09/06/2026
Ще декілька років тому більшість з нас навіть не задумувались, на чому готують їжу. Але сьогодні все більше людей звертають увагу не лише на смак, а й на безпечність продуктів.
⠀
І особливо — на жири для смаження.
⠀
🌻 Як виготовляється соняшникова олія?
⠀
Більшість соняшникових олій у масмаркеті проходять складний процес промислової обробки:
• насіння нагрівають
• олію екстрагують хімічними розчинниками
• очищують, рафінують, дезодорують
⠀
У результаті продукт стає стабільним для зберігання, але при високих температурах така олія починає окислюватись.
⠀
🔥 Що відбувається під час смаження?
⠀
При перегріванні соняшникової олії можуть утворюватись:
• альдегіди
• трансжири
• продукти окислення жирів
⠀
Саме вони можуть негативно впливати на організм та посилювати запальні процеси.
⠀
Особливо небезпечно — смажити на олії повторно або сильно перегрівати її.
⠀
🔥 Температура димлення соняшникової олії
⠀
Для рафінованої соняшникової олії температура димлення становить приблизно 220–230°C, а для нерафінованої — близько 107°C.
⠀
Саме після досягнення температури димлення жир починає руйнуватися, утворюючи небажані сполуки та характерний дим.
⠀
🧈 Як виготовляється масло ГХІ?
⠀
ГХІ — це очищене вершкове масло, яке повільно витоплюється протягом декількох годин.
⠀
У процесі:
✔️ видаляється вода
✔️ відділяються молочні білки та лактоза
✔️ залишається чистий молочний жир
⠀
Саме тому ГХІ має високу стабільність до нагрівання.
⠀
🔥 Температура димлення масла ГХІ — близько 250°C
⠀
Це вище, ніж у більшості рослинних олій.
⠀
Тому ГХІ:
✔️ не горить
✔️ не димить
✔️ не “стріляє” на пательні
✔️ краще підходить для смаження та запікання
⠀
І при цьому має чистий склад та ніжний вершково-горіховий смак 💛
⠀
Ми в Lamer завжди кажемо:
важливо не лише ЩО ви їсте, а й НА ЧОМУ ви це готуєте.
⠀
🫙 Масло ГХІ:
• 215 мл — 325 грн
• 545 мл — 655 грн
• 900 мл — 1085 грн
• Базилікове 230 мл — 455 грн
• Часникове 230 мл — 455 грн
• Цибулеве 230 мл — 455 грн
• Трюфельне 230 мл — 720 грн
⠀
Для оформлення замовлення напишіть нам у директ, залиште + в коментарях або формуйте замовлення на нашому сайті