Chef Diana Dias

Veggie food 💚

14/06/2026

Este fim de semana, o destino foi Espanha e a escolha recaiu sobre uma Tarta de Santiago, uma sobremesa tradicional da Galiza feita à base de amêndoa e limão 🏎️

Daquelas receitas que parecem modestas, mas conquistam à primeira fatia. É exatamente por isso que adoro esta ideia de cozinhar inspirada nos países da Fórmula 1. Acabo sempre por descobrir receitas, ingredientes e histórias que talvez nunca encontrasse de outra forma 🏁

E vocês, já provaram Tarta de Santiago? 🇪🇸⚜️

✨ Receita ✨

📝 Ingredientes:

250 g de amêndoa moída 250 g de açúcar 5 ovos Raspa de 1 limão 1 colher de chá de canela Açúcar em pó para decorar

👩‍🍳 Preparação:
Misturar a amêndoa, o açúcar, a raspa de limão e a canela. Juntar os ovos e envolver até obter uma massa homogénea. Verter para uma forma redonda e levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 30 a 35 minutos. Depois de fria, decorar com açúcar em pó e a tradicional Cruz de Santiago ⚜️

✨ Guarda esta publicação para experimentares mais tarde ✨

07/06/2026

Durante alguns anos, cada corrida da Fórmula 1 era uma desculpa para viajar sem sair da cozinha, escolhendo um prato típico do país de cada corrida 🏎️

Entretanto a vida aconteceu e a tradição ficou em pausa... mas este fim de semana decidi recuperá-la 🏁

Para o Grande Prémio do Mónaco trouxe para a mesa uma galette rústica de espinafres e queijo, inspirada nos sabores da Riviera. Porque viajar também pode ser isto: conhecer lugares através daquilo que comemos 🇲🇨

Agora digam-me: mantenho esta tradição durante a época? 👀🏎️

✨ Receita ✨

📝 Ingredientes:

1 base de massa quebrada caseira (ou de compra)
250 g de espinafres
100 g de queijo Saint Félicien Granarolo (ou ricotta ou queijo de cabra)
1 dente de alho
Bebida vegetal para pincelar

Preparação:

Saltear os espinafres com o alho e escorrer bem a água. Estender a massa quebrada e colocar os espinafres no centro. Distribuir o queijo por cima. Dobrar as bordas da massa sobre o recheio. Pincelar com bebida vegetal. Levar ao forno a 190°C durante 30 a 35 minutos, ou até f**ar dourada.

Guarda esta publicação para experimentares a receita mais tarde. ✨

03/06/2026

A minha galeria do mês de Maio 🌸🌿💃

18/05/2026

A desconectar para conectar 🔋✨

11/05/2026

Se há algo que acho que toda a gente devia fazer pelo menos uma vez na vida é experimentar um menu de degustação ✨

Toda a experiência envolvente, a história que cada prato conta e as pequenas surpresas fazem com que um almoço se transforme em muito mais do que uma simples refeição 🥰

Esta foi a nossa quarta visita ao , que voltou a esmerar-se neste menu de degustação vegetariano 🌱 É incrível quando o vegetariano não é apenas “uma opção”, mas sim uma experiência completa 🥹

Por isso, se algum dia pensarem em experimentar um menu de degustação, f**a aqui uma excelente opção ✨

24/04/2026

Receita rápida, sem forno e com aquela textura MESMO creamy 🤭✨ Tudo o que usei é da / e está na última fotografia 💪🏼🌱

🍪 Cookie Dough Bites (vegan ✔️)

📝 Ingredientes:
2 c. sopa de farinha de arroz
3 c. sopa de coco ralado
2 c. sopa de agave
2–3 c. sopa de bebida vegetal
40 g de pepitas de chocolate

👩🏻‍🍳 Preparação:
Misturar o côco com o agave e a bebida vegetal. Adicionar a farinha de arroz (pouca!) e envolver bem. Juntar as pepitas de chocolate. Se quiserem fazer com chocolate extra, derretam uma colher de sopa de chocolate e adicionem a uma parte da mistura separada. Formar bolinhas e levar ao frigorífico 15–20 minutos (ou devorar logo 😏)

Ficam mesmo “cookie dough vibes” 🤍 Perfeitas para um snack doce sem complicações ✨

Quem vai experimentar? 🤭🫶🏻

03/03/2026

Jantar de 30 anos num restaurante de sushi totalmente vegan 💚 ambiente acolhedor e meu arrebatador 🤯

Claro que não podia deixar de celebrar com uma fatia de bolo do , que deixou a minha criança interior, que amava ver o program no TLC, super feliz 😍🥹

26/02/2026

Just living the dream with Alvin 🐿️🥺🌆⛄️

Endereço

São João Da Madeira
3700

Website

https://www.instagram.com/embroideryandfood

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