24/10/2024
Як приготувати 🕷️ Стейк «Павук» 🕷️? Та чому така назва?
Відкрийте для себе секрет ніжного і соковитого м’яса! Незважаючи на довгі волокна, цей стейк ідеально підходить для швидкого грилювання, але завжди повинен нарізатися проти волокон.
✨ Соковитий і ніжний як філе ✨
Мало хто знає, що стейк «Павук» за ніжністю дуже схожий на філе. Його смак насичений і чудово інтенсивний, а текстура залишається дивовижно ніжною.
Чому ж така назва?🤔
Стейк отримав свою назву через зовнішній вигляд - у розгорнутому вигляді він нагадує кажана або павутиння. В Австрії цей стейк називають «стейк кажана», у Німеччині він відомий як «Schulterschleim» або «Schieferfleisch», а в США його подають як стейк «Павук».
🕐 Скільки часу потрібно для приготування? 🕐
Не враховуючи час відпочинку, швидке обсмажування на сковороді приблизно 4-6 хвилин приготує ваш стейк «павук» до ступеню прожарки medium-rare або medium.
Не перевищуйте ступінь прожарки medium, щоб м’ясо залишалося ніжним і насиченим смаком.
🍳 Як приготувати стейк «павук» 🍳
1. Дістаньте стейки «павук» з холодильника і дайте їм досягти кімнатної температури.
2. Вийміть м’ясо з вакуумної упаковки та обсушіть.
3. Розігрійте сковороду до стану, коли вона почне диміти.
4. Намастіть стейки олією з високою точкою димлення, приправте сіллю та перцем.
5. Обсмажуйте стейки з обох боків приблизно по 2 хвилини, поки не утвориться золота скоринка.
6. Зменште вогонь і готуйте загалом 4-6 хвилин, перевертаючи стейки кожні 30 секунд.
7. Зніміть стейки зі сковороди і залиште в теплому місці на 6 хвилин.
8. Наріжте стейки вздовж волокон тонкими скибками.
🔥 Поради для приготування: 🔥
Щоб перевірити ступінь готовності м’яса, використовуйте тест пальцем: натисніть кінчик середнього пальця на кінчик великого пальця - це medium-rare. Для medium натисніть кінчик безіменного пальця на кінчик великого пальця.
Спробуйте наш стейк «Павук» і відкрийте для себе нові смаки! 🌟
Для замовлення пишіть нам у приватні повідомлення або залишайте коментар під цим постом🙌🏻
