El 12 de junio del 2012 abrimos las puertas de nuestro hogar, para dar a conocer al mundo nuestros sabores y olores. La aceptación de nuestra particular Casa y MENÚ ha sido un éxito hasta hoy. Piero Pretolani, Propietario y Cocinero Creativo de origen italiano, se complace cada día con ingredientes frescos del día en inventar algo nuevo con que impresionar a nuestros comensales. Utilizando siempre
las bases de las recetas de la nonna (abuela). Una de las características, de nuestro MENÚ:
Es que, Piero es el MENÚ
Y el MENÚ se acerca a tu mesa y te describe de que modo puede hacerte el plato en el caso que seas vegetariano, alérgico o, el MENÚ del día no sea de tu agrado. Nuestro MENÚ inicia generalmente con:
Entradas que pueden variar desde
Un carpaccio de pescado fresco del día con vegetales de contorno
Ensaladas de los vegetales del día, al gusto
Ceviches mediterráneo
Crostini
Acompañados de Schiacciatina o focaccia ( pan de la casa estilo italiano)
Plato Fuerte puede variar:
Pasta casera con: algún marisco, pescado, salsa de tomate, ragu de la casa, vegetales ect. e allí la creatividad
Parrilla de pescado con vegetales. Postre pueden variar desde:
Panna Cotta
Salami de Chocolate
Muss que puede ser de maracuya o Caffe
Sorbeto de Pipa y limón
Otra de las características del MENÚ en Casa Tortuga son:
*Nuestra Forma de servir en la mesa, no es como en los típicos restaurantes.
*En la mesa se sirve la porción, en base a las personas que se sientan a comer el MENÚ; según las reserva.
*Y son los clientes, los que se sirven una vez entregado el platos en la mesa.
*La cantidad de Piero, es muy proporcionada en todos los casos.
*Al final de la velada todos nuestros comensales dejan su huella a través de firmas y dedicatorias. MENÚ PIZZA:
Nuestras Pizzas se cocinas, en un horno sobre cerámica, creando el efecto volcánico y crujiente que nos caracteriza, la única medida es de 14 pulgadas y los ingredientes pueden variar según el gusto y los vegetales frescos del día. Entre los ingredientes tenemos:
Pepperoni
Porcciutto
Jamon
Anchoas
Masarella
Champignones
vegetales a la parrilla como
Berenjena
Pimentón
Suquini
Otros
Al baca
Orégano
Tomates cherry
Arrucula
Presemolo
El objetivo de esta pagina es: Informar a nuestros comensales como funciona nuestro hogar y de que manera puedes siempre tener una reserva y disfrutar nuestra comida hecha con amor. En esta pagina no publicaremos personas sentadas cenando. Protegiendo el derecho de imagen y la privacidad. pero si nos complace subir las fotos de todas las firmas y dedicatorias de cada visitante amigo que se a sentido parte de la Casa Tortuga. También resaltar nuestros inventos en platos y nuevos postres. Actividades que apoyamos como patrocinadores de la educación y la creatividad.
