rituales.

☕️Canela, cálida y aromática, memoria mestiza, corazón de atoles y moles.

🫛Cardamomo, fresco y digestivo, memoria de oriente.

🫚Raíz de chuchupate, fuerza rarámuri, salud y resistencia, memoria de la medicina indígena.

🍫 Así, mientras la cosecha madura, puedes disfrutar el cacao aromatizado: semillas que acompañan la vida y la memoria.

👉 Haz tu pedido por DM ó búscanos en nuestros puntos de venta:
- Guanjauato capital: , y
- CDMX:

16/06/2026

🌿 La respuesta a la trivia es verano. En esa temporada las comunidades recolectaban las vainas de mezquite.

✨ El calendario alimentario descrito en el libro "La Gente del Mezquite" de Carlos Manuel Valdés, muestra cómo cada estación ofrecía recursos distintos: primavera con flores y tunas, verano con el mezquite como protagonista, otoño con hierbas y pequeños animales, e invierno con frutos secos y miel.

🪾🔥Resulta que el mezquite era el eje que sostenía la vida comunitaria, memoria guardada para resistir los meses de escasez, se consumía fresco, seco, en forma de pinole, de pan e incluso de licor.

🧺 Hoy seguimos en cosecha, y aunque los productos de mezquite aún están en proceso, puedes disfrutar nuestros pinoles y cacao aromatizado: semillas que acompañan la vida y la memoria.

👉 ¿Quieres que el mezquite florezca en tu mesa o en tu proyecto? Escríbenos y súmate a la comunidad Mezquilate.

12/06/2026

🌿 ¿Sabias que en la antiguedad, las comunidades del norte de México organizaban su alimentación en torno al mezquite?

La cosecha de las vainas marcaba un momento clave en su calendario alimentario alrededor del cual organizaban la caza y recolección.

🎲 Trivia: ¿En qué temporada se recolectaban las vainas de mezquite para alimentarse?
a) Primavera
b) Verano
c) Invierno

✨ Responde en los comentarios y el lunes te contamos cómo este calendario alimentario sostenía la vida comunitaria.

11/06/2026

🌿 Estamos en plena temporada de cosecha de mezquite: las vainas pronto tomarán forma de harina, pinole, las bebidas, nieve, mazapán, galletas y todo lo que te imagines.

✨ Queremos que esta memoria viva llegue a más mesas, por eso estamos buscando nuevos puntos de venta y distribuidores que quieran sumarse a la comunidad Mezquilate.

🙌 Si tienes un espacio, tienda o proyecto afín y te interesa ser parte de esta red, escríbenos. El mezquite florece en comunidad, y cada alianza fortalece la acción colectiva.

09/06/2026

🌄 El viernes no hubo trivia porque estuvimos en la conferencia sobre acción ciudadana para el cuidado del medio ambiente y del Cerro del Cubilete, en el Museo José y Tomás Chávez Morado.

🌿 Hace unos meses co‑organizamos una jornada de limpieza en el Cubilete junto a instituciones y personas comprometidas con el territorio, y esa experiencia volvió a resonar en la charla: la memoria viva también se defiende desde la acción colectiva.

✨ En Mezquilate creemos que la educación biocultural no solo se transmite en aulas o redes, también se construye en cada acto de cuidado del entorno, en cada puente entre comunidad y naturaleza.

🙌 Agradecemos profundamente a Bello amanecer Tsinäkua - Senderismo y Aventura, y Adys Suju por caminar juntos en esta jornada y por compartir la voz en la conferencia. Compartamos y detonemos acción colectiva para cuidar nuestros territorios y las especies que viven en ellos.

🧩 Nuestro brazo social integra charlas virtuales, encuentros presenciales y acciones conjuntas, porque el mezquite florece cuando la sociedad se organiza.

🔥Síguenos y acompáñanos en este camino...

06/06/2026

La única solución para los problemas sistémicos, es la colectividad.



De biblioteca infantil anarquista.

04/06/2026

🔥✨️NOS VEMOS MAÑANA🔥✨️

🌄 Este 5 de junio a las 5:00 pm nos sumamos a la charla con con Bello amanecer y Tsinäkua - Senderismo y Aventura

🧩La cita es en el Museo José y Tomás Chávez Morado y la charla girará alrededor de nuestro adorado ícono local: El Cerro del Cubilete 💚

✨ Bajo el título “Creando brechas para hacer puentes: Activismo social en el Cerro del Cubilete”, compartiremos nuestra experiencia como miembros de la sociedad civil colaborando con otros ciudadanos para preservar nuestro Cerro del Cubilete y cuidar la naturaleza.

🌿 Además, de participar en la charla, desde Mezquilate también llevaremos nuestras delicias de mezquite y maíz, porque creemos que la memoria viva también se defiende desde la mesa y el sabor.

🙌 Si quieres un activista ambiental ciudadano y conocer cómo sí se puede actuar por el entorno y al mismo tiempo degustar productos que nacen de la tierra y la tradición, esta charla es para ti.

📌 Entrada libre.
📅 5 de Junio
⏰ 5:00 pm
📍 Museo José y Tomás Chávez Morado, Silao

⚠️NOS VEMOS EL VIERNES ⚠️

Nos vemos este 5 de junio a las 5:00 pm en el Museo José y Tomás Chávez Morado para hablar de algo que nos mueve a todos en Bello Amanecer: el Cerro del Cubilete 💚

“Creando brechas para hacer puentes: Activismo social en el Cerro del Cubilete”

Vamos a compartir el trabajo real que estamos haciendo desde la sociedad para cuidar el Cubilete y proteger el medio ambiente. Y además, estarán con nosotros nuestros amigos de Mezquilate para que degusten algunas de sus delicias 🌿✨

Si quieres conocer cómo sí se puede actuar por el entorno, esta charla es para ti. Entrada libre.

📅 5 de Junio
⏰ 5:00 pm
📍 Museo José y Tomás Chávez Morado, Silao
🎟️ Sin costo