11/06/2026
Escuelita chocolatera
En esta ocasión publicamos la respuesta de la trivia del día domingo 7 de junio de 2026.
En la época virreinal, los religiosos del convento de San Miguel Zinacantepec, ¿Habrán preparado bebidas y platillos con cacao?
Nos escribió por WhatsApp la Mtra. Magdalena Pacheco Regules, historiadora de la Universidad Autónoma del Estado de México, quién nos compartió la respuesta que reproducimos de manera textual.
"Es posible que los frailes resolvieran sus necesidades calóricas con el maíz azul o negro, difícilmente a inicios de la primera etapa de la evangelización pudieron adquirir cacao, sobre todo si consideramos el voto de pobreza. Considera que fue en el siglo XVII, cuando su uso [del cacao] se hizo frecuente sobre todo en las festividades".
Sin duda, una erudita respuesta. Agradecemos a la Mtra. Magdalena Pacheco Regules por habernos compartido su conocimiento. Los invitamos a informarse más sobre el cacao, a valorar la riqueza cultural e histórica de nuestro cacao.
La Guerrerense
En tu Mesa y en tu Paladar.