21/06/2025
👨🍳 Elkészítés:
🔪 1. A pác elkészítése
Egy kis tálban keverd össze a mustárt, fokhagymát, rozmaringot, olívaolajat, sót és borsot. A nyúlcombokat kend be alaposan ezzel a keverékkel, és hagyd pácolódni legalább 1 órát (vagy egy éjszakán át hűtőben).
🥕 2. A zöldségágy előkészítése
A zöldségeket tisztítsd meg és vágd nagyobb darabokra. Egy sütőtál aljába szórd őket, locsold meg egy kis olívaolajjal, és sózd, borsozd enyhén.
🔥 3. Sütés
A bepácolt nyúlcombokat helyezd a zöldségek tetejére. Fedd le alufóliával.
Süsd 180 °C-on kb. 40 percig lefedve, majd
Vedd le a fóliát, és süsd még 20–25 percig, amíg szép aranybarna nem lesz a hús, és a zöldségek kissé karamellizálódnak.
🧠 Tipp:
A végén locsold meg a combokat egy kevés frissen facsart citromlével – feldobja az ízeket!
🍷 Tálalás:
Tányérra halmozott zöldségek, tetején a ropogós, omlós nyúlcomb. Mellé ajánlott: karfiolrizs, párolt zöldbab vagy friss saláta.
Kalóriatartalom (1 adag kb.):
👉 ~300–350 kcal – tökéletes a diétához!
📝 Hozzávalók (2 személyre):
A húshoz:
2 db nyúlcomb
1 evőkanál dijoni mustár
1 teáskanál egész magos mustár (opcionális)
2 gerezd fokhagyma (zúzva)
1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
2 evőkanál olívaolaj
Só, bors ízlés szerint
A zöldségágyhoz:
2 közepes sárgarépa
1 cukkini
1 fej lilahagyma
1 szál zeller
1 evőkanál olívaolaj
Só, bors
