BẾP CỦI ĐỎ

24/02/2026

CÁ TRẮM KHO RIỀNG

Vị cá mặn mặn đan xen sự béo ngậy của mỡ cá. Mùi thơm nồng nàn của nước mắm kho già lửa. Từng thớ thịt cá săn dẻo lại. Tổng thể làm nên món ăn độc đáo cả hương và vị.

Vui lòng Đặt hàng qua ⬇️

☎️+zalo : 0938583023
🚚📦 : Gia Kiệm - Sài Gòn

24/02/2026

Mỗi đơn hàng được gửi thành công và nhận được lời phản hồi tích cực từ quý thực khách là niềm vui, là động lực để mình có thể ngồi canh bếp tiếp.



—————————
A/c có nhu cầu thưởng thức, vui lòng liên hệ đặt hàng ⬇️
☎️ + zalo : 0938583023

06/02/2026

TẾT ĐẾN MÌNH BÁN CÁ KHO

Cá trắm cỏ kho riềng món quen mà lạ trên mâm cơm của người miền Bắc.

Vị mặn mặn xen lẫn vị béo ngậy của mỡ cá, hoà quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt cá, Umami của món này nằm ở chỗ kết hợp với hương của củ riềng và hành tím, kho chậm 12-14 tiếng. Mọi nguyên liệu như quyện vào nhau.

Ăn một miếng cơm trắng dẻo nhẹ, không khô không ướt cùng cá kho thì còn gì bằng.

Bếp mong rằng có thể đưa tới quý thực khách trải nghiệm ẩm thực mộc mạc trân quý này.



—————————
☎️ Đặt hàng : 0938583023
Gia Kiệm - Đồng Nai
(Bếp online Gia Kiệm và Sài Gòn)

11/05/2025

11/05/2025

YÊU CẦU VỀ NGUYÊN LIỆU CHO CÁ KHO

Chắc chắn để có món ăn ngon thì nguyên liệu phải tươi mới, cá đạt độ trưởng thành thì thành phẩm mới chuẩn vị.

Nhà mình chỉ kho cá từ 5kg trở lên, lúc này cá đã vào độ trưởng thành, sau khi kho thịt cá mới dẻo, nếu cá non quá thì thịt sẽ bị bở tơi.

A/c còn chần chờ gì nữa oder 1 phần cho bữa cơm tối.

***** 🎏Để đảm bảo cá luôn mới, xin quý khách vui lòng đặt hàng trước 1 ngày *****


———————————-
Đặt hàng ⬇️
☎️+zalo : 0938583023

26/04/2025

08/04/2025

GIÒ - Món ngon không lạ của người Việt

Chắc hẳn mọi người không lạ gì về món giò, nhà mình tin rằng mỗi người con Việt Nam đã từng ăn giò 1 lần trong đời. Đặc biệt điều này gắn kết rất đặc biệt các ngày lễ -Tết.
Mỗi vùng miền sẽ cho một hương vị rất riêng, miền Bắc có hương vị nhẹ nhàng của mùi thơm thịt quyện cùng mùi lá chuối. Miền Trung sẽ có vị cay nồng của ớt hoặc tiêu. Miền Nam sẽ có hương vị đậm đà. Điều này lại càng tăng lên sự đa dạng cho tất cả mọi người.

Bếp nhà mình chọn mang tới quý thực khách phong vị của người miền Bắc, nhẹ nhàng, không quá bùng nổ hương vị mạnh như các vùng miền khác nhưng sẽ không làm thực khách thấy vọng.

Cảm nhận của bếp với sản phẩm nhà mình: mùi thơm của thịt lợn tươi mới hoà quyện với nước mắm chắt xen kẽ thoang thoảng của lá chuối tươi. Khi cắn miếng giò, bạn sẽ thấy sự giòn dai trong từng miếng. Nhà mình không dùng bất kỳ chất tạo giòn nào nên A/c yên tâm độ giòn dai này được tạo ra từ thịt lợn xay khi thịt mới còn nóng.

Đặc biệt, bếp cũng không dùng túi nylon để bao gói, hoàn toàn dùng nguyên liệu tự nhiên để làm, lá chuối tươi và lạt tre. Điều này cũng sẽ có hạn chế trong việc bảo quản, nhưng bếp vẫn đi theo cách gói truyền thống xưa. Nên bếp không sản xuất quá đại chà để đảm bảo sản phẩm được tươi nhất mới nhất tới mọi người.

Quý A/c vui lòng đặt hàng trước 1 ngày để nhà mình giao tới A/c sản phẩm mới nhất. Vì sự hạn chế trong việc bảo quản, Bếp mình chỉ giao ở Gia Kiệm - Sài Gòn.

