25/03/2026
“Naš razvoj sloni na tem, da črpamo regionalne sestavine, uporabljamo starodavne tehnike predelave in se fokusiramo na hranilno vrednost. Ne želimo posnemati izdelkov mesa ali mleka, ampak ustvariti lastno kategorijo, v kateri je večji poudarek na tofuju in tempehu. To so izdelki, ki so se razvijali stoletja, tisočletja. Ta logika izdelkov nam je zelo blizu. Se pravi, da ustvarimo čim manj procesirano hrano. Obdelujemo jo s fermentacijo, staranjem ali dimljenjem. In vključevanjem čim večje sorte surovin. Se pravi, da ni vse soja. Da uporabljamo starodavna žita in stročnice,” idejo povzema Martin Rojnik.
Preberite več v današnjem članku na Forbes Slovensko 👉
Martin Rojnik je začel v oglaševanju, nato pa povsem spremenil kariero - začel je razvijati rastlinsko hrano.