Mimasbahce

Mimasbahce Mimas Bahçe sağlıkçı bir annenin kadın kolektifidir.Başta ata tohumu olmak üzere doğal, katkısız, organik, yöresel ürünleri sizler için hazırladık.

16/08/2026

Sakız Enginar konservesi sadece zeytinyağlı enginar demek değil. 🌿

Yemeklik, çanak ya da kalp…
Pilavdan salataya, makarnadan ızgaraya; Sakız enginarıyla mutfakta yapabilecekleriniz biraz da hayal gücünüze kalmış.

Üstelik ön pişirmeye gerek yok.
Kavanozun suyunu da dökmeyin. 💚

12/08/2026

“Bu muhteşem pilavı yapmak için kaç tane sebze doğradın?”
“Bir tek soğan. O da tercihe bağlı.”

Bir soğan, zeytinyağı, bir bardak bulgur, karışık sebze kurumuz ve biraz kuru domatesle bol sebzeli bir bulgur pilavı yaptık.

Karışık sebze kurumuzun içindeki sebzelerin tamamını kendi topraklarımızda, atalık tohumlardan yetiştiriyor; mevsiminde topluyor ve uzun süre düşük ısıda kurutuyoruz.

Böylece tek tek sebze yıkamak, ayıklamak, doğramakla uğraşmadan mutfağa çeşit çeşit sebze eklemek çok daha kolay oluyor.

Bu tarifte de zeytinyağı, karışık sebze kurusu, kuru domates ve bulgur bir araya geldi.

1 bardak bulgura 2 bardak su, tuz ve karabiber… Hepsi bu.

Ortaya da bizim çok sevdiğimiz, bol sebzeli, çok lezzetli bir bulgur pilavı çıktı. 🌿

Acının da karakteri var. 🌶️Kimi incecik bir kıl biberden geliyor, kimi Padrón’un kendine özgü aromasından… Samandağ bibe...
09/08/2026

Acının da karakteri var. 🌶️

Kimi incecik bir kıl biberden geliyor, kimi Padrón’un kendine özgü aromasından… Samandağ biberinin acısı başka, Trakya’nın balık biberinin lezzeti bambaşka.

Bu sezon dört farklı acı biberi turşuya dönüştürdük:
Kıl Biber, Padrón, Samandağ ve Trakya Balık Biberi.

Hepsini kendi karakterini mümkün olduğunca koruyacak şekilde, düşük tuz oranıyla; katkı, koruyucu ve limon tuzu kullanmadan hazırlıyoruz. Kavanozlarında zamanla turşuya dönüşmelerini bekliyoruz.

Sonrası biraz damak meselesi.
Kimi “acı olsun ama aroması da gelsin” der, kimi acının peşinden gider.

Siz olsanız ilk hangi kavanozu açardınız?
Kıl Biber mi, Padrón mu, Samandağ mı, Balık Biberi mi?

02/08/2026

Her kavanoz aynı görünür ama her kavanoz aynı hikâyeyi taşımaz.

Portakallı Marine Sakız Enginar Çanağımızı hazırlarken sadece enginar kullanmıyoruz. Portakalın ferahlığını, kuş üzümünün hafif tatlılığını ve file bademin dokusunu bir araya getiriyoruz.

Bizim için fark, sadece kavanozun içinde ne olduğu değil; o ürünün tarladan sofraya kadar nasıl üretildiği.

🌿 Mimas Bahçe’de ürünlerimizi kendi üretim anlayışımızla, özenle hazırlıyor ve Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıyoruz.

Siz olsanız enginarı en çok nasıl tüketirdiniz? 💛

Hashtag:

29/07/2026

Bu paketin içindeki sebzelerin hepsini biz yetiştiriyoruz. 🌿

Domatesi, kabağı, patlıcanı, börülceyi ve maydanozu kendi tarlalarımızda, atalık tohumlardan; pestisitsiz, kimyasal gübresiz, yani zehirsiz tarımla yetiştiriyoruz.

Mevsiminde hasat ettiğimiz sebzeleri tek tek hazırlıyor, düşük ısıda kurutuyor ve kaynak tuzuyla bir araya getiriyoruz. Böylece yaklaşık 1.200 gram taze sebzenin lezzeti tek bir pakette buluşuyor.

Mimas Bahçe Karışık Sebze Kurusu’nu çorbalarda, pilavlarda, makarna soslarında ve sebze yemeklerinde kullanabilirsiniz.

