What are the opening hours?

Monday 10:00 - 11:00 17:00 - 18:00 Tuesday 10:00 - 11:00 17:00 - 18:00 Wednesday 10:00 - 11:00 17:00 - 18:00 Thursday 10:00 - 11:00 17:00 - 18:00 Friday 10:00 - 11:00 17:00 - 18:00 Saturday 10:00 - 12:00

Ferma Hărman

Home
Romania
Harman
Ferma Hărman

Website Contact the business

Ferma Harman este un proiect gospodăresc, care s-a născut din dorința de a avea pe masă produse naturale și proaspete.

Ferma Harman este un proiect gospodaresc, care s-a nascut din dorinta de a avea pe masa produse cat mai naturale si proaspete. Inceputul a fost cu vreo cateva gainute pe care ne placea sa le vedem libere prin gradina casei. Treaba s-a diversificat rapid si au aparut rate, bibilici, prepelite iepuri si caprite. Prin munca multa, pasiune si atentie totul s-a dezvoltat si am ajuns sa producem mai mult decat puteam consuma, iar atunci ne-am gandit sa dam si altora posibilitatea de a avea acces la produse de calitate si intotdeauna proaspete, fara amelioratori si potentiatori de gust, fara coloranti, hormoni de crestere sau antibiotice. Nu suntem o ferma mare si probabil nu veti gasi intotdeauna produsele noastre decat pe baza de programare. Produsele se livreaza pe raza orasului Brasov si localitatilor Harman, Sanpetru, Bod, Stupini, Sacele, Prejmer sau pot fi ridicate direct de la noi. Comanda clientului pentru animale taiate trebuie data cu cel putin o zi inainte.

24/10/2026

Și cei mici pot visa măreț! 🐐🧀

Uneori, visurile mari se nasc în locuri mici.
Într-o fermă, într-un atelier modest, printre zile lungi de muncă, încercări, răbdare și multă pasiune.
La Ferma Hărman, fiecare brânză spune o poveste. O poveste despre curajul de a experimenta, despre dorința de a învăța mereu și despre bucuria de a crea ceva care să poarte amprenta noastră.

Anii 2025 și 2026 ne-au adus bucurii pe care, poate, la început nici nu îndrăzneam să le visăm.
🏅 CAPRICIU – Medalie de Aur la Treasures of the East, 2025.
🏅 CABRETTO – Medalie de Bronz la Treasures of the East, 2026.
Iar din iunie 2026, cele două brânzeturi și-au găsit locul în World Cheese Library.

Sunt recunoașteri care ne onorează și care ne confirmă că pasiunea, perseverența și respectul pentru un meșteșug pot transforma visurile în realitate.

Nu avem o fabrică mare, nici o producție impresionantă. Avem un mic atelier, laptele caprelor noastre, alintate, multă muncă și dorința de a face brânzeturi cu personalitate, care să ofere bucuria descoperirii.
Și poate că tocmai de aceea aceste reușite sunt atât de prețioase.

Pentru că, dincolo de medalii și recunoașteri, ele ne amintesc un lucru simplu:
Nu trebuie să fii mare ca să realizezi lucruri frumoase. Trebuie doar să ai curajul să visezi, răbdarea să înveți și pasiunea de a merge mai departe.

Iar noi vom continua să visăm, să experimentăm și să punem câte puțin din sufletul nostru în fiecare brânză.
Mulțumim! ❤️🐐

Un articol de HotNews.ro in comentarii

08/10/2026

Suntem deosebit de mândri și recunoscători pentru această distincție, care reprezintă o frumoasă confirmare a pasiunii, răbdării și atenției pe care le dedicăm fiecărei piese de branză!

Vom rămâne fermi în pasiune și muncă și în sezonul următor!

Vă mulțumim pentru susținerea și căldura cu care ne întâmpinați mereu!

