01/01/2021
LỊCH SỬ TRÀ CHIỀU VÀ TIỆC TRÀ KIỂU CHUẨN ANH (Classic English Tea)
Chào ngày đầu tuần các bạn,
Cuối tuần trước mình vừa được đi dự tiệc trà chiều của một group về Trà Chiều nên học được vài thứ, mình ghi lại ra đây hi vọng có ích cho mọi người. Mọi thông tin mình tham khảo từ chị Thảo, nhóm Trà Chiều Vintage ạ.
Nữ công tước Anna xứ Bedford, vợ của công tước Bedford (1788-1861) chính là người có công đầu trong việc "nghĩ ra" Trà chiều. Thời đó các bữa ăn trong ngày thường được chia thành: bữa sáng rất “nặng đô”, tiếp đến là bữa ăn trưa nhẹ kiểu picnic và cuối cùng là chờ tới bữa tối rất muộn. Nữ công tước Anna thường cảm thấy xỉu vì đói lả vào lúc xế chiều và bà thường phải ăn nhẹ trà với bánh ngọt vào khoảng năm giờ chiều. (Chắc vì không muốn ăn một mình nên) Bà mời bạn bè đến dự các bữa tiệc trà này và dần dần Trà chiều trở nên phổ biến trong xã hội thượng lưu Anh rồi từ đó trở thành nét văn hoá của người Anh. Ngày nay vì giờ giấc ăn uống của những con người thế kỷ 2x có nhiều thay đổi, bữa tối ăn sớm hơn nên các bữa tiệc Trà chiều cũng được đẩy lên sớm hơn vào khoảng 3-4pm. Vậy nên mới có câu “At half past three, everything stops for an Afternoon tea”.
Có một sự nhầm lẫn khá phổ biến giữa "High -tea" và "Low-tea", nên mình ghi lại ra đây giải thích cho mọi người hiểu:
- Low tea là Trà chiều chuẩn của giới quý tộc Anh vì ngày đó giới quý tộc họ uống trà bên những chiếc bàn thấp (low) trong Drawing room (Phòng tiếp khách vừa để thưởng trà, ngắm tranh, bình thơ, nghe đàn hát...).
- High tea lại là cách thưởng thức của giới bình dân khi họ vừa dùng trà, ăn bánh, đồ mặn lót dạ ngay trên chiếc bàn ăn cao của gia đình (Nhà nghèo sao bày vẽ phòng nọ phòng kia, bàn nọ bàn kia được như giới quý tộc). High vì thế đúng thực tả nghĩa đen là cái bàn CAO. Tức là có cái High nhưng không High lắm mà Low cũng có vẻ không Low lắm :P.
Trà chiều có vô cùng nhiều phong cách: Classic English tea, Champagne Tea, Mother’s day tea, Winter wonderland, Valentine’s day tea, Baby shower, Bridal shower, Floral garden tea ... và thậm chí cả Gentleman’s tea cho phái mạnh vốn được cho là chỉ thích đồ uống có cồn. Một tiệc trà Anh truyền thống thường có: trà Darjeeling, bánh sandwich, bánh scones với cream và mứt, bánh cookies bơ, bánh mứt chanh. Khác với tiệc trà chiều của Pháp, họ không dùng sandwich hay các đồ ăn mặn mà thuần bánh ngọt.
Hi vọng một vài thông tin trên đây có ích cho mọi người.
Một ngày đầu tuần dịu hiền nhé!
-------
Thưởng Trà
🏡P310 tập thể số 2 Tông Đản (cạnh số 2E), Q.Hoàn Kiếm, HN.
📞 0888 222 991
