Oilya

01/12/2024

Notre huile est certifiée Extra Vierge (بكر ممتاز) par l'office de l'huile. Ceci veut dire qu'elle remplit certaines conditions :
- Acidité < 0.8 (notre huile a été mesurée à 0.43)
- Taux élevé de fruité (arôme) et de piquant/amerture (حار/مر)
- Absence de défaut organoleptique
Ces conditions garantissent la qualité maximale.
Quand une huile ne remplit pas ces conditions, elle est qualifiée de Vierge (بكر), comme de nombreuses huiles dans le commerce.

19/11/2024

Nouvelle huile d'olive extra vierge de Mornag (Nov 2024), disponible à Tunis en :
- Vrac (bouteilles plastique) : 18d/litre
- Bouteille en verre de 250ml : 9d
- Bouteille en verre de 500ml : 15d
Qualité extra vierge certifiée par l'Office de l'Huile (acidité 0.43)
Livraison et dégustation possibles sur le grand Tunis.
Tél : 92 051 381

15/11/2024

Nous cultivons 2 variétés d'oliviers reconnues par la qualité de leur huile :

- Huile Chetoui, au goût fruité intense. Variété réputée du nord de la Tunisie, aussi appelée Chaibi, Beldi ou Zayeti.
Reconnue pour sa saveur fruitée unique, et son puissant goût amer et piquant, témoin de sa forte teneur en composés phénoliques et antioxydants, très bénéfiques à notre santé.

- Huile Picholine, au goût fruité équilibré. Variété répandue en France et au Maroc, produisant une huile savoureuse avec une dose équilibrée d'amerture.

Il est courant de trouver des huiles en mélange (blend) ou coupage, présentent un mix de différentes variétés. Mais nous préférons ne pas mélanger les variétés pour permettre à chacune d'exprimer son goût unique.

15/11/2024

Oilya est une huile d'olive de qualité extra vierge, produite dans une petite exploitation familiale à Mornag.
Nos oliviers, plantés par nos ancêtres depuis plus que 50 ans, bénéficient des meilleures conditions dans l'objectif de produire une huile pure à la saveur authentique.

13/11/2024