30/09/2026

Ultima șansă pentru degustare sau luat acasă, duminică 4 octombrie în Hărman, Brașov cu bun gust la Biserica Fortificata Harman

15/09/2026

Brânzeturile artizanale de la Ferma Hărman vor mai fi disponibile doar până în luna octombrie.
Sezonabilitatea produselor artizanale este tocmai povestea din spatele unui produs, realizat în loturi mici, doar cu ingrediente de calitate și timp.

Întra pe catalogul din whatsapp 0721.737.050 si vezi lista cu produsele disponibile.

19/08/2026

De unde poți cumpăra și degusta produsele Ferma Hărman?

✨️ La târgurile volante din Brașov și imprejurimi, pe care le anunțăm întotdeauna pe pagina de Facebook.

✨️ La poarta fermei, (navigația vă aduce până la noi în poartă). Este nevoie de confirmare înainte. whatsapp 0721.737.050

23/06/2026

Cine este Anca și ce făcea ea până să existe Ferma Hărman?

,,Anca este o persoană obișnuită, care de mică a iubit animalele, pentru că toate vacanțele le petrecea la bunicii paterni, care aveau în gospodărie animale ce puteau oferi traiul unei familii de țărani ardeleni. Când am crescut, am dorit să urmez facultatea de Medicină Veterinară. Însă părinții, care erau muncitori și au plecat în viață de la nimic, își doreau altceva pentru fiica lor, considerând veterinara o meserie nedemnă pentru o fată și pentru a-i oferi un trai ușor. Ca atare, n-am făcut veterinara'', povestește degajată Anca.

Anca Moga, de la Ferma Hărman, este omul pe care cei mai mulți iubitori de produse locale îl cunosc din online foarte bine. Nu îmi doresc să îi fac o descriere exhaustivă, pentru că risc să nu mai finalizez nicicând interviul, ci să punctez câteva din aspectele pe care le face ea foarte bine și de ce o consider un reper pentru producătorii artizanali de brânzeturi.

Face parte din suita producătorilor artizanali din România. Ferma Hărman este una dintre cele mai respectate ferme din județul Brașov. Anca este unul dintre oamenii autodidacți, care povestește sincer că până să ajungă la acest punct, a testat mult. Îmi povestea chiar în una din discuțiile noastre telefonice că a avut multe eșecuri până să ajungă la brânzeturile actuale. Brânzeturile produse la Ferma Hărman sunt brânzeturi din lapte de capră, din rasa Alpină franceză. Practic, toate brânzeturile produse aici sunt produse din laptele celor 70 de capre crescute de familia Moga. Mi-a plăcut mult denumirea utilizată de ei pentru această fermă. Se descriu drept ,,proiect gospodăresc” și este fix formula aceea pe care am văzut-o eu la producătorii mici care vând tot ceea ce produc în surplus. Acestă practică este de dorit din două motive: cumpărătorii consumă ce consumă și fermierii (alimente sănătoase), iar micii producatori au un venit în plus pentru bugetul familiei. Totodată, risipa alimentară este redusă.

Dincolo de brânzeturi, chiar dacă e limpede că focusul materialului acestuia este brânza artizanală de capră, mai vând și iaurt de capră, ouă, carne de găină, carne de rață, carne de curcani, carne de iepure și carne de ied, cârnați de casă, slănină de casă, tăieței etc.

Mare parte dintre produsele de la Ferma Hărman se vând chiar de la poartă, iar consumatorii se bucură de ele proaspete. Pentru că această rasă de capre are o perioadă de lactație de aproximativ 280 zile, iaurturile și brânzeturile sunt alimente sezoniere. Ce înseamnă asta? Cumpărătorii se pot bucura de produse proaspete, foarte bune la gust, însă nu vor fi disponibile pe tot parcursul anului și nici nu se produc în cantități foarte mari.

Text de: Raluca Dumitrana și Andreea Popa
Foto credit: Ferma Hărman și Andreea Popa ..

23/06/2026

România are de acum patru brânzeturi în Cheese Library, biblioteca virtuală la care au acces cursanții Academy of Cheese.

În acest spațiu există peste 450 de brânzeturi din aproape toată lumea, atent documentate și verificate de specialiști. România este prezentă cu brânză de burduf, Brânza de Horezu și, recent, cu două brânzeturi de la Ferma Hărman: Cabretto și Capriciu.

