17/02/2022
Рыба – популярная пища в нашей стране. Она богата кальцием и минералами, которые так необходимы костной ткани. А сегодня мы поговорим, о том, как правильно размораживать рыбку.
Опытные кулинары и шеф-повара рекомендуют в таком деликатном деле, как разморозка, придерживаться нескольких важных правил:
1. Чем медленнее, тем лучше! Если вы никуда не торопитесь, воспользуйтесь медленным способом размораживания. Достаньте тушку и оставьте её на ночь, чтобы она оттаяла на нижней полке в холодильнике. Так рыба постепенно освободиться от ледяной корки без каких-либо потерь. Вас приятно порадует плотность рыбки и ее вкус.
2. Если надо разморозить рыбку быстро. В ситуации, когда необходим ускоренный процесс оттаивания, заверните рыбку, стейк или филе в 2 или 3 пакета и положите в глубокую миску, наполненную холодной водой. Поставьте эту чашу под кран с холодной водой и держите её там до тех пор, пока ваша форель не станет эластичной и пригодной для разделки. В целом такая процедура может занять до 2х часов. Опять же многое зависит от размеров тушки.
Использовать горячую воду или микроволновку не рекомендуется. При использовании горячей воды рыбка потеряет в консистенции и при разморозке верхний слой начнет термически приготавливаться, качество мяса будет плохим. В микроволновке так же происходит нагревание форели и часть рыбки будет перегрета, что опять же отразится и на вкусовых качествах и на консистенции.
Покупая качественный продукт, нужно правильно его обрабатывать и готовить и тогда для Вас откроются подлинные вкусовые качества и достоинства. Выбирая нас, Вы выбираете качество, в остальном мы Вам поможем.
Заказы принимаются в директ и по телефону 8️⃣9️⃣5️⃣2️⃣9️⃣0️⃣7️⃣7️⃣7️⃣8️⃣1️⃣ ежедневно.
Доставка осуществляется на следующую неделю, после вашей заявки. Предварительно мы звоним и обговариваем удобное для вас время доставки.
#вкусноиполезно #пп #ужин #ужиндома #обед #чтоприготовить #новосибирск #нск #Доставканск #правильноепитание #готовимдома #простойужин #рецептужина #вкусныйужин #вкусныйобед #заказедынск #еданск #доставкановосибирск #доставканск #рыбанск #рыбановосибирск #морепродуктынск #купитьрыбу