Healthy By Abir

23/09/2024

23/09/2024

Les saveurs bio

23/09/2024

Une gamme de produit bio à déguster

17/09/2024

L’ail semoule déshydraté désigne de l’ail déshydraté que vous pouvez utiliser comme ingrédient dans une grande variété de recettes. Sous cette forme de poudre, il a un goût plus prononcé que lorsqu’il est séché ou frais.

Connu pour être un grand classique de la cuisine chez les peuples de la Méditerranée, l’ail est une plante potagère appartenant à la famille des liliacées. Depuis l’Antiquité il est cultivé par les populations méditerranéennes qui l’utilisaient comme offrande aux dieux, médicament pour traiter ou prévenir divers maux et comme aliment.
يشير مسحوق الثوم المجفف إلى الثوم المجفف الذي يمكنك استخدامه كعنصر في مجموعة واسعة من الوصفات. في هذا الشكل المسحوق، يكون له طعم أقوى مما هو عليه عندما يكون مجففًا أو طازجًا.

يُعرف الثوم بأنه من المأكولات الكلاسيكية الرائعة بين شعوب البحر الأبيض المتوسط، وهو نبات نباتي ينتمي إلى عائلة الزنابق. منذ العصور القديمة، تمت زراعتها من قبل سكان البحر الأبيض المتوسط الذين استخدموها كقربان للآلهة، وكدواء لعلاج أو الوقاية من الأمراض المختلفة وكغذاء.

17/09/2024

Nous vous proposons de l’ail séché très pratique et très parfumé. Il a l’avantage de se conserver beaucoup plus longtemps que le frais et d’être toujours à porter de main
نقدم لك الثوم المجفف العملي للغاية والعطري للغاية. تتميز بميزة الاحتفاظ بها لفترة أطول بكثير من كونها طازجة وتبقى في متناول اليد دائمًا.

17/09/2024

Tunisie : un voyage culinaire haut en couleurs
La cuisine tunisienne est chaleureuse, délicieuse et épicée, avec ses spécialités emblématiques comme le couscous (aussi présent dans d’autres pays du Maghreb), la chorba ou encore le tajine tunisien. Elle utilise des produits d’exception, qui ont participé à forger les traditions culinaires que nous connaissons aujourd’hui.

Ses plats sont abondants, préparés dans une tradition d’hospitalité et de partage, et relevés de nombreuses épices. Cette gastronomie s’est constituée à partir d’une multitude d’influences, des phéniciens aux mauresques, en passant par les italiens et les turques. La Tunisie est un véritable paradis pour les gourmets !
تونس: رحلة طهي ملونة
المطبخ التونسي دافئ ولذيذ وحار، مع تخصصاته الرمزية مثل الكسكس (الموجود أيضًا في بلدان المغرب العربي الأخرى)، والشوربة أو حتى الطاجين التونسي. إنها تستخدم منتجات استثنائية ساعدت في تشكيل تقاليد الطهي التي نعرفها اليوم.

أطباقه وفيرة، ويتم إعدادها وفق تقاليد الضيافة والمشاركة، ومتبلة بالعديد من التوابل. وقد نشأ فن الطهي هذا من العديد من التأثيرات، من الفينيقيين إلى المغاربة، بما في ذلك الإيطاليين والأتراك. تونس جنة حقيقية للذواقة!

17/09/2024

Les avantages de déshydrater les aliments
La déshydratation alimentaire a de nombreux avantages.

1. En supprimant l’eau des aliments, cela diminue le risque de moisissure et donc prolonge le temps de conservation. Un fruit ou un légume déshydraté peut facilement se garder un an s’il est conservé dans les bonnes conditions.

2. Comme dit précédemment, la conservation par déshydratation demande peu d’énergie.

3. Une fois déshydratés, les aliments prennent aussi moins de place.

4. En déshydratant à la maison, on sait que ce que l’on mange ne contient pas d’additifs contrairement à certains fruits séchés du commerce qui peuvent contenir des sulfites.

5. La déshydratation permet de conserver une partie de la récolte de votre potager pour plus t**d. Une bonne façon de manger votre jardin à l’année!

6. Les personnes qui n’ont pas de jardin peuvent aussi en bénéficier, cela peut être une façon de conserver vos fruits et légumes préférés lorsqu’ils sont en saison pour en profiter hors saison.
فوائد تجفيف الطعام
الجفاف الغذائي له فوائد عديدة.

1. عن طريق إزالة الماء من الطعام، فإنه يقلل من خطر العفن وبالتالي يزيد من وقت التخزين. يمكن للفاكهة أو الخضار المجففة أن تدوم بسهولة لمدة عام إذا تم تخزينها في الظروف المناسبة.

2. كما ذكرنا سابقًا، فإن الحفظ بالجفاف يتطلب القليل من الطاقة.

3. بمجرد جفاف الطعام، فإنه يشغل أيضًا مساحة أقل.

4. من خلال التجفيف في المنزل، نعلم أن ما نأكله لا يحتوي على إضافات على عكس بعض الفواكه المجففة التجارية التي قد تحتوي على الكبريتات.

