01/06/2026
Focaccia, detta italienska älskade bröd som passar perfekt på sommarbuffén 😍😋
Recept
25 g färsk jäst
5 dl fingervarmt vatten (37°C)
11 - 12 dl vetemjöl
1 dl olivolja (+ extra till gräddningen)
3 tsk salt
20 – 25 kärnfria vindruvor
2 kvistar rosmarin
Flingsalt
1. Smula jästen i en bunke och tillsätt vattnet, rör tills jästen löses upp. Tillsätt vetemjöl, olja och salt och arbeta degen 10 minuter i maskin eller för hand. Degen ska vara lös men släppa från kanterna.
2. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur ca 1 timme eller till dubbel storlek.
3. Lägg degen på en oljad plåt ca 30 x 40 (för 20 bitar). Tryck ut försiktigt med oljade händer så den täcker plåten. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur ca 30 minuter.
4. Sätt ugnen på 225°C.
5. Ringla över lite olivolja. Gör hål i degen med fingrarna. Tryck ner vindruvorna försiktigt i hålen. Strö över rosmarin och flingsalt. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