Bizim için bu yalnızca bir sebze kurusu değil; yaz boyunca emek vererek yetiştirdiğimiz sebzelerin, yılın her döneminde sofraya ulaşan hâli.

Siz ilk olarak hangi yemekte kullanırdınız?

Granola bizim için sadece bir kahvaltılık değil.Hazır hurma püresi kullanmıyoruz.Hurma püremizi atölyemizde kendimiz haz...
26/07/2026

Granola bizim için sadece bir kahvaltılık değil.

Hazır hurma püresi kullanmıyoruz.
Hurma püremizi atölyemizde kendimiz hazırlıyoruz.

Karabuğdayı kavurmuyoruz.
Doğal yapısını korumak için yaklaşık 8 saat düşük ısıda hazırlıyoruz.

Sonra da sevdiğimiz malzemeleri bir araya getiriyoruz.

Peki nasıl tüketiyoruz?

Yoğurtla, sütle…
Ama sadece bunlarla değil.

Biz çayın yanında da, kahvenin yanında da afiyetle yiyoruz. 😊

Siz granolayı en çok neyin yanında seviyorsunuz?

22/07/2026

Bir enginar… Ama herkese göre farklı bir hali var. 💚

Tüm ürünlerimize ulaşabilirsiniz
👇
www.mimasbahce.com

Yıllardır bize en çok sorulan sorulardan biri:

“Neden bu kadar çok enginar çeşidiniz var?”

Çünkü herkes enginarı aynı şekilde tüketmiyor.

🌿 Sakız Enginar Kalbi
🌿 Sakız Enginar Çanağı
🌿 Yemeklik Sakız Enginar Çanağı
🌿 Zerdeçallı Marine Sakız EnginarKalbi
🌿 Portakallı Marine Sakız Enginar Çanağı
🌿 Sakız Enginar Püresi

Hepsinin ortak noktası ise değişmiyor.

Urla’da yetiştirdiğimiz, coğrafi işaretli Sakız enginarını; katkı ve koruyucu kullanmadan, kendi üretim anlayışımızla kavanozluyoruz.

Peki siz en çok hangisini denemek isterdiniz? 💚

19/07/2026

Atalık tohumla yetişen sebzelerin en güzel tarafı sadece lezzeti değil, geleceğe bırakılabilmesi. 🌱

Bu videoda da konuştuğumuz gibi; dileyen herkes ürünlerimizi analiz ettirebilir, içinden tohum alıp yeniden ekebilir. Çünkü hibrit değil, yıllardır özenle çoğalttığımız geleneksel tohumlarla üretim yapıyoruz.

Her hasatta verim yerine doğallığı, gösteriş yerine lezzeti seçiyoruz. Bu yüzden ürünlerimiz sınırlı oluyor ama içimiz rahat oluyor. Biz de kendi çocuklarımıza yedirdiğimiz ürünleri sizlerle paylaşmanın huzurunu yaşıyoruz.

💚 Siz de gerçek domatesin, gerçek biberin tadını yeniden hatırlayın.

15/07/2026

Şeker ilavesiz yaban mersini özütümüzü nasıl hazırlıyoruz? 🫐

Her şey, özenle seçip tek tek yıkadığımız yaban mersinleriyle başlıyor.

Daha sonra meyveleri düşük devirde, bıçaksız sıkım yapan slow juicer ile sıkıyoruz. Ardından düşük ısıda yavaşça yoğunlaştırıyor ve hiçbir rafine şeker ilavesi yapmadan özütümüzü hazırlıyoruz.

Bizim için önemli olan, üretimin her aşamasını aynı özenle yapmak ve meyvenin doğal karakterine mümkün olduğunca sadık kalmak.

🫐 Rafine şeker ilavesiz
🫐 Katkı ve koruyucu içermez
🫐 Küçük partiler halinde üretilir

Siz bu üretim sürecinin en çok hangi aşamasını merak ettiniz?

Address

Park Sokak 8/3
Urla
35430

Opening Hours

Monday 09:00 - 19:30
Tuesday 09:00 - 19:30
Wednesday 09:00 - 19:30
Thursday 09:00 - 19:30
Friday 09:00 - 19:30
Saturday 10:00 - 19:30
Sunday 11:00 - 18:00

Telephone

+905337400217

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mimasbahce posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Mimasbahce:

Shortcuts

Share

Category