31/03/2022
Los mexicanos comemos tacos casi todos los días, en la calle o en la casa, los turistas que no hablan español llegan pidiendo “tacous”, o “taquitous”.
Pero sin duda, el taco es el platillo más famoso de México para el mundo. El Día del Taco se celebra cada 31 de marzo en México desde 2007.
¿De dónde viene esta tradición de meter todo tipo de comida sólida en una tortilla? La costumbre de comer tacos es muy antigua y data de la época prehispánica.
En aquellos tiempos se cocinaban sobre piedras calientes, además el maíz estaba considerado un alimento sagrado. Hoy en día los tacos son todo un símbolo de orgullo e identidad nacional.
Con una o dos tortillas de maíz; y en su interior mole, chicharrón, carnitas, suadero, barbacoa, carne al pastor o simplemente una pizca de sal es el taco, platillo emblemático de la gastronomía mexicana que se ha vuelto popular en muchos países.
En la región yucateca están los de cochinita, lechón, poc chuc, o los deliciosos tacos de canasta. En pacifico que tal unos tacos de mariscos.
Aquí en Tabasco que tal unos tacos de Pejelagarto o Minilla.
Es difícil, decidirse por un estilo, y por lo regular los mexicanos se comen entre cinco a diez tacos.
Este platillo es tan versátil, que se antoja a cualquier hora del día, como desayuno, comida o cena.
Eso sí, no puede faltar la salsa que lo acompañe. Y tampoco un turista extranjero puede decir que visitó México, sino comió un buen plato de tacos.
Así que hoy CELEBREMOS AL TACO MEXICANO!! que VIVA EL TACO EN MÉXICO!!!
Dennys Ortiz
De Mochila Por Mexico
😍🌮🇲🇽