5. يسمح لك الجفاف بالحفاظ على جزء من محصول حديقتك النباتية لوقت لاحق. طريقة جيدة لتناول الطعام من حديقتك طوال العام!

6. يمكن أيضًا للأشخاص الذين ليس لديهم حديقة الاستفادة منها، فقد تكون وسيلة للحفاظ على الفواكه والخضروات المفضلة لديك عندما تكون في موسمها للاستمتاع بها خارج الموسم

17/09/2024

Critères de choix des fruits et des légumes à sécher
Tous les fruits et les légumes ne se prêtent pas de la même manière à la déshydratation.
Avant de les sécher, il est préférable de choisir des fruits et des légumes de saison, mûrs, frais, fermes, sains, et, si possible, non traités. Dans tous les cas, il est conseillé de les nettoyer avec un linge propre et sec, ou de les rincer sous l'eau et de les essuyer avant de les mettre à sécher. Rien n'interdit de laisser la peau. Toutefois, si la matière première n'est pas bio, mieux vaut les éplucher pour diminuer les restes d'éventuels pesticides. Selon l'aliment choisi, veillez aussi à dénoyauter et épépiner. Puis coupez les fruits et légumes en morceaux réguliers pour assurer un séchage homogène.
Déshydratation au soleil : simple et économique
Il existe plusieurs façons de déshydrater les fruits et les légumes, selon les conditions climatiques, les équipements disponibles et votre disponibilité. La méthode la plus économique et la plus écologique consiste à utiliser la chaleur du soleil. Il suffit d'étaler les aliments sur des clayettes en bois non traité, de les recouvrir d'une moustiquaire fine et de les exposer toute la journée au rayonnement solaire. Il faut les mettre à l'abri la nuit pour éviter qu'ils ne se réhydratent avec la rosée. Cette méthode nécessite un climat chaud, sec et ensoleillé, ainsi qu'un espace suffisant. Mais elle exige surtout de la patience ! Plusieurs jours sont en effet nécessaires. Il faut en outre retourner les morceaux régulièrement.
معايير اختيار الفواكه والخضروات للتجفيف
ليست كل الفواكه والخضروات معرضة للجفاف بشكل متساوٍ.
قبل تجفيفها، من الأفضل اختيار الفواكه والخضروات الموسمية والناضجة والطازجة والثابتة والصحية وغير المعالجة إن أمكن. وفي جميع الأحوال، يُنصح بتنظيفها بقطعة قماش نظيفة وجافة، أو شطفها تحت الماء وتجفيفها قبل تعليقها لتجف. لا شيء يمنع ترك الجلد عليه. ومع ذلك، إذا كانت المادة الخام غير عضوية، فمن الأفضل تقشيرها لتقليل بقايا المبيدات الحشرية المحتملة. اعتمادًا على الطعام الذي تم اختياره، تأكد أيضًا من حفره وإزالة البذور منه. ثم قم بتقطيع الفواكه والخضروات إلى قطع منتظمة لضمان جفافها.
الجفاف في الشمس: بسيط واقتصادي
هناك عدة طرق لتجفيف الفواكه والخضروات، اعتمادًا على الظروف الجوية والمعدات المتاحة ومدى توفرك. الطريقة الأكثر اقتصادا وصديقة للبيئة هي استخدام حرارة الشمس. ما عليك سوى نشر الطعام على أرفف خشبية غير معالجة، وتغطيتها بناموسية دقيقة وتعريضها لأشعة الشمس طوال اليوم. يجب أن يتم إيواؤهم ليلاً لمنعهم من الجفاف بالندى. تتطلب هذه الطريقة مناخًا دافئًا وجافًا ومشمسًا بالإضافة إلى مساحة كافية. ولكن قبل كل شيء يتطلب الصبر! عدة أيام ضرورية في الواقع. تحتاج أيضًا إلى قلب القطع بانتظام

17/09/2024

La déshydratation est une méthode de conservation des aliments qui consiste à retirer l'eau présente dans les fruits et les légumes, afin d'empêcher le développement des micro-organismes responsables de la dégradation et de la décomposition. Cette technique ancestrale présente bien des avantages. Réduction du volume et du poids des aliments, préservation de leurs qualités nutritionnelles et gustatives et possibilité de les stocker pendant plusieurs mois, voire des années. Voici quelques principes pour sécher, conserver vos fruits et vos légumes et pour les déguster hors saison
التجفيف هو إحدى طرق حفظ الأغذية التي تتمثل في إزالة الماء الموجود في الفواكه والخضروات، وذلك لمنع تطور الكائنات الحية الدقيقة المسؤولة عن التحلل والتحلل. تتمتع تقنية الأجداد هذه بالعديد من المزايا. تقليل حجم ووزن الأطعمة والحفاظ على صفاتها الغذائية ومذاقها وإمكانية تخزينها لعدة أشهر أو حتى سنوات. فيما يلي بعض المبادئ لتجفيف الفواكه والخضروات وحفظها والاستمتاع بها خارج موسمها