Mandy By Mayra

10/04/2026

Una tarde significativa.....💛💛💛

10/04/2026

Pastelería para momentos únicos ✨

Glaseado espejo en tono sabayón, interior de crema de nueces y dulce de leche, con delicadas notas de café y licor .🤍

Diseño, técnica y emoción en una sola torta....💛

FELICES 81 MAMÁ!! Por muchos, muchos más!!

(imágenes originales, sin IA)

05/04/2026

Cumpleaños de mi hijo menor.
Felices 25 Airton!!

03/04/2026

Se precisan niños para amanecer....
No es lícitamente humanitario invocar ningún Dios para justificar conflictos bélicos.
Feliz Viernes Santo.

02/04/2026

26/03/2026

26/03/2026

Voy a decir algo que en pastelería muchos no dicen 👇
Ya todos sabemos que no todo lo que ves en redes es lo que parece.
Sin embargo, esa “mousse” perfecta…muchas veces NO es mousse.
Es una mezcla más firme, más estable, más fácil de manejar…pero también más pesada, menos aireada… y más “gomosa”.
¿Funciona? Sí. ¿Es lo mismo? No.
Lo mismo pasa con la base: galleta molida compactada con manteca vs bizcocho horneado.
Una es práctica. La otra es pastelería pensada en textura y sabor.

En estas fotos:
✔ base horneada tipo brownie
✔ mousse real, aireada, equilibrada

No es solo que se vea lindo…es que se sienta distinto al comerlo. Porque hacer pastelería no es copiar lo que se ve…es entender lo que no se muestra.

— Mandy By Mayra —

18/03/2026

¡Acabo de llegar a los 1 mil seguidores! Gracias por su apoyo constante. No podría haberlo logrado sin cada uno de ustedes. 🙏🤗🎉

17/03/2026

✨🍀 Edición especial de Día de San Patricio 🍀✨

En honor a una de las celebraciones más emblemáticas del mundo, nacen estas trufas verdes artesanales, inspiradas en la historia y el simbolismo de San Patricio.
San Patricio fue un misionero que llevó el cristianismo a Irlanda y es recordado por utilizar el trébol como símbolo para explicar la fe. Con el tiempo, su figura dio origen a una festividad llena de tradición, cultura… y mucho color verde 🍀
Hoy, esa magia se transforma en algo dulce ✨

Trufas de chocolate blanco
Suavemente aromatizadas con licor de menta
Cubiertas en coco teñido artesanalmente
Con detalles dorados que evocan la fortuna y la celebración

Cada pieza fue creada en su honor, combinando delicadeza, sabor y una estética que celebra esta fecha única 💚

16/03/2026

A veces la pastelería nace de algo muy simple…harina, agua, manteca y huevos.
Pero cuando entra al horno ocurre la magia: la masa choux se infla, se vuelve ligera y crea pequeños clásicos de la pastelería. De ella nacen bombas, profiteroles, éclairs… y estos cisnes, que desde hace siglos forman parte de la tradición de la pastelería europea.
Pequeñas piezas hechas con paciencia. Y en un mundo que muchas veces corre demasiado rápido, la cocina todavía tiene ese poder silencioso: hacer un poco más felices a quienes comparten la mesa.

🦢 Mandy by Mayra
Pastelería artesanal

15/03/2026

LAMINGTON artesanal relleno de frambuesa.

Hay dulces que nacen lejos pero terminan conquistando el mundo. El Lamington es uno de ellos. Este pequeño cubo de bizcocho cubierto de chocolate y coco nació a fines del siglo XIX en Australia y desde allí viajó hasta las vitrinas de pastelería del mundo, conviertiéndose en un clásico.
Con el tiempo, distintas pâtisseries comenzaron a reinterpretarlo, agregando rellenos frutales y presentaciones más elegantes.
En Mandy by Mayra lo presentamos en una versión delicada: bizcocho tipo genoise de vainilla, relleno de frambuesa y cubierto con un baño de chocolate aromatizado al café (estilo australiano) y coco rallado, decorado con flor en chocolate blanco.
Pequeños cubos de historia, textura y sabor.
(Fotos originales).