Om Sjöängens köksträdgård
Sjöängens köksträdgård, Marstrand, är en småskalig grönsaksodling som startat upp under 2021 och drivs av Jenny Fingal och Henrik Ohlén. Två vänner, med olika bakgrunder men som nu båda utbildar sig inom market gardening. Under vintern upptäckte vi varandras glädje och passion för att se grödor och blommor växa och ta fart. Vi bestämde oss för att i en gemensam satsning
slå våra olika tankar och idéer ihop. Dessa tankar har blivit till Sjöängens köksträdgård, en småskalig grönskas- och blomsterodling belägen på Instön ett stenkast ifrån Marstrand. Verksamheten är under 2021 inne i en experimentell fas där odlingsmetoder och grödor prövas i en mindre skala för att ha möjlighet att kunna växa. Modellen kallas i engelskan ”market gardening” och saknar en riktigt bra motsvarighet i svenska språket. Metoden bygger på odling i upphöjd bädda, rikligt med mullhaltigt material och begränsad grävning. Allt detta för att jord- och microlivet ska må så väl som möjligt och ge tillbaka de mest välsmakande grönsaker i stor volym på en liten yta. Såväl sådd som ogräsrensning och skörd sker med ren handkraft och handburna redskap. Vi är måna om att nyttja hållbara och ekologiska produkter och arbetsmetoder för att bidra till en hållbar framtid, även för nästa generation! Jordbruk är en del av Sjöängens historia och det är roligt att nu åter få väcka liv i jorden. Det finns många tankar och visioner om vart resan ska ta vägen och vi är glada att få dela den med er.
