11/06/2025
PUSZKA SFERMENTOWANYCH, KISZONYCH ŚLEDZI 🦈
PRANK, WYZWANIE, A MOŻE PRZYSMAK NA GRILLA? 🎣
Surströmming Röda Ulven 400g
Data ważności: 01.05.2026r.
Surströmming jest to oryginalna, północnoszwedzka specjalność ze sfermentowanych, kiszonych śledzi bałtyckich. Przysmak ten jest elementem tradycyjnej, szwedzkiej kuchni od XVI wieku, uznawany na całym świecie za najbardziej charakterystyczny i intensywnie pachnący produkt spożywczy.
Informacje o produkcie:
Waga: 300g śledzia, 100g zalewy
Przechowywanie: Surströmming to konserwa chłodzona. Produkt należy przechowywać w lodówce (w temp. 4°C - 6°C). W przypadku pozostawienia produktu w ciepłej temperaturze proces fermentacji będzie nadal postępował, powodując rozpad ryby - w puszce pozostaną jedynie ości.
Ze względu na proces naturalnej fermentacji wieko puszki może być lekko wypukłe, co nie oznacza, że produkt jest popsuty.
Śledzie zaleca się otwierać na świeżym powietrzu, w gumowych rękawiczkach. Ustaw puszkę pod kątem 45 stopni. Przekłuj górną krawędź otwieraczem do puszek. W ten sposób unikniesz wypychania warstw pod wpływem ciśnienia w puszce.
Podczas przygotowywania potraw ze sfermentowanego śledzia pamiętaj o rękawiczkach - intensywny zapach produktu może utrzymywać się na skórze przez jakiś czas.
Składniki: Filety śledziowe bałtyckie, solanka
Bez wątpienia Surströmming jest wyjątkowym, zdrowym delikatesem wartym spróbowania.
Gotowy na niezapomnianie doznania kulinarne?
CO NAS WYRÓŻNIA? DBAŁOŚĆ O JAKOŚĆ PRODUKTU.
PRODUKT PODCZAS IMPORTU JEST MAGAZYNOWANY W CHŁODNI O TEMPERATURZE 4°C - 6°C. NASTĘPNIE STARANNIE ZABEZPIECZONY OPAKOWANIEM TERMOIZOLACYJNYM GWARANTUJE ZACHOWANIE ORYGINALNEJ JAKOŚCI PODCZAS TRANSPORTU.
JAK POWSTAJE SURSTROMMING?
Bałtycki śledź jest łowiony w okresie wiosny w momencie gdy jest jeszcze przed tarłem. Ryby umieszczane są w beczkach w specjalnej solankowej zalewie przez 6 miesięcy gdzie w odpowiedniej temperaturze następują procesy fermentacji. Duża ilość soli jest wykorzystywana do zapobiegania gniciu ryby. Fermentacja powoduje lekko słonawy posmak ryby, charakterystyczny silny zapach i nieco kwasowy smak. Doskonale zakonserwowane śledzie są zamykane w szczelne puszki, w których proces kiszenia i fermentacji nadal postępuje - dlatego większość puszek po pewnym czasie ma lekko wypukłe dekle - od naprodukowanych wewnątrz gazów.
Dlaczego produkt nazywa się to kwaśnym śledziem?
W kręgosłupie ryby uaktywnia się enzym kwasu mlekowego, jeśli zapewnione zostaną odpowiednie warunki (sól i temperatura). W rybie rozpoczyna się fermentacja, w wyniku której powstaje kwas mlekowy i różne aminokwasy. Kwasy mają działanie antybiotyczne. Aminokwasy są substancjami aromatycznymi. Produkt staje się śledziem marynowanym, śledziem kwasowym. Jest to niskotłuszczowy przysmak bogaty w witaminę D. Fermentowana żywność zachowuje dużą część tej witaminy.
https://allegro.pl/oferta/smierdzace-kiszone-sledzie-surstromming-roda-ulven-prank-na-impreze-400g-17272344673
