Green cigarettes

21/09/2023

18/09/2023

18/09/2023

18/09/2023

Лимонні кекси

Інгредієнти:
Вершкове масло - 200 г
Цукор - 130 г
Яйця - 4 шт.
Родзинки - 100 г
Коньяк - 1 ст. л.
Сода харчова - 1 / 2 ч. л.
Сік лимона - 1 ст. л.
Цедра одного лимона
Борошно - 200 г
Цукрова пудра (за бажанням)

Приготування:
1.Родзинки добре промити і залити коньяком. Залишити їх на пів години, час від часу перемішувати.
2.На дрібній терці натерти цедру лимона.
3.В посудину викласти розм’якле масло і цукор, збити міксером на максимальній швидкості до світлої однорідної маси.
4.Жовтки відділити від білків. В масло поступово додавати по одному жовтку, постійно збиваючи міксером. Білки будемо використовувати пізніше.
5.Додати цедру і сік лимона. Знову все збити міксером.
6.Потім додати просіяне борошно і гашену лимонним соком соду, перемішати ложкою, або міксером на мінімальній швидкост
7.Далі збити білки в густу штивну піну. Приблизно 1 / 3 частину білків додати до тіста і збити міксером.
8.Потім додати решту білків і родзинки з коньяком, все акуратно перемішати ложкою.
9.Форми викласти на деко, де будуть випікатися кекси і наповнити їх на 2 / 3 тістом (якщо для випікання використовуються металеві форми, то їх слід попередньо змастити маслом). Випікати кекси в розігрітій до 180 °С духовці приблизно 30-35 хв.

Смачного!