Bếp Củi Đỏ mong rằng mang lại hương vị truyền thống và an toàn nhất tới tất cả mọi người.



——————————————————
Đặt hàng ⬇️
☎️ + zalo : 0938583023

27/03/2025

NEM NẮM NAM ĐỊNH - món ăn tinh tế của đất Thành Nam xưa.

Khi xưa, nem là món ăn chỉ dành cho hoàng tộc hoặc gia đình quyền quý, nhưng nay đã trở thành món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ của người Nam Định, từ 1 vài nguyên liệu đơn giản là bì lợn ngon, thịt nạc lợn mới ra lò và thính gạo tám thơm xay mịn đã cho ra món ăn khó quên một khi đã thử qua. Khác với các loại nem Phùng và nem Bùi thì nem Nam Định phải thái bì mỏng hơn nhưng vẫn giữ độ giòn mềm, thịt phải chọn thịt nạc mông hoặc diềm thăn thì thịt mới ngọt thơm, kèm thêm 1 ít mỡ lợn thái chỉ, điều này giúp nem ngậy hơn, Nem được nắm lại thành hình cầu nhỏ, gói trong lá d**g hoặc chuối kèm cùng lá sung. Khi ăn, đối với người Nam Định thì nhất định phải dùng nước mắm Sa Châu được làm theo phương pháp cổ truyền, mùi vị sẽ rất đậm đà khá kén người ăn, nhưng để đáp ứng hầu hết các thực khách thì nước mắm được chế biến thêm dạng chua ngọt nhẹ cùng tỏi ớt, vẫn giữ được hương vị truyền thống.
Ngoài ăn kèm lá sung, có thể dùng thêm lá đinh lăng, lá ổi kết hợp tỏi ớt thái mỏng. Khẩu vị sẽ được bùng nổ liền trong khoang miệng.

Mùa hè ăn cùng 1 cốc bia mát lạnh, mùa đông thì dùng kèm chén rượu còn gì bằng.

Là người con gốc Nam Định đã tha phương xa xứ, nhà mình đã cố gắng giữ gìn món ăn truyền thống này nhiều năm qua, trong các ngày lễ - giỗ sẽ không thể thiếu dĩa nem trên bàn tiệc. Không chỉ ngon mà còn gợi nhớ cội nguồn.

Bếp củi đỏ vinh hạnh gửi tới A/c món ăn đậm hương vị truyền thống của người Nam Định.




——————————————————
Đặt hàng ⬇️
☎️ + zalo : 0938583023

24/03/2025

TẠI SAO NÊN ĂN CÁ THƯỜNG XUYÊN !

Nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể trong 1 ngày gồm : vitamin, khoáng chất, chất xơ, đạm, chất béo, đường bột. Đối với từng loại thực phẩm sẽ có thời gian tiêu hoá khác nhau, điều này yêu cầu chúng ta cần cân nhắc khẩu phần ăn hợp lý.
Đạm là 1 trong thành phần chính trong khẩu phần ăn, tuy nhiên đạm từ các loại thịt đỏ sẽ có thời gian tiêu hoá lâu hơn từ các loại thủy hải sản. Thì cá là 1 trong thực phẩm giàu đạm lành mạnh nhất, cá có thời gian tiêu hoá ngắn từ 40 - 60 phút. Điều này giúp cơ thể chuyển hoá năng lượng tốt hơn, hạn chế tích tụ mỡ xấu. Trong cá giàu các chất béo tốt, đạm và khoáng chất. Ngoài ra, cá có giá thành thấp, mọi người dễ tiếp cận.
Dưới đây là thời gian tiêu hoá tham khảo của các loại thực phẩm trong cơ thể.

09/03/2025

Để có mùi thơm đặc trưng của món cá kho riềng thì nguyên liệu tạo mùi chính là riềng củ.

Theo Đông y, riềng vị cay tính nóng vào các kinh tỳ và vị. Có tác dụng ôn trung, tán hàn tiêu thực giảm đau. Dùng điều trị chứng đau vùng thượng vị do cảm phong hàn, ăn không tiêu, nôn mửa, ợ hơi, ợ chua, tiêu hóa kém.

Như Bếp có đề cập bài trước là cá trắm đen hỗ trợ khá hay về chứng ăn không tiêu. Thì khi kết hợp với riềng mình sẽ có bộ đôi hoàn hảo giúp cải thiện tiêu hoá.

Ngoài ra, riềng giúp khử tanh của cá rất hiệu quả. Ông bà ta xưa thật tài tình khi tạo ra được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe.

Còn chần chờ gì, hãy nhanh tay đặt cá kho nhà Bếp Củi Đỏ để trải nghiệm ẩm thực quê - mộc nhưng ngon khó cưỡng.



——————
☎️ và zalo : 0938583023