Dinastía Cacao

08/09/2024

01/09/2024

Con Poolcafe – ¡Me acaban de reconocer como uno de sus fans destacados! 🎉

28/08/2024

CafeLovers 🌱🍒☕🇵🇪!!

Tú puedes ganar 1 de los 2 packs cafeteros de Poolcafé 🤩
Solo tienes que seguirnos en Facebook e Instagram y contarnos en este post.. ¿Con quién compartirías Poolcafé? ¡Sigamos celebrando juntos el mes del café! ✨☕

TyC del Sorteo
Sorteo: "PACK CAFETERO"
Vigencia: hasta el 1/09/24
- Sorteo válido desde el 27/08/2024 hasta el 1/09/24.
- Se anunciarán a los ganadores el 2/09/24 a las 5:00 PM.
- Válido para Lima Metropolitana.

Mecánica:
- Seguir las páginas oficiales de PoolCafè en Facebook, Instagram y
comentar les gusta ¿Con quièn compartirìas PoolCafè?
- Premios a sortear:
PREMIO 1 (2 ganadores): 1 Cafetera Mocca Italiana y 1 Poolcafé
Gourmet Molido de 250 gr.

Sobre los ganadores:
Serán 2 ganadores en total, entre Facebook Poolcafe e Instagram .cafeperu.

"El Cafè de los Verdaderos Catadores"

Dinastía Cacao Picual

16/12/2020

El cacao es un producto de conservación larga, casi siempre alrededor de 24 meses desde la fecha de elaboración, pero también es un producto muy sensible a la humedad y los olores.
El que se vuelva blanco tiene su explicación y va a estar relacionada por la propia composición de la pasta de cacao y/o chocolate en su almacenamiento. Recordemos que el chocolate es una típica emulsión donde los componentes no grasos están repartidos en la fase continua de la grasa, básicamente los sólidos de cacao está disperso en la manteca de cacao.
El Fat Bloom es cuando aflora la grasa a la superficie debido a cambios de temperatura; lo que ocurre es que parte de la grasa del chocolate se funde en el interior del producto y cuando se enfría de nuevo, esa grasa no encuentra espacio en el interior para cristalizar de nuevo y escapa por las paredes del producto hasta llegar a la superficie, apareciendo entonces una capa grisácea.