Dintre acestea, trei au ajuns în această bibliotecă și datorită Andreei Popa, care a avut meritul de a le descoperi, documenta și susține listarea.

Se spune mult, în multe contexte, că „promovăm brânzeturile românești la nivel internațional”, dar acest context mi se pare una dintre cele mai relevante forme de promovare a brânzeturilor românești în rândul pasionaților și profesioniștilor din domeniu.

Cheese Library nu este doar o bază de date cu nume de brânzeturi. Fiecare brânză are o fișă dedicată, cu informații despre origine, lapte, metodă de producție, maturare, profil de gust și recomandări de asociere. Este un instrument folosit în procesul de învățare al Academy of Cheese și o resursă pentru cei care vor să înțeleagă brânza corect, nu doar să o consume.

Academy of Cheese are printre cursanți și absolvenți buyeri, pasionați de brânzeturi, jurnaliști de food, gastronomi, profesioniști în maturarea brânzeturilor, jurați internaționali și somelieri de brânzeturi din întreaga lume. Tocmai de aceea, prezența unor brânzeturi românești acolo contează: ele ajung într-un spațiu în care pot fi descoperite, studiate și înțelese de oameni care chiar au legătură cu domeniul.
Cât despre Anca, omul care face aceste brânzeturi mișto, povestea ei și a brânzeturilor ei o puteți citi pe Economie Rurală.

A început să se vorbească mai mult despre brânza ei, însă cred că este important să fie apreciată pentru ceea ce face, în mod realist. Brânza ei nu are nevoie de fonfleuri. Este bună, este unică și atât. Spun că este unică pentru că este singura producătoare artizanală de la noi careface brânzeturi cu pastă moale, iar brânzeturile chiar sunt bune!

Anca este unul dintre oamenii autodidacți și receptivi care au reușit să construiască ceva valoros. Știu de la Anca că Andreea a încurajat-o și a avut și ea un cuvant de spus în modul în care a evoluat Anca și Ferma Herman.

Cine are câteva cunoștințe tehnice știe că nu este deloc ușor să faci brânzeturi cu pastă moale. Dacă ar fi ușor, ar face mai mulți.
Curând revin cu o actualizare despre fișele de degustare realizate de Andreea, astfel încât să descoperiți în ansamblu brânzeturile Ancăi și să le înțelegeți corect.

Momentan, Anca nu trimite brânza prin curier, mai ales în anotimpul cald, dar o puteți cumpăra de la Băcănia Veche sau atunci când treceți prin Brașov...

19/06/2026

Cea mai simplă variantă să găsiți brânzeturile noastre în București, este sa faceți o vizită la Bacania Veche
Pe lângă alte bunătăți ale artizanilor găsiți și si câteva piese de brânză de capră din micul atelier Ferma Hărman
Să ne spuneți care este preferata voastră!

13/05/2026

Sâmbătă 16 mai, se anunță doar 40% șanse de ploaie, dar ne vedem în Cristian la Casa Piedra de la 9 la 13 în cadrul evenimentului Brașov cu bun gust

06/05/2026

Duminică 10 mai, se anunță vreme frumoasă pentru socializare și degustarea produselor locale la HOF Hărman - Punct Gastronomic Local in cadrul evenimentului Brașov cu bun gust
Noi venim cu brânzeturi de capră înflorite, dar si tradiționale.
Multumim pentru sustinere! ❤️🐐

Address

Ștefan Cel Mare Nr 366
Harman

Opening Hours

Monday	10:00 - 11:00
	17:00 - 18:00
Tuesday	10:00 - 11:00
	17:00 - 18:00
Wednesday	10:00 - 11:00
	17:00 - 18:00
Thursday	10:00 - 11:00
	17:00 - 18:00
Friday	10:00 - 11:00
	17:00 - 18:00
Saturday	10:00 - 12:00

Website

http://www.fermaharman.ro/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ferma Hărman posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.